新利国际网站品牌官网豆类的健康益处:指南|如何工作18新利最新登入

你需要摄入各种各样的植物性食物，以获得身体所需的氨基酸，以形成完整的蛋白质。在这篇文章中，我们将讨论如何最大限度地摄入豆类(干豆和豌豆)，作为健康生活方式的一部分，让你的身体更强壮。新利国际网站品牌官网健康饮食是治疗新利国际网站品牌官网疾病的另一种方法。

豆类是世界各地的主食，是可溶性纤维的最佳来源之一。此外，它们脂肪含量低，蛋白质含量高——这是一种非常有益健康的组合。新利国际网站品牌官网当然，豆子可以是气态的，但也有解决方法。所以，不要让它们“爆炸性”的特性吓到你，远离一些最好的营养。

豆类中的可溶性纤维有助于降低血液中有害的低密度脂蛋白胆固醇水平，从而降低患心脏病的风险。通过减缓碳水化合物的吸收，可溶性豆纤维可以防止血糖水平出现不必要的峰值和低谷，这对糖尿病患者尤其有价值。豆类还提供大量不溶性纤维，可以防止便秘和其他消化问题。

豆类还富含叶酸、铜、铁和镁，这四种营养素我们很多人都可以在饮食中多使用。此外，干豆和豌豆通常是铁的良好来源，这对不吃肉的人特别有帮助。

选择和存储

干豆一年四季都有，价格便宜，可以在任何库存充足的杂货店找到。你可能需要去健康食品店买一些更有异国情调的品种，新利国际网站品牌官网比如东方红豆(或小红豆)、黄豆、蔓越莓豆或黄豌豆。

如果储存得当，干豆子和豌豆可以保存一年或更长时间。把它们放在未打开的袋子里。开封后，将豆子储存在干燥、密闭的玻璃罐中，放在阴凉、黑暗的地方。

还要注意的是，许多品种的豆类已经煮熟和罐装。

准备和储存技巧

用干豆类烹饪时，最好提前计划。在浸泡或烹饪之前，把豆子分类，扔掉坏豆子、鹅卵石和碎片。然后用冷水冲洗豆子。最好将咖啡豆浸泡一晚上，大约6到8小时;它们会煮得更快，你也会摆脱产生气体的碳水化合物。但是如果你没有提前做足够的计划，你可以快速泡一个小时。将豆子放入水中煮沸一分钟即可快速浸泡;然后关火，让豆子在同样的水中浸泡一个小时。然而，你可能最终会得到一个不那么坚硬的豆子。18新利最新登入

浸泡后，把浮在上面的豆子扔掉，然后把浸泡过的水倒掉，加入新鲜的水煮。加入足够的水覆盖豆子两英寸。煮沸，盖上盖子，小火煮至变软——大约一到三个小时，取决于豆子的品种。当你可以轻易地用叉子夹住它们时，它们就完成了。记住，煮熟的豆子体积是两到三倍。

豆类是出了名的味道平淡，但这正是它们多才多艺的原因。它们可以加入任何一道菜的香料。将它们加入汤、炖菜、沙拉、砂锅菜和蘸料中。

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