18新利最新登入高果糖玉米糖浆对你有害吗?

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7的制造商,包括高果糖玉米糖浆为原料,扔下声称产品是“纯天然”后被消费者诉讼的威胁。
斯科特·奥尔森/盖蒂图片社

如果你想减少彻底的处理食物你吃,不买任何东西高果糖玉米糖浆(高果糖玉米糖浆)。不幸的是,你必须有强烈的喜欢莴苣的味道和笔记本,因为高果糖玉米糖浆在几乎一切:果冻、果汁、苏打水、全麦面包、谷物、番茄酱、饼干、酸奶、甜泡菜,苹果酱,沙拉酱,冰淇淋,止咳糖浆和许多更多。

那么它是什么呢?首先,让我们看看果糖。果糖是一个自然发生的简单的糖是由许多植物。很甜,比葡萄糖溶于水,另一个简单的糖也使得现成的自然,是身体的主要的能源来源。果糖和葡萄糖有相同类型的原子,但放在一起是不同的。风把果糖与葡萄糖时,蔗糖,这是基本的蔗糖。

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玉米糖浆是一种glucose-heavy糖浆制成玉米淀粉。没有果糖玉米糖浆——不是自然,至少。1957年,研究人员发现一种酶,这种酶可以将玉米糖浆中葡萄糖转化为果糖。这个过程是在1970年代,修改和改进从而能够大规模生产高果糖玉米糖浆。整个过程包括几个步骤和三种不同的酶,但最终与大约90%果糖糖浆创建内容,这是混合与未经处理的糖浆(只包含葡萄糖)的混合果糖42%或55%。其余的是葡萄糖。

知道味道美味,我们应该继续,认为高果糖玉米糖浆也非常不利于我们吗?许多人认为,肥胖和指向上升糖尿病这似乎反映了消费高果糖玉米糖浆。批评人士指出,这不是一个自然形成的果糖和廉价的可用性甜味剂导致个人份的激增,如64盎司苏打水。那些另一方面指出,高果糖玉米糖浆有助于保持食品价格低,被认为是“安全”的食品和药物管理局(FDA)。此外,蔗糖果糖50%和50%葡萄糖,所以只有10%的果糖在大多数高果糖玉米糖浆。

真相是什么?在本文中,我们将会替你找多糟糕——如果有的话——高果糖玉米糖浆。18新利最新登入

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高果糖玉米糖浆和营养

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谷物……和英里的补贴玉米田。
安迪Sotiriou /银行/形象盖蒂图片社

通常情况下,玉米糖浆不是很甜。但一旦它已经转化为果糖和葡萄糖玉米糖浆已经变成了高果糖玉米糖浆,它很甜,比糖还甜。高果糖玉米糖浆也与其他液体混合更好——更容易高果糖玉米糖浆混合成比糖软饮料,例如。最好,尽管相当多的复杂处理,高果糖玉米糖浆是便宜的使用比普通糖。此外,糖糖浆作为防腐剂现在,这就是为什么高果糖玉米糖浆是添加了一些肉。

所以在哪里玉米来的?在过去的一个世纪里,美国政府支持农民通过补贴来确保美国国内粮食产量持续增长。尤其是玉米种植者,奖励的生产越来越多的玉米,无论多余的可以投入使用。因此,美国增长和消耗更多的玉米比世界上任何其他国家[来源:玉米加工协会]。

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改进处理能力高果糖玉米糖浆的好消息玉米行业和饮料行业,前有一个新的出口为其股票,而后者可以节省数亿美元的切换到高果糖玉米糖浆糖略贵。中西部都铺满了原材料,并很快十多个大型高果糖玉米糖浆加工厂在该地区涌现甜味剂处理日益增长的需求。

1970年,在美国超过83%的甜味剂消费是蔗糖。到1997年,这个比例已下降到43%,其余的甜味剂——约57%消费高果糖玉米糖浆(来源:欧洁食)。

这种消费变化的问题是,研究表明,当人们食用人造甜味剂,他们渴望继续增加吃[来源:18新利最新登入Tordoff]。这都发生在甜味剂,它似乎不相关的身体代谢甜味剂,而是甜蜜的味道。

接受研究的1400名中学生,它是发现,近三分之一的卡路里摄入量是添加糖(而不是在水果和蔬菜中发现的天然糖,通常不计算在讨论糖摄入量)[来源:哈维尔]。在2005年,美国人每个消耗平均超过42磅(公斤)19日高果糖玉米糖浆的[来源:玉米加工协会]。普通美国人每天消耗200卡路里高果糖玉米糖浆,接近10%的每日卡路里消耗。

肥胖率一直爬在美国1980年代以来[来源:疾病预防控制中心]。2007年,科罗拉多是唯一的国家只有不到20%的人口排位赛肥胖。此外,从1994年到2004年,新诊断的2型糖尿病增加了23%(来源:加德纳]。许多人认为高果糖玉米糖浆中扮演一些角色的肥胖和糖尿病流行现在困扰美国和世界的大部分地区。我们将看看高果糖玉米糖浆可能发挥作用在这些18新利最新登入不健康的趋势在接下来的部分。新利国际网站品牌官网

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那个小额外的可能是由于一些额外的果糖。”width=
那个小额外的可能是由于一些额外的果糖。
彼得Hince射频/ /摄影师的选择盖蒂图片社

在少量,高果糖玉米糖浆不应该比普通砂糖更有害。高果糖玉米糖浆的果糖,尽管修改从葡萄糖,在结构上和在其他所有方面一样的天然果糖。此外,高果糖玉米糖浆几乎一样的妆的果糖和葡萄糖蔗糖(大多数高果糖玉米糖浆55%果糖,而50%蔗糖)。但似乎有一个连接使用高果糖玉米糖浆和肥胖和2型糖尿病,所以给了什么?

首先,额外的10%的果糖含量的确会影响到的卡路里摄入量,尤其是高果糖玉米糖浆中发现很多产品。想象在一个世界里,所有糖已经取代了高果糖玉米糖浆(不是一个远段):你可以吃同样的食物,但是你会消耗10%的糖。

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与葡萄糖代谢多种方式,你的身体,果糖是由肝脏代谢。当肝脏收到比它可以处理更多的果糖,变成了多余的糖脂肪甘油三酯的形式,这是对你的动脉和有害

有很多事情需要了解我们的身体如何反应果糖,但研究人员知道,果糖不刺18新利最新登入激胰岛素的生产,瘦素和饥饿激素,参与告诉身体需要吃多少[来源:哈维尔]。没有收到这些内部信号停止进食,它变得更容易为我们继续大嚼,品脱双重山软糖冰淇淋。18新利最新登入

最大的问题是高果糖玉米糖浆被添加到食品,通常没有糖,你甚至不会描述为甜,饼干,例如。不仅是我们停顿下来大量的糖和苏打水,但是PBJ三明治可以在其三个成分高果糖玉米糖浆。餐饭后,日复一日,所有这些额外的糖加起来,,,不一定高果糖玉米糖浆本身的品质,可能是肥胖和糖尿病的利率上涨的一个原因因为引入高果糖玉米糖浆。(其他因素的影响,如降低活动和运动水平和增加脂肪消耗。)

所以我们能做些什么呢?首先,做一切你已经应该做的。定期锻炼,注意你的脂肪摄入量和定期医疗检查。接下来,它不会伤害到模仿那些奇怪的实践(稀有)个人在超市通道读取标签的食品采购。一旦你进入这个习惯,你可能会惊讶地学习是多么的普通杂货购买含有高果糖玉米糖浆。18新利最新登入如果几乎所有你的食物包含浓缩糖,顺理成章地,你会吃太多的糖。如果你想去疯了,吃些水果和蔬菜。你会得到所有你需要的葡萄糖(不多),而这些健康的替代品将代替不健康食品现在洪水我们的市场和食品杂货店。新利国际网站品牌官网

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