在2021年,Everglazed,一个油炸圈饼店在佛罗里达的迪斯尼世界,开始销售其“烤Cheeeeeese”三明治,奇怪的是甜的经典烤奶酪三明治,用奶酪烤在一个甜甜圈而不是面包片。这蜜糖甜版本的经典三明治是一个打击和仍在菜单上。
在其中一个最迷人的烤奶酪三明治的场景这个银幕,文盲,诱人的山姆,扮演一个年轻的约翰尼·德普,厨师一堆烤奶酪三明治用衣服铁在1993年的电影《“本尼&俊。”An appalling culinary technique, yes, but arguably a big moment for this down-home sandwich.
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啊,烤奶酪三明治——几乎每个人都有自己的版本;它真的是一个伟大的舒适的食物。这是一个事实:一些四分之三买切片奶酪做的人一个月至少有一个烤奶酪。虽然类似的食谱是古罗马的短信中提到的,让我们面对现实吧,法国已经让他们出名croque先生自1900年代初以来,今天的烤奶酪的概念是一般追溯到1920年代,当奥托·弗雷德里克·罗韦德尔被认为是“切片面包的父亲”,发明了一种面包切片机,分发白面包方便和负担得起的。
在那之前不久,加工过的奶酪被詹姆斯·l·卡夫专利一个企业家的革命性的巴氏杀菌过程确保了奶酪不会破坏,即使长途运输。到1914年,J.L.卡夫与兄弟公司(前身卡夫食品)在伊利诺斯州开设了第一家工厂。五年后,该公司已经扩展到加拿大。当然,这“奶酪”的工厂,蔑视地称为“捕鼠机奶酪”或“老鼠奶酪”由英国人非常骄傲的切达——并不认为是美味。简单,这是一个便宜的和可伸缩的产品。
从那里,切片面包和加工奶酪全速前进。第二次世界大战期间,海军厨师准备了无数的“填美国奶酪三明治”——政府指示的食谱——在船上的厨房。在1940年代和50年代,这些通常是坦率的和由一片面包加上磨碎的奶酪。1950年,卡夫食品介绍了卡夫单打-独立包装片加工奶酪和超市于1965年开始囤积。也在那个时候,第二,也许最重要的是,添加了片面包,可能作为一种让三明治更充盈,烤奶酪三明治和现代概念诞生了。
值得注意的是,实际的术语“烤奶酪”并不露面在打印直到1960年代;之前,它一直是“烤奶酪”或“融化奶酪三明治。这引出了一个更大的问题:你如何烹饪三明治并不重要,和历史的方法已18新利最新登入经在地图上。
- 早在1902年,导致“融化的奶酪,“熟在热气腾腾的炉灶前,出现在萨拉·泰森ror的“ror夫人的新烹饪书;”
- 配方出版于1929年在佛罗伦萨a考尔斯的“七百三明治”称为烤成分,使“烤干酪;”
- 1939年发表在“烤三明治波士顿烹饪学校烹饪书,“鼓励编制烤成分甚至——喘息!在煎锅里——sautee他们涂上黄油;和
- 在“烹饪的乐趣”(1953),厄玛s Rombauer写道,面包和奶酪应该加热在一个商业对开式铁心——一个简单的餐甚至“maidless主机”做准备。
奇怪的事情已经发生了的烤奶酪三明治。在2004年,在线赌场GoldenPalace.com支付了28000美元对于一个吃了一半的烤奶酪圣母玛利亚的肖像描绘的“燃烧”模式。三明治已经卖给赌场的佛罗里达妇女一直三明治完整的十年——没有笑话——之前她最终成功的运气在eBay上。两年后,美国竞争力食者Joey Chestnut赢得世界绿色智利烤奶酪吃冠军吞噬高达34.5烤奶酪。
2007年,卡夫食品营销工作预算创纪录的14亿美元,其中大部分是将“烤奶酪回到快速菜单选项”列表和振兴卡夫单打。比赛举行MySpace要求用户创建和上传视频庆祝烤奶酪的机会赢得50000美元。我们的目标吗?“让人们每年仅一个干酪三明治,”表示,卡夫全球执行创意总监。
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出版:2012年9月21日
