终极指南橄榄油

橄榄油可以帮助携带食物和香料的味道,提供了一个令人愉悦的感觉,和满足食欲。可以自由使用它将增强风味和甜的菜没有内疚,因为它精彩的机理(尽管如果你想减肥,你可能不想做的过分了,因为像所有的脂肪,它提供了九卡路里每克)。新利国际网站品牌官网

处女和特级纯油是最好的使用在低到中等生的还是熟的温度。精炼和橄榄油级油的选择是高温的用途,比如煎。

石油的烟点的温度加热时抽烟。任何油都是毁在吸烟处,不再对你有好处。如果你加热油烟点,小心翼翼地丢弃它,重新开始。橄榄油比大多数其他油脂烟点高(约400华氏度)。精炼橄榄油有烟点略高(大约410华氏度)。

用橄榄油烹饪秘诀

尽管特级纯和初榨橄榄油加热站起来非常好,他们失去了味道,是激烈的,所以他们是最适合生菜肴。在培养皿中使用它们来协调香料,加强和建立口味,增加身体和深度。

橄榄油也平衡酸度高酸食品,如西红柿、醋、酒、柠檬汁。一般来说,对待你的橄榄油作为你的葡萄酒,小心地将他们的品味与口味的菜您正在创建的其他成分。

这里有一些方法来使用橄榄油:

最通用的版本

您可以使用多用途好初榨橄榄油在几乎任何食谱。是价格适中,尽管被关闭在味道更昂贵的特级纯橄榄油。另外,您可以使用它在高温的应用程序中,所以随时抓住良好的初榨橄榄油需要炒时,用炸锅炸、炒。

好初榨橄榄油也是正确的选择如果你想要质量风味但不强烈的橄榄的味道。试试这些技巧好初榨橄榄油在你的厨房:

用橄榄油烤

大多数人不认为使用橄榄油烤的时候,但它实际上是一个伟大的方式来获得更多的不饱和脂肪和多酚类化合物在你的饮食。选择lite,光,或者轻微发酵类型的橄榄油,尤其是美味的面包和蛋糕等甜食,饼干,和其他甜点。由于过滤这些类型的油了,他们承受高温的烹饪方法。

用橄榄油代替黄油可以大大减少脂肪,尤其是饱和脂肪——在你的烘焙食品。当然,橄榄油不包含任何黄油的胆固醇。您还将使用更少的脂肪——你可以用3汤匙橄榄油代替黄油的冷水浴。(检查你的食谱用建议。)

产品仍然一如预期,但少25%脂肪,卡路里,更有益心脏健康的营养。新利国际网站品牌官网

橄榄油可以增强你吃任何东西的味道。现在你知道如何到达你的表,你就会知道18新利最新登入如何充分利用它。

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关于作者

盖尔Povis Alleman是一个注册营养师,传统的营养从西华盛顿大学学士学位和硕士学位的选择营养从巴斯蒂尔大学。这多样的背景让她召集最好的提供研究,两种方法的整体信息有益健康的食品,营养和健康。18luck手机登录新利国际网站品牌官网作为一个作家,教育家,众议院议长时,她鼓励人们实现最佳健康食品,营养和身体活动。新利国际网站品牌官网