18新利最新登入如何炖西红柿

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有更多的西红柿比你可以处理吗?的国际番茄食谱。
©iStockphoto.com/ virginieb

秋天的赏金的本土花园西红柿由每蒲式耳几乎似乎不公平,因为经常有太多的破坏之前使用。想象明亮,可口的楔形的善良成熟的西红柿炒鸡蛋的配菜,烤火腿奶酪三明治或者威尔士干酪的菜。而不是季节性的乐趣,你可以有强烈的风味和sun-seasoned善良的西红柿全年从你自己的花园。

聪明的厨师已经想出了一些快速、复杂和恶魔的方法让西红柿全年的主食,但是没有一个包比炖番茄风味和安慰食物的吸引力。这个概念很简单:干净的西红柿,切成部分,添加一些调味剂像盐,胡椒和糖,煮的时间足够长,风味深化。在光炖20分钟会这样做,但是一些经验丰富的厨师做一个全天的事件给他们炖番茄添加丰富性和深度。

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炖西红柿是一个美妙的方式将一个大番茄收获在冬季丰盛的食物或准备意大利面酱的秘密成分,炖菜,蔬菜通心粉汤或辣椒。一旦准备好,炖西红柿将保存在冰箱里放几天。他们是一个伟大的罐装和长期冷冻候选人。如果你的西红柿是丰满多汁的并准备改造,您可以在炉子上炖他们完美,在烤箱或慢炖锅。你会吃惊地发现你可以很容易地集成柔软,新鲜多汁18新利最新登入的西红柿炖食谱。他们会保持他们生动的味道和活泼的除了你的烹饪原料阿森纳。

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小贴士炖西红柿

西红柿是很容易的,但有一些准备。把那些红色的美女,你必须先清洁和去皮。如果你曾经试图剥一个成熟的西红柿,你会理解为什么刀制造商都认为西红柿是一个独特的挑战。闪亮的层,看起来比一张纸薄,番茄皮是艰难的。放松皮肤试图劝说他们离开之前使工作更加容易。

最受欢迎的方法是减少新鲜西红柿煮一分钟,然后再转移到一碗冰水。热quick-cooks番茄皮肤下的薄膜,使其容易滑整个番茄的自然包装简单的拖船。冷水停止沸腾过程和发冷西红柿快所以更容易处理。

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当你使用沸腾浴去皮番茄,一个大漏勺或者蜘蛛是一种很好的配件。也会让你沉浸和检索西红柿没有溅。你也会想要水在沸腾。添加番茄数一次,并让他们在40秒到一分钟。你已经做了一些之后,您将成为一个专家所涉及的时机。不要把太多的番茄在一次;他们会把水温度和你必须保持他们在水中了。它还会打乱你的时间表,使其难以判断煮熟度。

西红柿有冷冻后,皮肤几乎幻灯片。快速下降和皮之后,你会准备好核心西红柿和丢弃的部分(如果有),把果肉切成四、六块,这取决于大小的番茄。如果你讨厌吃西红柿种子,这也是一个很好的时间和一茶匙或删除它们可靠的经验法则。

我们应该注意,罗马西红柿最热辣的番茄品种。李子和粘贴西红柿,他们是优秀的候选人炖和许多其他熟西红柿菜。如果你没有在你的花园种植他们这个赛季,明年把它们放在你的列表。这一次,使用任何你手头的西红柿。如果他们有点水,你可以煮一会儿变厚。

番茄是本土的国王(或女王)蔬菜,搀加的这个蒸馏西红柿有很多其他成分的味道似乎错了。18新利最新登入锅里一点黄油或者橄榄油,以避免初始粘问题和一些盐和胡椒粉,你可以做一个基本的炖番茄值得周日自助餐的菜。我们可能在这里的少数民族,因为周围有很多番茄炖食谱,将其他蔬菜和内阁的香料,使这个注意菜比独奏音乐会的性能。在下一个页面上,我们将看看一些潜在炖番茄原料您可能希望引进你的自制的配方,如果你认为你的菜需要一些调整。

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番茄炖食谱

西红柿有强烈味道你永远不会混淆,甜椒。因为配方由他们承担的和生动的味道,有些厨师喜欢将其他成分纳入炖西红柿微调他们并创建一个更微妙的菜。因为西红柿味道酸,甚至几乎金属,添加一些depth-enhancing香料和甜味剂可能只是做出一个完美的东西炖番茄冬季表。

当回顾炖番茄配方,寻找作为一个关键因素,如果你不喜欢咬你得到一些煮熟的番茄制品。如果你喜欢烹饪,西南部是寻找原料如香菜和孜然。如果你喜欢莎莎舞,喜欢和酸辣酱,使用大量的成分来创建独特的口味,尝试炖番茄食谱,把配料:

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  • 甜椒
  • 辣椒
  • 芹菜
  • 胡萝卜
  • 洋葱
  • 大蒜
  • 罗勒
  • 牛至
  • 百里香
  • 伍斯特沙司

可以有番茄味菜肴和产品之间的交叉,与食谱炖番茄看起来很像简单的海员式沙司酱食谱从成分的角度看。如果你有足够的新鲜的西红柿,你可以尝试几个不同的炖番茄选项,甚至发明自己的食谱。很有趣,没有失去番茄味道丰富的风险当你混合和混合成分。我们喜欢包括糖和一点肉桂和胡椒炖番茄的态度。

这些餐食谱使用炖西红柿创造温暖,填补你的家人一定会爱和充满活力的盘子。他们会挑战你建造一个更大的西红柿来度假的膳食食谱。

  • 暖人心房的炖牛肉锅
  • 令人惊讶的是简单的肉类酱
  • 不拥挤的卷心菜
  • 番茄酒闷仔鸡快速和容易

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来源

  • 贪18新利最新登入吃的人。“番茄酱从新鲜西红柿——帮助,请!”Undated. 10/27/10.http://chowhound.chow.com/topics/298239
  • 戴维森,艾伦。“牛津同伴食物。”Oxford University Press. 1999.
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  • 转眼间。“压力罐头水果和西红柿。”Undated. 10/27/10.http://www.gopresto.com/recipes/canning/fruits.php
  • 食谱建议。“西红柿、绿色原料。”Undated. 10/27/10.http://www.recipetips.com/usda/food-nutrition/t--11527/tomatoes-green-raw.asp
  • 灵魂和南方烹饪食物。“18新利最新登入如何炖西红柿。”Undated. 10/27/10.http://www.soulfoodandsoutherncooking.com/how-to-stew-tomatoes.html
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