“新鲜”总是更健康吗?新利国际网站品牌官网

基本上,水果和蔬菜的加工是这样运作的。当罐头,你将食物暴露在大量的热量。当冻结,你让他们的短脉冲热然后你酷。当涉及到新鲜,你不热(尽管你可以冷却)。然后食物——无论其最终形式——被运送到客户可以买它。

当你加热食物(这包括烹饪),你摧毁或者至少减缓细菌和酶,导致变质和腐烂。冷冻食品做同样的事。这些行动减少一些营养物质的水平,但在罕见的情况下,也同时增加别人的水平。取西红柿为例。当你加热番茄,你amp的水平番茄红素(一个伟大的抗氧化剂),但在这个过程中你牺牲一些维生素C。

与氧处理也停止水分损失和交互。虽然有一些其他元素,可以在工作中(例如,罐头可以涉及添加额外的材料像钠、糖和水可能影响营养水平),就我们的目的而言,我们关注的主要差异。

总体方程的另一个因素是当产品是收获。新鲜农产品通常成熟之前,所以与冷冻或罐装产品不同,它通常没有附带一个满载的营养从一开始。什么营养农产品将会随着时间的推移而减轻。即使它看起来新鲜,溢价的外表可以欺骗。一般来说,冷冻和罐装减缓养分流失。

你是一个平衡。罐装和冷冻食品处理过程中可能会有所减少,但是一旦最初的损失,他们可以开始让收益新鲜食品。这意味着一个6个月大可以坐在架子上可以更健康比新鲜的朋友在为你生产,几个星期等候赶上客户的眼睛。新利国际网站品牌官网

如果你吃所有的水果和蔬菜直接捡在高峰成熟,然后你在伟大的形状;但很明显,大多数人没有这样的全年访问广泛的生产。

那么这一切给你在滑坡直接食物金字塔的底部吗?它没有涵盖所有你的基地,试图得到一个好的罐装、冷冻和新鲜的水果和蔬菜你下次杂货店。如果你吃推荐的5到9,迟早你会偶然发现你需要的一切。