Jabuticaba:今天还在，明天就会消失的超级水果

jabuticaba浆果生长在一种宿主树上，这种宿主树有好几个名字——包括jabuticaba、jaboticaba和巴西葡萄树——属于桃金娘科，以其可食用的果实而闻名。虽然jabuticaba原产于巴西东南部的三个州——米纳斯吉拉斯州(Minas Gerais)、Goiás和São Paolo——但它已经成功地生长在北美较温暖的地区，包括美国西部和南部通常不会寒冷的地区。

Jabuticaba浆果是一个丰富的来源重要的营养包括钙、磷和铁。浆果的浓度很高维生素C而其他抗氧化剂如烟酸、核黄素和硫胺素，都是氨基酸的有力来源，包括赖氨酸和色氨酸．

虽然jabuticaba浆果的皮肤或果皮经常被丢弃，但研究已经证明了它的潜在用途毒用来治疗蛇咬伤的后遗症。Jabuticaba皮肤也因其抗氧化剂预防癌症的潜力。

jabuticaba树可以长到40英尺(12米)高。它长着椭圆形的叶子，长到3英寸(8厘米)长，年轻时是玫瑰色的粉红色，随着年龄的增长会变成绿色。虽然单株的jabuticaba树生长得很好，但在公共群体中种植的jabuticaba树更有可能茁壮成长。

一旦成熟，jabuticaba树可以产出高达100磅(45公斤)的果实在每次收获，但收获jabuticaba树的果实是一个长期的游戏。Jabuticaba树需要六到八年的树龄增长在它们开始结出果实和种子之前，长成的树木可以达到20年在它们开始结出四瓣的白色小花之前，这就是jabuticaba浆果的前身。

这种生长过程听起来像是一种耐心的锻炼，但它是有回报的，因为jabuticaba会开花，然后结出彩色的浆果，这些浆果就长在树干和树枝上。这些浆果18新利最新登入既美味又艳丽，它们有大弹子那么大，随着生长颜色会发生变化，从绿色变成深紫色。

可食用的jabuticaba浆果有一层厚皮，有时在食用前会因为它的酸味而被剥掉。然而，内部的果肉是白色的胶状的，18新利最新登入品尝很甜，带有香料的味道。

对于那些熟悉慕斯卡定葡萄味道的人来说NPR报道作为“你从未品尝过的最好的葡萄”，jabuticaba浆果的味道很相近，是一种甜而多汁的球形水果，但还有一种令人愉快的酸度。和muscadine葡萄一样，jabuticaba浆果也有种子，但数量较少;只有一到四颗种子坐落在它的一个半球的末端。

新鲜采摘的jabuticaba浆果通常是生吃的。浆果一旦收获，几天后就开始发酵，这使得保存它们在果酱、果冻、果汁、利口酒和葡萄酒中必不可少。事实上，jabuticaba浆果是巴西最受欢迎的鸡尾酒之一的关键成分卡皮利．