美国四口之家平均扔掉120多磅的垃圾食物每个月[来源:哥伦比亚广播公司］．这是很大的浪费，尤其是在经济困难时期。与其扔掉那些满是灰尘的旧罐子和盒子，不如把它们打开，让它们成为你下顿饭的一部分。罐装和盒装食品可以保存很长18新利最新登入时间，这取决于它是如何储存的。但哪种持续时间更长呢?
盒装的多样性
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答案取决于你说的是哪种盒装食品。如今，盒装食品包含了许多不同的保存技术，包括气密袋(比如麦片)，真空密封袋(比如午餐肉和培根)，冷冻容器(电视晚餐例如)或干货(如一盒意大利面)。不管它是如何包装的，冷冻食品18新利最新登入可以保存几个月或几年，有时甚至几十年。在19世纪初的一个极端案例中，牛津大学教授威廉·巴克兰(William Buckland)为他的晚餐客人提供了一种已灭绝动物的肉庞大的它已经冻结了1万多年[来源:谢泼德］．
无论如何保存，许多盒18新利最新登入装商品都含有抑制或杀死细菌的化学物质。(细菌是使食物容易腐烂的原因。)山梨酸、亚硝酸钠和二氧化硫都会延长产品的保质期，但它们也会降低食品的营养价值。
无菌罐
罐头食品不含化学物质和防腐剂，因为所有的细菌都在装罐过程中被杀死了。这个过程可以让密封的罐头在数年内保持新鲜。虽然大多数罐头食品都没有保质期，但不建议存放超过两年。18新利最新登入然而，大多数罐头食品在那之后很长一段时间内仍然可以食用，但它们的味道、颜色和质地可能会有轻微的变化[来源:罐头食品联盟］．
这并不是说所有的罐头食品都不含化学物质。虽然许多品牌的肉类罐头和蔬菜罐头几乎没有防腐剂，但其他流行的罐头食品却充斥着化学防腐剂。事实上，化学物质双酚a (BPA)经常被添加到罐装食品的内衬中，比如鸡汤、意大利饺子和许多品牌的婴儿配方奶粉。有证据表明BPA与癌症，精子数量降低，流产以及出生缺陷[来源:自然的新闻］．2009年3月，美国众议院宣布立法禁止婴儿和儿童消费的产品中含有BPA[来源:JSOnline］
适当的存储
罐装食品和盒装食品哪一种保存得更久可能是一个争论，但如果处理得当，这两种食品的保质期都更长。它们应该储存在凉爽干燥的地方，如食品储藏室或橱柜。袋装的盒装商品，如谷物，可以在初次打开后重新密封在密封容器中以延长新鲜度。空气和金属的混合物可能会对食物的味道产生不利影响，所以任何剩余的罐头食品都应该从原来的容器中取出冷藏打开后。
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