十大经典节日食物

虽然我们大多数肉食动物在节日期间喜欢吃火鸡，但传统的主菜实际上是烤鹅。吃鹅是许多古代庆典和仪式的重要组成部分。因为鹅是迁徙的，它们会在一年中的特定时间消失和重新出现——通常是在收获季节和季节变化的时候。各家各户通常会用烤鹅来庆祝冬至。后来，在维多利亚时代，它成为同义词圣诞节．对于许多代的东欧犹太人来说，鹅肉也是犹太人的最爱光明节假期。

就像火鸡和鸡肉一样，鹅也是一种白肉。18新利最新登入然而，它的胸脯肉比鸡肉或火鸡胸脯肉颜色更深，味道更浓。这是因为鹅会飞，胸肌也更发达，而火鸡和鸡的翅膀就不怎么运动了。

几十年来，鹅似乎已经失宠了。美国人平均每年消费三分之一磅鹅肉。相比之下，火鸡是每人每年17.5磅(7.9公斤)。

南瓜派是真正的经典。它质朴的橙色和甜美的泥土味使它成为秋季庆祝活动的最爱。历史学家认为，第一个南瓜派——或者至少是南瓜派的前身——是由普利茅斯的美国定居者制作的。印第安人向他们展示了南瓜的许多用途。18新利最新登入清教徒们把挖空的南瓜装上牛奶、蜂蜜和香料，放在火上的热灰里烤，更像是蛋奶沙司而不是真正的派。

1796年，阿米莉亚·西蒙斯写了第一本完全在美国创作和出版的食谱。这本名为《美国烹饪》(American Cookery)的食谱可能是第一个真正的南瓜派食谱——尽管她称之为“南瓜布丁”。

虽然你可以从零开始做南瓜派，但很多人会选择利用南瓜罐头为了这个任务。罐装南瓜从1929年开始出现在杂货店的货架上，直到今天仍然是厨房的主食。

有些菜肴不仅是传统，还是文化的试金石。青豆砂锅也许是美国的终极美食。金宝®奶油蘑菇汤、四季豆和法式炸洋葱——在砂锅中烘焙——组成了这道无处不在的节日配菜。

Dorcas Reilly在1955年发明了这个食谱，当时他还在金宝汤公司的家庭经济部工作。她的灵感来自于上世纪50年代美国人厨房里几乎一直都有的两样东西——青豆和蘑菇汤。整个食谱只包含五种食材，而且简单快捷。一个成功的食谱诞生了。

每一个感恩节在美国，有20%到30%的美国家庭都会做绿豆砂锅菜。这相当于1700多万户家庭!

今年圣帕特里克节，在你开始喝吉尼斯黑啤酒或詹姆森黑啤酒之前，坐下来饱餐一顿吧。3月17日，在美国的任何一家餐馆，你都有可能看到咸牛肉和卷心菜在菜单上。这是最典型的爱尔兰食物，对吧?

事实上，尽管咸牛肉和卷心菜在美国非常受欢迎，但在爱尔兰却不那么受欢迎。这道菜原本是农民的菜，但对爱尔兰本地人来说并没有什么吸引力。

咸牛肉就是用盐水腌制的牛肉。“玉米”这个词来自于粗粮盐用来腌制肉的谷物。在冰箱时代之前，康宁是非常重要的。农民们在冬天前宰杀并腌制牛肉。然后，为了打破四旬斋的斋戒，他们会在复活节的星期天把腌牛肉和新鲜的春季卷心菜放在一起吃。

希望来年好运吗?试着吃羽衣甘蓝和豇豆在新年。

根据南方民间传说，在新年吃这些食物会带来好运和繁荣。豌豆代表硬币，绿色代表纸钱．有些家庭在做饭时在锅里放一分钱，谁的碗里最后有一分钱，谁就会在一年中有好运气。人们还说羽衣甘蓝和黑眼豌豆是“不起眼”的食物。所以，如果你以谦逊的姿态开始新的一年，你会收获成功。

新年伊始吃豌豆的传统可以追溯到南北战争时期。士兵们在乡间四处搜寻食物，却误以为黑眼豌豆是牛饲料，把它们留在了那里。当地人感到很幸运，因为他们自己还有食物。

Latkes是土豆煎饼——用橄榄油炸碎的土豆做成的小蛋糕。但他们的故事比这有趣得多。马铃薯饼是任何食物的重要组成部分光明节庆祝。

为期八天的光明节是为了纪念石油奇迹——纪念奇迹般地燃烧了八天的火焰。为了庆祝，世界各地的犹太人都会吃橄榄油油炸的食物。光明节是在榨油季节的末尾，所以橄榄油总是随时可用。

没有人确切地知道为什么土豆饼最终成为这个节日的传统食物。18新利最新登入然而，大多数传统的开始都是朴素的。土豆很便宜，在寒冷的冬天，土豆通常是根窖里唯一的食物。

谈谈经典的节日食物。你有没有在九月或三月喝过蛋酒?你甚至在杂货店的货架上都找不到它，如果它不是圣诞节的季节。

蛋酒的字面意思是“小杯子里的鸡蛋”。这是一种传统的节日聚会饮料，通常是含酒精的(尽管你可以自己制作或购买不含酒精的版本)。这种丰富的饮料含有鸡蛋，糖牛奶和其他东西酒精．

蛋酒由一种名为“牛乳”的英国热饮料演变而来，由鸡蛋、牛奶和麦芽酒或葡萄酒组成。根据地区的不同，饮料中的酒精含量也有所不同。在南方，大多数人喝蛋奶酒时都会配上波旁威士忌。在其他地方，你可能会发现蛋酒配朗姆酒或白兰地。

如今，蛋酒无处不在，你可以找到各种各样的蛋酒——不含乳制品的、大豆的、无脂肪的，应有尽有。

无酵饼是犹太人在逾越节期间代替普通面包吃的一种像饼干一样的无酵面包。它是用从来没有机会发酵的面团做的。律法规定犹太人在逾越节期间不能吃有酵的面包。

据说，这一传统源于犹太人在埃及为奴的时代。当他们跟随神进入旷野时，他们只有时间带着简单的面团，这些面团还没有时间发酵。无酵饼也被称为“穷人的”面包所以今天的犹太人在逾越节吃无酵饼来纪念过去的出埃及，并提醒自己要有信心和谦卑。

你也可以磨碎无酵饼来做餐，在逾越节的烹饪中，它通常用来代替面粉。这就是你做无酵18新利最新登入饼丸子汤的方法。

关于基督徒复活节在这个节日里，火腿是复活节餐桌上的传统主菜。这背后的原因很简单。

火腿是腌过的猪肉。在冰箱时代之前，肉类在储存前需要腌制。猪肉通常在秋天屠宰，直到春天才能完全熟透。因此，火腿最终成为复活节晚餐的主菜，这个节日通常预示着春天的到来和普遍的重生。

许多基督徒在大斋节期间禁食，很多时候不吃肉。复活节标志着大斋节的结束——这是吃肉庆祝的另一个原因。

没有比这更传统的了感恩节火鸡将近90%的美国人把火鸡作为感恩节的主菜。

尽管火鸡原产于新大陆，但火鸡在英国的节日餐中却很受欢迎。早期的探险家在美洲发现火鸡后将它们带回了欧洲。因此，当早期的美国定居者坐下来享受盛宴时，他们选择火鸡作为主菜就不足为奇了。

学者们不确定清教徒在普利茅斯的第一个感恩节是否吃过火鸡。记录显示他们吃“野18新利最新登入禽”，但这也可能指鹅或鸭。18新利最新登入然而，由于火鸡原产于北美，它们很快就成为了传统的感恩节鸟类。火鸡比鸡大得多也没什么坏处，所以一只火鸡可以养活很多饥饿的人。