10个物美价廉的砂锅菜

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砂锅菜可以养活很多人,清理起来很快,几乎可以用任何东西来做。查看更多安慰食物图片。
©iStockphoto.com/ LauriPatterson

对于时间紧迫的人来说,每天晚上在餐桌上摆上一顿营养可口的晚餐一直是一种爱的劳动。对于精打细算的人来说,这就更难了,因为在很多情况下,健康食品往往比有害健康食品贵。新利国际网站品牌官网

不过,时间和金钱问题都有解决之道;其中一种叫砂锅菜。

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你可能知道有史以来最著名的砂锅菜,它由青豆和奶油蘑菇汤以及其他食材组成,由坎贝尔公司在20世纪50年代发明,直到今天在美国各地的家庭中都有。砂锅菜不一定是配菜。你可以用砂锅菜做一顿饭,花费相对较少的精力和金钱(晚餐完成后的菜也更少)。

在这里,我们翻阅了TLC的食谱书,为精打细算的厨师们带来了10道很棒的砂锅菜,包括一些清淡和低脂的。一些可以是配菜,一个可以是甜点;但它们中的大多数都把你需要的营养丰富的主菜放在一个锅里。

首先,当然是早餐了……

10.土豆泥砂锅(火腿)

份量:6份

这是显而易见的早餐有很多选择,但做早午餐或早餐当晚餐也一样。食材价格合理,大多数人还能活到下一餐。这是一种健康的新利国际网站品牌官网砂锅菜,因为它依赖于冷冻土豆煎饼还有预先煮好的火腿,这是一种特别快捷简单的选择。

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烹饪!

成分

  • 3杯冷冻土豆丝
  • 半杯(6盎司)细碎的特瘦火腿
  • 3/4杯(3盎司)切碎的降脂切达奶酪
  • 1/4杯葱丝
  • 1罐(12盎司)脱脂蒸发牛奶
  • 一汤匙普通面粉
  • 一杯不含胆固醇的鸡蛋替代品
  • 半茶匙黑胡椒

方法

  1. 将烤箱预热到华氏350度。在8英寸见方的烤盘上轻轻涂上不粘锅喷雾。
  2. 把土豆、火腿、奶酪和洋葱分层放入盘中。在小碗里慢慢地把牛奶和面粉搅匀。加入代鸡蛋和胡椒粉搅拌。全部倒上去。盖上盖子,冷藏4到24小时。
  3. 不盖盖子,烤55到60分钟,或者直到刀插入中心取出来干净。从烤箱中取出;放10分钟后食用。

(有关营养信息,请参阅TLC烹饪。18luck手机登录)

下一个:一个创新的烹饪容器……

9.丰收砂锅(猪肉)

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橡实南瓜使这道砂锅菜优雅而廉价。
©iStockphoto.com/阴阳

收益率: 4份

这道以猪肉为原料的砂锅菜不是传统的砂锅菜,但它看起来非常漂亮,你会想在晚宴上享用它——你能说多少便宜的砂锅菜呢?18新利最新登入

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在通常的砂锅菜里,这道菜是在橡子南瓜碗里烤出来的。它是完美的便餐或在秋天的聚会上作为几道菜之一。现在你的厨房里可能就有八种所需材料中的五种,所以你不需要买很多就能完成。

烹饪!

成分

  • 1磅枫味或普通猪肉香肠
  • 2个橡子南瓜(每个约2磅)
  • 一杯米饭
  • 半杯蔓越莓干
  • 半茶匙盐
  • 1/2茶匙肉桂粉
  • 半茶匙黑胡椒
  • 1罐(10-3/4盎司)浓缩鸡汤,分成两份

方法

  1. 将烤箱预热到华氏350度。给11 × 7英寸的砂锅上油;备用。
  2. 将香肠碎入煎锅;用中高火煮,搅拌至棕色。从火上取下,沥干水滴。
  3. 同时,用锋利的刀在两个南瓜的几个地方刺穿。用高温微波炉加热8分钟,煮到一半翻面。
  4. 当冷却到可以处理时,从每个南瓜的顶部和底部切下1/2英寸。把南瓜水平切开。除去种子和膜。将圆环放入准备好的砂锅中。
  5. 在香肠中加入米饭、蔓越莓、盐、肉桂和胡椒。加入1/4杯鸡汤,使香肠湿润。把香肠混合物舀进南瓜圈里。将剩余的肉汤沿锅圈倒入砂锅中。
  6. 用锡纸盖住盘子。烤15分钟。取出锡箔纸,再烤5到10分钟,或者直到南瓜变软。

接下来,一个伟大的素食者选择……

8.麻辣三豆砂锅(素食)

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豆类在这道菜中提供廉价的蛋白质。
©iStockphoto.com/ temmuzcan

收益率: 12份

bean是主要的素食者蛋白质的选择,但它们不仅仅适合素食者。精打细算的人也喜欢吃豆子。就蛋白质来源而言,它们很便宜。

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这道砂锅菜非常健康:素食蛋白、大量膳食纤维和一些最清淡新利国际网站品牌官网的蔬菜,所以热量和脂肪含量都很低。不过味道很重——确切地说,是辛辣的味道。

烹饪!

成分

  • 两汤匙橄榄油
  • 一杯切碎的洋葱
  • 一杯切碎的芹菜
  • 2瓣蒜,剁碎
  • 1罐(约15盎司)鹰嘴豆,洗净并沥干水分
  • 1罐(约15盎司)四季豆,洗净并沥干水分
  • 一杯切碎的番茄
  • 1罐(8盎司)番茄酱
  • 1杯水
  • 1至2个jalapeño辣椒,*切碎(可选)
  • 一汤匙辣椒粉
  • 2茶匙糖
  • 半茶匙孜然粉
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙干牛至
  • 1/4茶匙黑胡椒
  • 2.5杯(10盎司)冷冻切好的四季豆
  • 新鲜牛至作为装饰(可选)

*处理jalapeño辣椒时,戴上烹饪手套,手指远离眼睛。对于不辣的砂锅,可以省略它们。

方法

  1. 在大煎锅中用中火加热油至热。加入洋葱、芹菜和大蒜。煮和搅拌5分钟或直到洋葱半透明。
  2. 加入除四季豆和牛至外的其他材料。煮开。关小火,开盖子炖20分钟。
  3. 加入四季豆。不盖盖子,炖10分钟或直到豆子变软。用新鲜的牛至叶装饰。

(有关营养信息,请参阅TLC烹饪。18luck手机登录)

接下来,给爱吃鸡的人……

7.Chicken-Asparagus砂锅

收益率: 12份

混合了浓缩汤的砂锅菜用一种相当便宜的食材就能获得大量的味道。煮鸡你自己买那些预先煮好的、预先切碎的东西要便宜得多,如果你买大包装的,一次煮几磅,你可以冷冻几份,以备将来的晚餐使用。

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烹饪!

成分

  • 2茶匙植物油
  • 一杯去籽切碎的青椒
  • 1个中等大小的洋葱,切碎
  • 2瓣蒜,剁碎
  • 1罐(10-3/4盎司)未稀释的浓缩奶油芦笋汤
  • 一罐乳清干酪(8盎司)
  • 2杯切碎的切达奶酪,分成两份
  • 2个鸡蛋
  • 11/2杯切碎的熟鸡肉
  • 1包(10盎司)冷冻切碎的芦笋,解冻后沥干水分
  • 8盎司煮熟的鸡蛋面
  • 黑胡椒(可选)

或者,用1/2磅新鲜芦笋代替,切成1/2英寸的小块。在大炖锅中倒入6杯水,大火烧开。加入新鲜芦笋。把火调至中火。盖上盖子,煮5到8分钟,直到变脆。下水道。

方法

  1. 将烤箱预热到华氏350度。给13 × 9英寸的砂锅上油;备用。
  2. 在小煎锅中用中火加热油。加入甜椒、洋葱和大蒜;翻炒,直到蔬菜变脆。
  3. 将汤、意大利乳清干酪、一杯切达干酪和鸡蛋放入大碗中搅拌均匀。加入洋葱混合物,鸡肉,芦笋和面条;拌匀。如果愿意,可以用胡椒粉调味。
  4. 将混合物均匀涂抹在准备好的砂锅中。上面放上剩余的一杯切达奶酪。
  5. 烤30分钟或直到中心凝固,奶酪起泡。放5分钟后食用。根据需要装饰。

接下来,一个真正的经典…

6.开明的砂锅金枪鱼

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廉价的金枪鱼是这道砂锅的基本原料。
©iStockphoto.com/ cveltricveltri

收益率: 4份

金枪鱼罐头每盎司不到25美分,是一种极好的蛋白质来源,不会让你倾家万户。它也是一种非常健康的食物,脂肪含量低,新利国际网站品牌官网必需脂肪酸含量高。如果你选择“轻块”和商店品牌的路线,而不是名牌的纯白色长鳍金枪鱼路线,你将为这个砂锅的基本原料支付更少的钱。

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烹饪!

成分

  • 4盎司生手肘通心粉
  • 1汤匙橄榄油
  • 3/4杯切碎的洋葱
  • 半杯切成薄片的芹菜
  • 半杯切碎的红甜椒
  • 两汤匙全麦面粉
  • 一茶匙干百里香
  • 1/8茶匙白胡椒粉
  • 半杯加热的无脂低钠蔬菜肉汤
  • 2袋(每袋3盎司)长鳍金枪鱼
  • 半杯脱脂白干酪
  • 1茶匙辣椒粉
  • 新鲜莳萝枝(可选)

方法

  1. 将烤箱预热到375华氏度。在2英寸深的8英寸烤盘上喷洒不粘锅喷雾。
  2. 按照包装上的说明煮通心粉至刚软;沥干水分备用。
  3. 将油放入大煎锅中,中火加热。加入洋葱;煮并搅拌3分钟。加入芹菜和甜椒;煮并搅拌3分钟。在蔬菜上撒上面粉、百里香和胡椒粉;煮并搅拌1分钟。在热肉汤中慢慢搅拌;煮并搅拌至变稠。从火上移开。
  4. 在煎锅中加入通心粉、金枪鱼和白干酪;搅拌直到通心粉被包裹住。将金枪鱼混合物刮入准备好的盘子中;撒上辣椒粉。
  5. 烘烤20到25分钟,不盖盖子,直到变热。用4根莳萝枝装饰。

(有关营养信息,请参阅TLC烹饪。18luck手机登录)

接下来,对于那些喜欢辣的人…

5.辣火鸡砂锅

收益率: 6份

低成本和健康并不意味着“乏新利国际网站品牌官网味”。这款有很多潘趣酒——你可以用剩下的辣香肠做很多早餐(或晚餐),一旦砂锅菜吃完。

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为了用完那些节省开支的火鸡晚餐剩菜,只需用等量的剩余火鸡代替火鸡肉片,切成一口大小。

烹饪!

成分

  • 1汤匙橄榄油
  • 1磅火鸡胸肉,切成1/2英寸的小块
  • 2根辣鸡肉香肠或火鸡香肠(每根约3盎司),切成1/2英寸厚
  • 一杯切丁的青椒
  • 半杯切片蘑菇
  • 半杯洋葱丁
  • 1个jalapeño辣椒,去籽并切碎(可选)
  • 半杯脱脂低钠鸡汤或水
  • 1罐(约14-1/2盎司)不加盐的番茄丁,不排水
  • 1茶匙意大利调味料
  • 1/4茶匙黑胡椒
  • 半茶匙辣椒粉
  • 一杯煮熟的无蛋黄鸡蛋面
  • 6汤匙磨碎的帕尔马干酪
  • 两汤匙粗面包屑

方法

  1. 将烤箱预热到华氏350度。在大的不粘锅中加热油。加入火鸡和香肠;用中火煮和搅拌2分钟。
  2. 如果愿意,加入甜椒、蘑菇、洋葱和jalapeño胡椒粉;煮并搅拌5分钟。
  3. 加入鸡汤;煮1分钟,从煎锅底部刮掉任何棕色的碎片。
  4. 加入番茄汁、调味料和面条。
  5. 将火鸡混合物舀入浅的10英寸圆形砂锅中。撒上奶酪和面包屑。烤15到20分钟,或者直到混合物变热,面包屑变成棕色。根据需要装饰。

(有关营养信息,请参阅TLC烹饪。18luck手机登录)

接下来是意大利式的…

4.砂锅意大利面(牛肉或火鸡)

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美味的意大利通心粉可以让这道菜中的肉变得更贵。
©iStockphoto.com/ PetegarPetegar

收益率: 6份

从一开始,绞碎的肉和丰盛的淀粉就被用来拉伸蛋白质来源。至少在砂锅菜开始的时候。在这个意大利式餐比如,将牛肉碎或火鸡碎与意大利通心粉和奶酪混合在一起,作为一顿充实的晚餐,第二天的午餐也一样好(甚至更好)。

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烹饪!

成分

  • 1磅绞牛腰肉或绞火鸡
  • 3杯半脱脂马苏里拉奶酪丝(3杯= 12盎司)
  • 1罐(14.5盎司)番茄丁,加入罗勒、大蒜和牛至叶,不排水
  • 1罐(6盎司)番茄酱
  • 1个大洋葱,切碎(1个大=约1杯)
  • 烹饪喷雾
  • 12盎司干意大利面,生的(12盎司= 3杯)
  • 半杯水

方法

  1. 将烤箱预热到华氏350度。根据包装说明煮意大利面。
  2. 用大煎锅煎洋葱肉;下水道。把番茄和番茄汁、番茄酱和水一起搅拌;煮至完全加热,偶尔搅拌一下。备用。
  3. 在13 × 9英寸的烤盘上喷上烹饪喷雾。排面;放入大碗中。加入番茄混合物和2杯奶酪;搅拌一下,涂上一层。用勺子放入准备好的盘子中;将剩下的1杯奶酪均匀地撒上。
  4. 烤20到25分钟,或者直到砂锅加热,奶酪融化。

(有关营养信息,请参阅TLC烹饪。18luck手机登录)

接下来是快速砂锅菜…

3.微波炉炖牛肉砂锅

收益率: 8份

如果你是牛肉的粉丝,你可能已经知道炖肉是比较便宜的一种,而且与碎牛肉相比,炖肉的口感很好。

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如果你喜欢快速简单的饮食,你可能已经爱你的微波炉胜过生活本身。

这款微波炉砂锅将炖肉、土豆和胡萝卜混合在一起,做成了炖肉的砂锅。配上自制的(便宜的!)玉米面包,既能延长份量,又能填饱肚子。

烹饪!

成分

  • 蔬菜烹饪喷雾剂
  • 炖牛肉1磅,切成一口大小*
  • 11/2杯小红土豆或育空金土豆,等分(约6个)
  • 一包(8盎司)即食切片蘑菇
  • 1杯小胡萝卜
  • 1/4到1/2茶匙盐(可选)
  • 半茶匙黑胡椒
  • 半茶匙干百里香
  • 1汤匙面粉
  • 1罐(14-1/2盎司)无脂低钠牛肉汤

*超市里有打包的牛肉块用来炖。18新利最新登入然而,让肉贩把他或她最好的牛肉切下来炖是值得的。

方法

  1. 在8 × 8英寸见方的可微波烤盘上轻轻涂上烹饪喷雾。将牛肉放入烤盘中。加入土豆、蘑菇和胡萝卜;分布均匀。
  2. 在小碗里把盐、胡椒粉、百里香和面粉搅拌在一起。均匀地撒在炖好的混合物上。把肉汤倒在肉和蔬菜上。盖上9英寸见方的蜡纸,用高温加热30分钟。(如果微波炉没有转盘,将烤盘旋转3次。)
  3. 从微波炉中取出,盖上盖子静置5分钟后食用。

(有关营养信息,请参阅TLC烹饪。18luck手机登录)

接下来是超低脂的蔬菜配菜或主菜……

2.节日玉米砂锅(素食,清淡)

收益率: 10份

如果你正在寻找低脂、低热量、低胆固醇和低成本的食物,这是你最喜欢的砂锅菜。西葫芦、玉米和甜椒与鸡蛋混合可以提供大量的营养素食者在午餐,晚餐或早餐都可以吃到蛋饼式的营养,你可以用剩下的冷冻玉米作为第二天晚上的配菜。

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烹饪!

成分

  • 2杯磨碎的西葫芦
  • 一杯冷冻玉米
  • 一杯切丁的红甜椒
  • 两杯不含胆固醇的鸡蛋替代品
  • 半杯脱脂淡牛奶
  • 2茶匙代糖(或标准糖)
  • 1/4茶匙芹菜籽
  • 1/8茶匙盐
  • 1/8茶匙红辣椒片(可选)

方法

  1. 将烤箱预热到华氏350度。在11乘7英寸的烤盘上涂上不粘烹饪喷雾。
  2. 把西葫芦、玉米和甜椒混合在烤盘中。
  3. 将代鸡蛋、淡牛奶、代糖、芹菜籽、盐和红辣椒片(如果需要的话)放入大碗中搅拌;倒在烤盘中的蔬菜上。
  4. 烤45到55分钟,或者烤到金黄色。

(有关营养信息,请参阅TLC烹饪。18luck手机登录)

1.苹果胡萝卜砂锅

苹果和胡萝卜是这道甜砂锅的健康、廉价的底料。新利国际网站品牌官网”width=
苹果和胡萝卜是这道甜砂锅的健康、廉价的底料。新利国际网站品牌官网
©iStockphoto.com/wholden

收益率: 6份

省钱并不意味着不吃甜点——尽管这个甜砂锅也可以作为配菜。一大袋胡萝卜可以为以后的许多餐提供低成本、多用途的-胡萝卜素,如果你在秋天做,你就能以特别便宜的价格买到苹果。

烹饪!

成分

  • 6根大胡萝卜,去皮切片
  • 4个大苹果,去皮,四分,去核,切片
  • 1/4杯加1汤匙普通面粉
  • 1汤匙红糖
  • 半茶匙肉豆蔻粉
  • 1汤匙黄油
  • 半杯橙汁
  • 半茶匙盐(可选)

方法

  1. 将烤箱预热到华氏350度。用大炖锅将胡萝卜放入沸水中煮5分钟;下水道。胡萝卜和苹果在大砂锅中分层。
  2. 在小碗中混合面粉、红糖和肉豆蔻;撒在上面。撒上黄油;将橙汁倒在面粉混合物上。如果愿意,可以撒上盐。烤30分钟或直到胡萝卜变软。

(有关营养信息,请参阅TLC烹饪。18luck手机登录)

你会惊讶于砂锅菜可以改变一种食材18新利最新登入的味道,所以这是一个完美的晚餐方式,可以用掉你省下的钱。无论是蔬菜还是肉类,主菜还是配菜,咸味的还是甜味的,砂锅菜都会大大节省你的食物预算——把清理变成五分钟的折磨,让你有很多额外的时间来集思集想新的不同的方法来节省开支。

想了解更多关于预算18luck手机登录和烹饪的信息(甚至是更省钱的食谱),请看下一页的链接。

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更多精彩链接

  • 砂锅。Dictionary.com。(2011年10月10日)http://dictionary.reference.com/browse/casserole
  • Enna,蕾妮。“砂锅菜创造历史。”芝加哥论坛报。2002年12月4日。(2011年10月10日)http://articles.chicagotribune.com/2002-12-04/entertainment/0212040115_1_casserole-potlucks-and-picnics-cream-of-mushroom-soup
  • 砂锅。食品百科全书。厨房每天。(2011年10月10日)http://www.kitchendaily.com/encyclopedia/definition/casserole/450/
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