储藏室必备的10种主食

你应该在手边准备一些食用油。橄榄油因为它的含量高是一个好的选择吗抗氧化剂，单不饱和脂肪含量低潜在的抗菌特性．但要记住，橄榄油有低烟点这意味着它不适合烘焙和油炸之类的东西。所以，如果你经常做这类烹饪，你可能也应该准备另一种油——也许是菜籽油——在手边。

大蒜是完美的咸味添加到许多菜肴。你可以切片、切丁、切碎、压碎、烤、sauté、烤——只要你能想到的，你都可以用大蒜来做。从传统的意大利面食到泰国菜和印度菜，它的用途非常广泛。如果它的味道还不足以让你相信它的优越性，大蒜也是对你有好处．它有助于预防心脏病，降低你的胆固醇和破坏自由基比人类创造的任何东西都好。

当谈到选择大蒜作为食品储藏室的主食时，你有两个选择:你可以买新鲜的、未去皮的、整瓣的大蒜。如果你把它们放在一个开放的容器里(比如大蒜罐)，放在阴凉干燥的地方，它们应该可以保存大约三个月。或者你也可以选择已经切碎的大蒜。它有水和油两种，省去了你自己切丁香的步骤。另外，罐装食品的保质期要长得多。

当你想省钱或养家糊口时，汤和砂锅菜是很好的选择。剩菜也很容易冻结，这使它们成为储存单份供以后食用的理想选择。如果你不能自己制作高汤罐装和盒装食品是你厨房食品储藏室的必需品。你可以在烹饪时用高汤代替水，为你最喜欢的菜肴增加风味;例如，下次试着用鸡汤煮米饭。

高汤和肉汤有多种选择，包装也多种多样，所以每种都买几份(鸡肉、牛肉和蔬菜)。盒装和罐装之间没有太大的区别，除了盒装是可重复密封的，如果你不打算一次使用所有的东西，这是很好的。18新利最新登入然而，罐头可能会持续时间更长而不是盒装肉汤。

关于高汤和肉汤，有一件事要记住:它们往往是钠含量高．所以选择低钠或无盐食品是个好主意，尤其是如果你家里有人在限制钠的饮食。

意大利面是一种快速简单的食物，你可以很快做出来。因此，没有几罐酱汁的食品储藏室是不完整的。当你没有时间自己做的时候，它们会特别有用。现在大多数超市都有很多不同的选择，所以不要觉得你必须坚持只买普通的玛丽娜拉酱;考虑其他口味，比如香蒜酱、阿尔弗雷多，甚至伏特加酱。它们可以在你的食品储藏室里保存几个月，并为晚餐时间提供很多不同的选择。别忘了意大利面!(我们接下来会讨论这个问题。)

如果你打算在食品储藏室里储存几种不同的酱汁，那么也要储备各种意大利面。盒装意大利面价格便宜，几乎没有有效期，可以用来做各种各样的饭菜——想想意大利面和肉丸，千层面，阿尔弗雷多宽面条或新鲜的田园意大利面沙拉。

即使你手头没有酱汁，你也可以用新鲜的大蒜和黄油做一些法尔法尔意大利面作为简单快捷的配菜，或者自己做通心粉和奶酪还有手肘意大利面。你可以在几分钟内完成如果你有速溶锅。加入一些蛋白质，比如烤虾或烤鸡，你就有了丰盛的一餐。

豆类是世界各地的主食，因为它们便宜，容易制作，营养丰富，还能填饱肚子。你可以在食品储藏室里放几罐豆子，但如果你想省钱，就买干豆子吧。它们需要更长的时间来准备，但它们不含任何添加剂和防腐剂，味道比罐头更好。干豆子的诀窍是在烹饪之前让它们浸泡;过夜是最好的。如果你从来没有准备过干豆，黑豆、斑豆和红豆是很好的主食，尽管你通常也可以找到豆类混合物。你也可以加快烹饪过程，如果你在厨房里烹饪即热锅或高压锅．

米饭是一种多用途的食物，可以作为砂锅菜和炒菜的主要成分，也可以与任何肉类或蔬菜主菜一起食用。它还超级便宜，而且当它被储存在一个密封的容器里时，可以无限期地保存在你的食品储藏室里。在选择糙米或白米时，要考虑两者的营养成分。糙米是全谷物，因此比白米更有营养。这是因为在碾磨白米的过程中，大米的外壳、麸皮和胚芽都被去掉了。这确实意味着白色的保质期更长，但它也失去了大部分纤维、维生素和矿物质。所以你最好还是穿棕色的。

金枪鱼是一个很好的来源蛋白质硒和维生素D，无论它是来自罐头还是新鲜捕捞的。18新利最新登入然而，像许多其他鱼类一样，金枪鱼可能是汞的来源。所以，当你的食品储藏室里装满了金枪鱼罐头时，找一罐较小的鱼，比如鲣鱼，而不是长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼。是的，你可以放心吃金枪鱼罐头。事实上,美国食品和药物管理局(FDA)表示每周至少吃两到三份4盎司的罐装金枪鱼是没问题的。所以，去填满你的食品储藏室吧，这样你就有足够的食物来做你最喜欢的经典金枪鱼三明治了。

花生酱不仅仅是为了花生酱果酱，尽管它是为这个角色而制作的。你也可以使用花生酱在各种菜肴和蘸料中，尤其是那些受亚洲影响的菜肴——想想咖喱、沙爹甚至泰式炒粉。它是蛋白质的重要来源，所以当你把它涂在水果和蔬菜上吃时，你会得到双倍的健康益处。新利国际网站品牌官网把它加到冰沙里，涂一些在饼干上，或者用勺子吃——花生酱是任何食品储藏室的必备品。你也可以去当地的天然食品商店，买到不含添加剂和防腐剂的花生酱，这些花生酱是在你面前新鲜研磨的。如果天然的还不够甜，加一点蜂蜜，你的家人会喜欢的味道。

你很难说出一种不用番茄的烹饪方式。这是花园里最百搭的东西，没有什么能比得上夏天的西红柿。但是如果你想要一年四季都吃的西红柿，有各种罐装或盒装的可供选择。你最好的选择是在手边准备切丁、压碎和整颗的西红柿，用来做辣椒、意大利面酱、克里奥尔虾等一系列菜肴。当然，如果你有砧板和刀，这些方法都可以，但是直接把西红柿倒进锅里也很方便。

最初发表于2009年7月7日