5个保持健康的食谱

冷冻食品可能看起来不那么开胃,但你自己做的味道会更好。”width=
冷冻食品可能看起来不那么开胃,但你自己做的味道会更好。
并Photos.com/思想库

我喜欢做饭——我只是喜欢在我有小孩的时候尽量减少努力和混乱(几乎一直都是这样)。提前做好的饭菜可以冷藏或冷冻,这是忙乱生活的人的最爱,当然也为我节省了时间和麻烦。另外,在家准备的食物含有更少的防腐剂,通常比你在当地杂货店买到的冷冻晚餐味道更好。

提前做好饭菜有很多技巧。有些厨师会做两批,然后当天吃一半,剩下的冷冻起来备用。其他人则在周末下午提前几周甚至几个月准备食物。大多数饭菜可以冷藏三天。相比之下,你可以把食物冷冻更长的时间,但在冰上放置2到6个月后,食物就会开始失去味道。

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你所需要的只是一点点提前准备,以避免生活中充斥着外卖和昂贵的外卖披萨。继续阅读我们最喜欢的冷冻友好型膳食选择。

5:烘肉卷

一大锅烘肉卷足够养活两个家庭了。与其让剩菜浪费掉,或者强迫自己在接下来的几天里吃同样的东西,不如把多余的冷冻起来,以后再享用。很有可能你在最初的食谱中加入的肉、香料和蔬菜在第二次烹饪时会更热。一旦你解冻并用微波炉加热你的面包,你所需要做的就是在烤箱里烤几个土豆和一些冷冻或罐装蔬菜。

这道家庭甜肉卷只需要番茄酱、红糖、西冷牛肉、西红柿丁和两个打好的鸡蛋。许多厨师在肉饼中加入青椒和洋葱等蔬菜,以增加风味。更棒的是,这道菜可以冷冻长达6个月,是所有预制食品中保质期最长的之一。

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4 .馅饼

馅饼不仅容易做,好吃,而且保存得很好。”width=
馅饼不仅容易做,好吃,而且保存得很好。
iStockphoto /思想库

有什么理由不喜欢自制的馅饼呢?典型的锅派的脆皮、奶油酱和少量的蔬菜和肉类受到儿童和成人的喜爱。此外,他们解冻的每一点都像他们第一次做饭一样好!选择火鸡肉,鸡肉或牛肉作为你的肉类选择,并准备开始烘烤!

这道鸡肉派的食谱需要一些原料,比如切成块的鸡胸肉、对半配料、面粉、冷藏的新月形卷饼(有些食谱使用饼干或派皮)和少量香料。蔬菜种类繁多,胡萝卜、芹菜、豌豆和蘑菇是常见的选择。量身定做你想要的,并享受它不是一次,而是两次!18新利最新登入吃一个,把另一个冷冻起来。当你准备好做第二批的时候,把它放在冰箱里解冻一晚,然后在第二天晚饭前把它放进烤箱。

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鸡肉四面粉

面食都是很受欢迎的提前准备餐,而且有很好的理由!鸡肉四意面第一次吃起来很美味,但实际上重新加热的味道更好,不管它是冷藏还是冷冻。像其他砂锅菜一样,鸡肉四合面可以在冰箱里储存长达6个月。

这道食谱需要粉丝或细意大利面、蘑菇片(罐装或新鲜都可以)、鸡汤、牛奶、面粉、盐、帕尔马干酪、酸奶油和去骨去皮的鸡胸肉。当我渴望吃更丰盛的食物时,我会用鲜奶代替牛奶;当我计算卡路里时,我会用脱脂奶。

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如果你的计划是冷冻这种美味的混合物,只需像往常一样准备它,然后把它放进冰箱,而不是烘烤。当你准备好享受一顿真正美味的晚餐时,剩下要做的就是解冻和加热。

2:辣椒

啊,辣椒——这是一种温暖而友好的食物,可以搭配玉米面包或放在热狗上。因为它通常主要由碎牛肉、豆类和西红柿制成,所以大量制作辣椒是很容易的,而且还提供了大量的冷冻材料。

幸运的是,即使是冰箱也不能把辣椒的辣味去掉。事实上,冬眠结束后,它会像刚开始时一样充满活力。然后,你所需要的是玉米片或前面提到的玉米面包,这是一顿完整的、饱腹的、富含蛋白质的饭。

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有一种辣椒绝对适合所有人的胃口。事实上,很难完全复制一份食谱,因为人们总是很容易增加或改变配料。这道西南辣椒的食谱需要红芸豆、北方大豆、切碎的青椒、孜然、香菜、辣椒粉、洋葱和几个切碎的大番茄。香料和豆子的选择可以根据口味进行调整,所以如果你的家人几乎都是喝辣酱的,你可以随心所欲地让辣椒的味道变得狂野和疯狂。

鸡肉和饺子

鸡肉饺子味道鲜美,保存非常好。”width=
鸡肉和饺子是美味的,因为它很容易保存为未来的一餐。
布莱恩Hagiwara / FoodPix /盖蒂图片社

我强烈建议给我的家人鸡肉饺子下次你需要热身的时候可以做一个旋转。如果你打算冷冻它,你可以按照下面列出的方法做,然后在解冻后完成饺子部分。这个食谱做8到10份,可以在冰箱里储存2到3个月。

鸡肉饺子

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一整只油锅鸡

2杯烘焙粉

2到3个土豆

2 ~ 3根胡萝卜

一杯牛奶

2到3汤匙玉米淀粉

操作方法:将鸡肉放入大锅中,加水,加1茶匙盐。煮熟(大约30到40分钟)。将鸡肉从锅中捞出。冷却后,将鸡皮和肉从骨头中取出,备用。尽量把鸡汤里的脂肪撇去。

土豆和胡萝卜削皮切成小块。加入肉汤中煮开。将玉米淀粉溶解在1/3杯牛奶中,慢慢加入肉汤中。加入鸡肉,煮至蔬菜熟透。上面放上饺子。

饺子:

将2杯烘焙粉和2/3杯牛奶混合。搅拌均匀后,按标准勺量倒入沸腾的肉汤中。盖上盖子,用中火煮10分钟;揭开盖子,再煮10分钟。

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  • 所有的食谱。“冷冻食物:真正节省时间的方法。”2011.(2011年11月2日)http://allrecipes.com/How18新利最新登入To/freezing-foods-a-real-time-saver/detail.aspx
  • 玛莎·斯图尔特。“从冰箱里做饭。”2010年3月。(2011年11月2日)http://www.marthastewart.com/265438/cook-from-your-freezer
  • 迈耶,希拉里。“烹饪均匀是一流砂锅的秘诀。”匹兹堡。2011年10月30日。(2011年11月2日)http://www.pittsburghlive.com/x/pittsburghtrib/lifestyles/fooddrink/s_764342.html
  • 瑞秋·雷·马格。“重新加热和食用:20个对冰箱友好的食谱。”发光。2011年1月5日。(2011年11月2日)http://shine.yahoo.com/channel/food/reheat-and-eat-top-20-freezer-friendly-recipes-2436706
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