10个简单的自制汤

因为我们从一个听起来很花哨的汤开始，您可能会有点担心本文标题中的“简单”部分。但别担心，蟹肉浓汤在家也很容易做。它并不完全是饮食友好型的，但它一定会给你的客人留下深刻印象。只要sauté一些洋葱，然后和肉汤一起小火慢炖，蟹肉，一半一半西红柿几分钟。用几束罗勒装饰这道美食。

我们中的大多数人可能只在寒冷潮湿的冬天才会想到做汤，但在夏天喝冰汤也一样令人满意。在红辣椒汤里烤辣椒可能需要一段时间，但这是值得的。一旦所有的食材都煮好了，purée所有的食材一起放在搅拌机或食品加工机里，然后在食用前冷藏几个小时。你也可以不用冰箱，在冬天暖暖的喝上这道汤。

你可以用新鲜的或罐装的南瓜做南瓜汤。如果你用罐装的，一定不要误买南瓜派馅料!如果你决定用新鲜的，你会想先烤南瓜，然后把煮熟的去皮的果肉切丁。从那以后，就看你了。你可以用枫糖浆、大蒜、生姜、咖喱、洋葱或苹果来调味汤。在所有的东西都是puréed之后，加入一些半对半的东西来增加一些额外的丰富性，或者在上面加一团酸奶油。

西红柿汤是另一种令人难以置信的万能食谱，你可以根据自己的心情(或者你厨房里的任何东西)进行调整。你可以用新鲜的，罐装的，甚至晒干的西红柿与这款经典菜搭配的还有很多香草，包括莳萝、罗勒、百里香、欧芹，甚至牛至。你可以把汤保持成块状，如果你想要蘸烤奶酪的稠度，也可以把汤混合起来。

蛋花汤是中国餐馆的主食，但在家也很容易做。事实上，在自己的厨房里做一份可能比叫外卖要快得多。准备点鸡汤，酱油，玉米淀粉、大葱和少量打散的鸡蛋(或用鸡蛋代用品)。煮熟后搅拌在一起，准备上桌时把葱放上去。如果你想吃中餐，这比宫保鸡丁要简单得多(而且对身材更友好)。

法式洋葱汤是丰盛的安慰食物。它有你在寒冷的夜晚可能渴望的一切——脆皮面包，融化了奶酪浓郁的肉汤和甜的焦糖洋葱。做这道菜最难的部分是切洋葱，所以准备好大哭一场吧!所有食材一起炖好后，在每一罐汤上放上一厚片脆脆的法国面包，然后在上面融化格鲁耶尔奶酪，直到它起泡和粘稠。Yum !

可以把蔬菜汤想象成一顿“除了厨房水槽以外的所有东西”的大餐:它非常适合清理冰箱、冷冻室和食品储藏室。让它丰盛或清淡;素食与否——取决于你自己。洋葱，胡萝卜，大头菜，芹菜，韭菜，西葫芦，南瓜，西红柿土豆在蔬菜汤里都很好吃。只需sauté蔬菜，加入高汤、肉汤或水(如果你想的话还可以加一点酒)，用你最喜欢的香草和香料调味，然后用小火炖到蔬菜变软。搭配玉米面包或饼干食用，可以吸收所有美味的果汁。

这是另一个你可能认为只有餐馆才会有特色的食谱，但墨西哥玉米饼汤在家里也很容易做。鸡肉、蔬菜和肉汤是汤底，大蒜、牛至、孜然、香菜和jalapeños为汤增色。而这道菜标志性的松脆配料，你可以用袋装薯片，或者切一些新鲜的玉米饼，放在烤箱里烤。奥立!

有时也被称为托斯卡纳豆汤，这道白豆菜浓郁而丰盛，带有意大利风味。豆子给你提供了大量的蛋白质和铁，这汤冷冻起来特别好。有些食谱使用cannellini豆，有些使用大北方豆，有些使用白色海军豆，但你可以互换使用它们。许多食谱都要求从干豆子开始，这更传统也更经济，但罐装豆子也同样不错;在将它们放入锅中之前，只需快速冲洗以去除多余的钠。

如果有比鸡肉面更传统的汤，我们不知道它是什么!事实证明，一碗热汤确实有助于缓解感冒症状——蒸汽可以打开堵塞的鼻腔，而热汤可以缓解喉咙痛，有助于防止脱水。

用整只鸡会让汤更有味道，但你也可以用杂货店里预先煮好的烤鸡肉或任何你手边的家禽肉来准备。在煮面条的最后几分钟加入面条，这样面条就不会变得糊状，或者跳过意大利面然后加一些全麦球。不管怎样，都很美味。