白色城堡，第一个快餐餐厅——1921年在堪萨斯州的威奇托市开业。在《白色城堡》出现之前，汉堡通常被认为是街头手推车和集市上出售的低档可疑食品。白色城堡通过允许顾客看到食物的制作过程，改变了公众的看法，使其成为第一家利用美国人对餐厅卫生和卫生日益关注的连锁餐厅[来源:史密斯］．“白色城堡”的成功为汉堡成为典型的美国食品铺平了道路，也开创了其他快餐店和连锁店的时代。
麦当劳装配线
然而，快餐并没有真正取得长足发展，直到18新利最新登入麦当劳出现在现场。第一家麦当劳餐厅实际上是一家烧烤店。1940年，两兄弟在加利福尼亚州的圣贝纳迪诺开了麦当劳。受汽车工业的启发，麦当劳兄弟在1948年彻底改变了他们的商业模式，将菜单简化为只有几种选择:汉堡、芝士汉堡、炸薯条奶昔和苏打水。他们用流水线生产食品，这是现在快餐行业的标准。
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如今，尽管面临竞争对手连锁餐厅的竞争，麦当劳仍然是消费者最受欢迎的快餐选择，在全球经营着超过3.1万家餐厅，雇佣了近150万名员工。每天至少有5800万人吃麦当劳的食物[来源:麦当劳］．
菜单更大，选择更多
20世纪60年代，随着快餐业竞争的加剧，菜单也随之变化。麦当劳、白色城堡和其他快餐店长期以来提供的简单选择已经无法再生存下去，所以他们扩大了菜单，以吸引各种各样的顾客，并让他们继续光顾。到了20世纪80年代，大多数快餐店的菜单上都有鸡肉和鱼，以及更昂贵的高级三明治，如汉堡王的皇堡[来源:史密斯］．通过增加一些早餐选择，快餐连锁店开拓了一个新市场:通勤族。
快餐仍然如此受欢迎，因为它便宜，饱腹和快速。截至2001年，大约25%的美国人每天都吃快餐，平均每个美国人每周消费三个汉堡和四份薯条[来源:哥伦比亚广播公司, PBS]。从那时起，消费量只增不减[来源:史密斯］．
当然，我们大多数人都意识到快餐对我们不好。装满卡路里，反式脂肪和饱和脂肪快餐中含有大量的钠，有时甚至几乎没有营养价值。因此，人们常常认为快餐是导致肥胖率飙升以及与超重相关的健康问题的罪魁祸首。新利国际网站品牌官网
新利国际网站品牌官网健康快餐?
18新利最新登入然而，随着我们越来越了解快餐的危害，健康的替代品也开始出现。新利国际网站品牌官网例如，赛百味(Subway)餐厅通过宣传他们的三明治是大多数快餐店中高脂肪汉堡和炸薯条的健康替代品而取得了巨大成功。新利国际网站品牌官网事实上，许多快餐连锁店，如麦当劳和温蒂，已经多样化了他们的菜单，包括更健康的选择，如水果和沙拉，你可以代替薯条。新利国际网站品牌官网
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