学校午餐面临着形象问题。神秘的肉，堵塞动脉炸薯条潮湿的蔬菜是刻板印象，午餐托盘上充斥着大量争议。食物够健康吗?新利国际网站品牌官网孩子们得到他们需要的营养了吗?每个人似乎都有自己的看法。但你有没有想过到底是谁决定孩子们在学校吃什么?
国家学校午餐计划
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大多数美国学校都参加了国家学校午餐计划(NSLP)，该计划每天为3000多万儿童提供低成本或免费午餐。1946年签署成为法律总统哈里·s·杜鲁门最初实施该计划是为了吸收农业盈余，同时为学龄儿童提供膳食。
任何参与NSLP的学区或独立的非营利学校都从美国农业部(美国农业部)．反过来，学校的膳食必须符合联邦营养要求。这些营养需求如下:
值得注意的是，许多专家认为这些联邦营养指南已经过时，NSLP分发的食品并不比某些食品更健康新利国际网站品牌官网快餐．总统奥巴马的例如，白宫厨师表示，NSLP的饭菜高脂肪，防腐剂和高果糖玉米糖浆．NSLP的批评者还认为，农业游说者通过该计划影响了捐赠给学校的食品和商品[来源:显著］．家长和营养专家都呼吁对该计划进行全面改革[来源:水域,苍鹭］．
满足要求
学校以任何方式满足学校午餐的项目要求——只要营养符合联邦指导方针。NSLP在国家一级实施，在州一级管理。当地学校当局决定准备和供应的具体食物和膳食。美国农业部通过一个名为“营养膳食”的项目，为食品服务人员提供准备营养膳食的指导方针团队的营养．这些资源提供了一些让自助餐厅的食物更健康的建议，包括减少脂肪、钠和保留尽可能多的营养的策略。新利国际网站品牌官网
预算的挑战
在有限的预算内提供健新利国际网站品牌官网康的学校午餐是一项挑战。由于学校午餐预算的削减，现在大多数学校甚至没有完整的厨房。相反，食物是在校外准备的，简单地加热并在学校供应。此外，关于NSLP还有一个鲜为人知的事实:给予学校的报销资金还必须涵盖从清洁服务到食堂供暖的所有内容。通常情况下，学校每提供一顿饭可以获得2.5美元的收入。
学校午餐选择
一些学区可能会发现NSLP不能令人满意，并选择实施替代方案或补充NSLP。例如，Farm-to-School程序旨在将学校与当地农场联系起来。学生们了解了他们的食物“从农场到餐桌”的过程，当地的农产品出现在学校的餐食中。学校菜园还提供营养教育的机会，以及为自助餐厅提供的产品。当然，这些项目需要资金和资源，这取决于学区如何获得它们。18新利最新登入
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