哈斯历史:墨西哥牛油果是如何18新利最新登入统治美国的

自1997年美国农业部以来，来自墨西哥的牛油果一直在促进美国人对这种水果的喜爱取消了1914年的进口禁令最初是出于对种子象鼻虫等害虫侵扰美国农作物的担忧。当时是南加州生产了大约90%美国人吃的牛油果

从那时起，美国人均牛油果消费量激增从2001年的2磅(0.9公斤)到2018年的近8磅(3.6公斤)。

牛油果受欢迎程度的提高，再加上国内来源的限制，让墨西哥牛油果主导了美国市场。今天，墨西哥，特别是Michoacán州，这是唯一一个被认证向美国销售这种水果的州供应80%左右的6000万磅(2700万公斤)牛油果每周都在边境以北吃。

牛油果有时被称为“绿金“因为他们在国际商品市场上的价格。从墨西哥出口牛油果在2021年的估值接近30亿美元龙舌兰酒和啤酒是墨西哥另外两种受欢迎的出口产品。一个牛油果的平均价格比一年前上涨了10%；在短暂的禁令期间，一盒水果的价格飙升涨到将近60美元一年前的价格约为30美元。

目前,不到1%在美国食用的大部分牛油果都来自墨西哥和美国以外的地方，秘鲁和哥伦比亚等国也生产这种水果。

在墨西哥，牛油果贸易的高利润率吸引了犯罪集团的兴趣，这些人在Michoacán活动20多年前开始渗透牛油果行业．

随着各种卡特尔组织争夺牛油果行业的控制权，该地区的暴力和敲诈已经升级．起初，卡特尔满足于敲诈农民、加工商和出口商——本质上，向他们征税，让他们能够不受干扰地做生意来自贩毒集团。

但近年来，血腥的地盘之争愈演愈烈。

2019年，哈利斯科新一代贩毒集团杀死9人在Michoacán的牛油果集散地Uruapan，他们把尸体挂在城市一个著名的立交桥上。他们又在路边丢弃了七具尸体，并在现场留下了一条横幅，上面嘲讽着敌对帮派伟哥。甚至有关于卡特尔的报道用无人机投炸弹这是他们控制该地区经济的一部分。

针对检查人员的威胁以前也发生过。虽然目前还没有哪个卡特尔组织与具体的威胁有直接联系，美国官员似乎在想这些威胁与越来越多的卡特尔参与牛油果贸易有关。

2019年，美国农业部的一组检查员在乌鲁阿潘以西的城市齐拉克雷蒂罗工作，被抢劫并受到暴力威胁．那年晚些时候，农业部写了一份备忘录声明如果继续对视察员进行人身暴力威胁和恐吓，将暂停视察活动。在最近的威胁之后，美国农业部在宣布临时进口禁令时引用了这份备忘录。

墨西哥总统Andrés曼纽尔López奥夫拉多尔否定了这个观点暂停是由于与牛油果贸易有关的卡特尔。相反，他将原因归咎于美国国内未指明的政治利益，以及来自其他国家的压力，这些国家希望从利润丰厚的美国牛油果市场中分一杯羹。

美国不顾国内种植者的反对，开始允许进口墨西哥牛油果的原因之一是北美自由贸易协定。根据1994年自由贸易协定的规定，美国希望能够向墨西哥出口玉米和其他农产品。但墨西哥政府要求以某种农产品出口作为交换条件帮助平衡两国间的贸易牛油果已经成熟。

最近的短暂中断突显了如此严重依赖来自一个暴力和腐败猖獗的国家的一个地区的产品的风险。

然而，简单地打开一个来自另一个国家的牛油果龙头并不容易。美国人只喜欢一种牛油果:Hass的，这是从墨西哥进口的型号。虽然美国允许从秘鲁和哥伦比亚进口哈斯牛油果，但批发商宁愿不出售它们因为他们被认为质量较低．哈斯也是加州种植的主要品种，但美国种植者的产量远远不能满足需求。

Greenskin鳄梨这种西瓜生长在佛罗里达和加勒比地区以及其他许多国家，由于质地的不同，而且它们不会改变颜色来表明它们什么时候成熟，所以它们在消费者中不那么受欢迎。绿皮牛油果可以缓解美国对墨西哥牛油果的依赖，但在牛油果消费者接受它们之前，它们无法帮助美国人摆脱对Michoacán种植的哈斯牛油果的依赖。

牛油果可能是政治紧张局势的根源，但它们作为独角兽的地位是一种奶油味的美味食物这是健康的新利国际网站品牌官网让大多数人愿意把政治放在一边，把鳄梨色拉酱传给别人。

杰弗里•米勒他是科罗拉多州立大学酒店管理副教授。

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