慢炖法
长时间烹调的钢切燕麦在使用时最好慢炖锅方法。这是一个简单的技巧，不需要你付出多少努力。
- 只使用常规的，长时间烹调的钢切燕麦。其他任何一种在锅里煮了一段时间后都太糊状了。
- 这种方法需要4杯液体(水，牛奶，非乳制品牛奶)与1杯燕麦的比例，再加上一小撮盐。这个量相当于四份，所以你可以相应地调整。
- 使用大量的不粘剂或壶衬来避免粘连。
- 小火煮7到8小时。
- 了解你的慢炖锅，并做出相应的调整。例如，如果你的炊具很热，你可以加入更多的液体或减少烹饪时间，以帮助避免烧焦。
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冷藏隔夜燕麦
大多数人喜欢用这种方法制作的燕麦卷。一般来说，你不想用钢切燕麦代替燕麦片，但这是可以做到的稍作调整(比如提前浸泡燕麦。)这些小贴士是用来准备隔夜燕麦片的。
- 使用2杯液体和1杯燕麦的比例(卷燕麦或速溶燕麦都可以)，这将产生类似粥的稠度。
- 你还需要一小撮盐，所以不要跳过这一步。
- 仔细计算加载项的时间。奇亚籽和干果可以在晚上加入，因为它们都需要时间吸收水分。你可以在早上加入坚果、种子、新鲜水果和其他不吸收水分的食物。
- 在你开始之前，一定要再次搅拌(如果你用的是梅森瓶，可以摇晃一下)，以确保口味和质地充分混合。(底部的燕麦可能比顶部的燕麦更糊状。)
拉斐尔·本·阿里/盖蒂图片社
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隔夜燕麦口味组合
现在给这些燕麦调味呢?多样性是调味料，所以这里有一些混合的建议。
甜蜜的调味料:干果、桂皮、红糖、肉豆蔻、派香料等调味料。
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美味的调味料:坚果,培根、切达干酪、鸡蛋以及任何吸引你的食物。
看看我们下面的列表，了解更多口味组合的想法。
- 花生酱，巧克力杏仁奶和香蕉
- 肉桂，核桃碎和香蕉片
- 香草酸奶，奇亚籽和新鲜蓝莓
- 杏仁酱，亚麻，杏仁片和香蕉片
- 新鲜混合浆果和奇亚籽
- 芒果、姜和椰奶
- 柠檬，百里香，蜂蜜和酸奶
- 苹果，红糖和香草
- 培根，枫糖浆，核桃碎和肉桂
- 草莓，香蕉，奇亚籽和杏仁
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