节约vs挥霍:太平洋或大西洋鲑鱼(养殖vs野生)

三文鱼不仅美味可口，而且营养丰富，对健康有益。新利国际网站品牌官网它是低的卡路里它富含蛋白质，也是人体必需脂肪酸-3的重要来源。虽然所有的鱼都含有这些“好脂肪”，但鲑鱼中尤其丰富。

Omega-3脂肪酸有益于婴儿的视力和大脑发育，有益于成年人的心血管和免疫健康。新利国际网站品牌官网此外，鲑鱼含有硒，蛋白质，镁和维生素B6．无论是野生鲑鱼还是人工养殖的鲑鱼，汞和其他金属含量都相对较低。

三文鱼的营养价值使它成为一道健康的菜肴。新利国际网站品牌官网但是你应该买哪种鲑鱼呢?至于品味，目前还没有定论。虽然许多人声称他们更喜欢新鲜的野生鲑鱼的味道，但其他人却分不出区别。基本上，野生鲑鱼和人工养殖鲑鱼的争论可以归结为三点:环境问题、污染和欧米伽3脂肪酸水平。下一页有更多关于环境的信息。

几乎所有大西洋鲑鱼都来自农场的原因就是这个过度捕捞在北美和欧洲，污染和河流筑坝破坏了大西洋的鲑鱼渔业。事实上，野生大西洋鲑鱼目前在濒危物种名单上。

与太平洋鲑鱼相比，大西洋鲑鱼生长得更快，对拥挤的养殖场反应更好。任何地方一年四季都可以买到人工养殖的大西洋鲑鱼，通常每磅不到8美元。另一方面，新鲜的野生太平洋鲑鱼只能在5月到10月之间吃到。在冬季的几个月里，你必须购买冷冻的太平洋鲑鱼。

尽管人工养殖的三文鱼比野生三文鱼更便宜，也更容易获得，但其生产可能对鱼类和环境构成威胁。养殖的大西洋鲑鱼会将疾病传播给共享同一水道的野生鲑鱼种群，这一直是一个威胁。鲑鱼养殖场也会因过度拥挤或水循环减少而受到污染。这种污染可以进入其他水体，污染野生鱼类种群。大西洋鲑鱼还能将海虱传播到它们的围栏之外。

18新利最新登入然而，尽管存在这些风险，鲑鱼养殖可以使当地社区受益。鲑鱼养殖场通常在农村地区，建立这些养殖场有助于提振陷入困境的经济。

但是哪种鲑鱼对你的健康更好呢?新利国际网站品牌官网请在下一页阅读相关内容。

野生三文鱼可能比养殖三文鱼更健康。新利国际网站品牌官网研究表明，由于养殖鲑鱼的喂养18新利最新登入方式不同，养殖鲑鱼所含污染物和多氯联苯(PCBS)的浓度可能是野生鲑鱼的10倍。然而，其他研究发现，养殖鲑鱼和野生鲑鱼所含污染物的水平相似。

在美国可以买到的养殖鱼通常来自缅因州、华盛顿州、加拿大和智利，根据华盛顿州卫生部的数据，这些鲑鱼的污染水平比欧洲养殖的鱼要低。新利国际网站品牌官网养殖鲑鱼也用抗生素喂食一种染料，使鱼的肉变成粉红色，而不是通常的灰色。

人工养殖三文鱼搭起来比野生鲑鱼好。但实际上对身体有益的-3脂肪酸含量更低，因为它的饲料中含有植物油。由于存在污染风险，建议将养殖鲑鱼煮熟以减少脂肪含量，并在食用前去除表皮和脂肪组织。

或者，你也可以挥霍一下野生鲑鱼。它的蛋白质含量比养殖鲑鱼高20%，脂肪含量低20%。下一页将详细介绍。

那么，买大西洋鲑鱼对健新利国际网站品牌官网康的好处和对环境的关注是否超过了你省下的钱呢?这要看情况。

即使你买的是野生三文鱼，也一定要仔细研究三文鱼的产地。不幸的是，有时市场上销售的太平洋鲑鱼实际上是大西洋鲑鱼。根据一项研究，8家鱼店中有6家出售的养殖鲑鱼被标榜为野生鲑鱼。在购买野生鲑鱼时，特别是在淡季，请查看标签或询问野生鱼来自哪里。

基本上，任何一种鲑鱼都对你有好处。它对你的健康有好处，尤其是你的新利国际网站品牌官网心和你的大脑，它是所有重要的ω -3脂肪酸的绝佳来源。虽然野生鲑鱼对环境和你的身体都是最好的选择，但如果你要注意你的钱包，人工养殖的鲑鱼也是一个很好的选择。