成为鱼素主义者前要知道的5件事

每当我告诉别人我是鱼素主义者，他们警告我的第一件事就是汞中毒——这是一个合理的担忧。当汞溶解在水中时，就会产生甲基汞;海洋生物只要游泳就能吸收这种甲基汞，当它们吃掉同样暴露在这种环境中的较小的海洋生物时，它们的汞含量就会增加。

如果你摄入过多的汞，会导致身体衰弱汞中毒．症状包括紧张、易怒、麻木和身体颤抖;如果不及时治疗，它会导致肌肉无力、呼吸困难以及神经损伤和冠心病等长期并发症。

但对汞中毒的恐惧并不是放弃鱼素饮食的理由。“一些研究表明，吃鱼的好处超过了与汞有关18新利最新登入的风险，”注册营养师莎伦·帕尔默说今天的营养师．吃鱼的这些好处包括降低血压和胆固醇，降低患糖尿病和心血管疾病的风险。

最好的办法就是避免或限制你的摄入量像剑鱼这样的掠食性鱼类或鲭鱼，因为这些鱼经常吃掉其他可能也接触到汞的鱼。

就像肉类一样，并不是所有的海鲜都是采购可持续．商业捕鱼会破坏海洋，但组织喜欢海鲜观察项目牢记可持续的鱼类购买指南和资源。这些包括最适合吃的鱼，比如某些对虾，虾，扇贝包括鲈鱼、鲈鱼和北极鲈鱼，以及这些鱼应该注意什么，比如鱼的来源和捕捞方式。18新利最新登入《海鲜观察》还强调了由于过度捕捞或缺乏监管而避免食用的鱼类，包括特定的章鱼、龙虾、Mahi Mahi和鲨鱼。

购物时，寻找可持续性的标签．的海洋管理委员会对近200个渔场进行有效管理并维持健康的种群和生态系统的认证。新利国际网站品牌官网他们的标签(它是蓝色带鱼和勾)是世界公认的具有环保意识的野生海鲜。

除了金枪鱼、虾和鲑鱼等鱼类主食之外，它不仅环保，还能帮助你优化海鲜的营养。根据克利夫兰诊所在美国，三种最健康的鱼类新利国际网站品牌官网包括沙丁鱼、鲱鱼和鲭鱼。

沙丁鱼富含维生素D，每包2克ω- 3脂肪酸每3盎司(85克)一份。它们是所有海鲜中汞含量最低的之一。鲱鱼是一种富含脂肪的鱼类，每3盎司(85克)含有1.5克ω -3脂肪酸，汞含量也低于金枪鱼和旗鱼等ω -3密集的鱼类。鲭鱼也富含omega-3脂肪酸，但应限制食用，因为它含有汞。

你应该避免吃哪种鱼?克利夫兰诊所建议限制食用缺乏omega-3的罗非鱼、汞含量高的金枪鱼和进口的鲶鱼，这些鱼通常含有危险的化学物质。

当地鱼贩的新鲜海鲜可能是最吸引人的，但明智的做法是混合食用罐装或冷冻的海鲜。你还应该包括各种全谷物和谷物产品;乳制品(奶酪和酸奶);豆类——想想豆类、扁豆、豆腐或鹰嘴豆泥;坚果浆果和种子;新鲜的水果和蔬菜，还有鱼和海鲜。鸡蛋也是维生素D、钙和蛋白质的重要来源，对健康饮食很重要。新利国际网站品牌官网

如今，肉类替代品也挤满了杂货店的货架，植物性鱼类很快也会出现。Impossible Foods和雀巢等品牌都在研究植物性鱼类的选择TUNO来自大西洋天然食品公司的一种无鱼金枪鱼替代品已经上市了，所以请密切关注它们。

虽然成为鱼素主义者有很多好处，但健康必须是第一位的。新利国际网站品牌官网研究表明18新利最新登入那些吃素食(包括鱼素饮食)的人通常比那些不吃素食的人有更低的身体质量指数(BMI)其他的研究已经证明弹性素食饮食对保持健康的体重和血压非常有益，还能降低患2型糖尿病的风险。新利国际网站品牌官网

不过，海鲜很贵，所以鱼素饮食可能会让你的钱包吃不消。但正如我们提到的，你不必总是买新鲜的。多买些罐装和冷冻食品，这样可以省点钱。

使用鱼素对环境也有好处。工厂化养殖和肉类加工需要大量的土地，并导致大量的碳排放。少吃肉，选择可持续发展的鱼类和海鲜，可以帮助我们创造一个更健康的地球。新利国际网站品牌官网更不用说拯救更多的猪了。