果冻、果酱和蜜饯都是由水果混合制成的吗糖而且果胶．果胶是一种难以消化的碳水化合物(纤维)。它存在于大多数水果的细胞壁中。当与糖在水中加热，果胶凝胶，给果酱，果冻和保存他们的厚度。
这三种酱汁的区别在于水果的形式。
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- 在果冻在美国，这种水果以果汁的形式出现。果冻具有最平滑的稠度，通常是透明的。
- 在果酱，水果以果肉或碎果的形式出现。这使得果酱没有果冻那么硬。
- 在保存在美国，这种水果以凝胶或糖浆的块状形式出现。蜜饯比果酱含有更多的水果。果酱是一种含有柑橘类水果的蜜饯。
果冻完全不同。它是由明胶这是一种由动物皮和骨头制成的蛋白质。果冻有人工色素和调味料，但没有水果，除非你自己在做的时候加进去。
你应该用哪一种?这取决于你想做什么。三明治最好是果冻或果酱，因为它们更容易散开。在食谱中，蜜饯可以提供更多的水果味，不过果酱也可以使用。
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最初发布:2019年4月29日
