战争是地狱，有时是地狱咖啡是,太。
以美国内战为例，这场持续四年的血腥战争分裂了一个国家，夺去了许多人的生命65万和85万联邦和联盟的士兵。回顾这样的黑暗时期，在人性的时刻可以找到安慰，无论是全面的道德责任行为，还是散落在疯狂之中的日常生活的小片段，比如抱怨糟糕的咖啡。
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食品工业化总是伴随着现代战争而发展。常言道，军队要饿着肚子行军，因此精简的食品生产、保存和运输提供了明确的军事优势。
炼乳是成功工业化食品的绝佳例子。它本质上就是牛奶干成糊状，在这个过程中，巴氏杀菌．你所要做的就是加水，看，你就得到了一些重组牛奶。(炼乳的原理大致相同，只是加了更多的糖。)它并不完美，但它完成了任务，这就是美国政府购买它的原因很多作为联邦军野战口粮的炼乳
但伟大的想法往往会导致糟糕的想法——在这种情况下，咖啡的精髓。食品工程师们想知道，“嘿，如果我们能成功蒸发一杯牛奶，那为什么不能蒸发一整杯咖啡呢?”
这不是小事。正如乔恩·格林斯潘在《纽约时报》的一篇文章中所解释的那样，联邦军队靠咖啡而发展壮大18新利最新登入咖啡如何助长了美国内战这是他们的“神经补剂”和支柱。。格林斯潘指出，本杰明·巴特勒将军甚至认为这是一个决定性的战略因素。咖啡的现代化不亚于战争本身的现代化。
因此，乔治·哈梅尔在一个毫无戒心的世界里推出了《咖啡的精华》，将大量的咖啡——包括博登炼乳和糖——蒸发成通常被描述为浓稠的棕色污泥或有毒的黑色油脂。大家都说，联邦士兵讨厌这种东西，根据格林斯潘的说法，这些人会用“半咸海湾和密西西比淤泥里的水，他们的马都不喝的液体”来煮咖啡，如果这是用神圣的咖啡因磨刀石来磨砺他们的神经和思想的话。
尽管标签坚持说这款产品是“著名的”和“比纯咖啡更健康”，但咖啡精华甚至测试了这些坚强的士兵的标准。如果这还不够糟糕的话，据介绍，这些人已经超负荷的肠道有时会被粗制残造的奶牛场老板出售的变质牛奶进一步腐蚀作家大卫·诺里斯．因此，尝试用“新鲜”牛奶去除重组后的精华可能是一场冒险的赌博。
《内战的语言》(The Language of Civil War)一书的作者约翰·d·赖特(John D. Wright)说，咖啡的精华很快就被取消了配给品，但它的名声却一直存在。近年来，一些坚定的(可能有受虐倾向的)内战重演者已经这样做了试图重新创造这些东西结果喜忧参半。虽然有人声称已经改进了配方，并调制出了“非常不错”的东西，但也有人报告说，他们发明了一种坚硬的太妃糖，在煮之前必须在寒冷的日子里用枪托打碎。
咖啡的精华有什么好说的吗?根据历史学家詹姆斯·t·希基的说法，第一夫人玛丽·托德·林肯可能将这种物质加入了一种高咖啡因、加糖蜜的混合物中，以治疗她频繁的偏头痛。此外，能够忍受这种东西的联邦士兵无疑得到了他们的解决，一种精神上的刺激，帮助他们在南北战争中取得了胜利。
所以下次你的咖啡师给你端上不太完美的咖啡时，想想这一点南瓜大豆拿铁．至少你不用被迫忍受“本质”。
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