沙丁鱼:你应该吃的臭小鱼

沙丁鱼是发现分布于世界各地的温带和亚热带浅海。在欧洲的许多国家，包括葡萄牙和西班牙，沙丁鱼很受欢迎，人们把沙丁鱼烤好，放在盘子里，撒上一点盐．它们也可以烤、烤或炸。沙丁鱼的骨头很小，整条鱼都可以吃。

在美国，这种鱼通常不受欢迎，尽管有很多亚洲的杂货店或鱼市通常卖新鲜的沙丁鱼。在杂货店里，你可以很容易地在金枪鱼和鲑鱼旁边找到沙丁鱼罐头。莱恩解释说:“沙丁鱼罐头是用橄榄油、水、番茄酱、芥末和各种其他口味包装的，通常价格实惠，保质期长(新鲜的沙丁鱼只能保存几天，而罐头沙丁鱼如果储存得当，可以保存几年)。”

这种银色皮肤的鱼对健康有很多好处新利国际网站品牌官网大脑心脏和骨头。莱恩说:“沙丁鱼含有平衡的蛋白质和健康脂肪，可以帮助你在两餐之间保持饱腹感，而且新利国际网站品牌官网饱腹感更长时间。”“沙丁鱼不仅味道独特，还富含蛋白质、维生素和矿物质，如维生素D、维生素B12、钙、磷和硒，以及ω -3脂肪酸。”

“欧米伽-3脂肪酸由于其抗炎特性有助于预防心脏病，”说丹尼尔Gaffen的创始人克罗恩性结肠炎这是美国的一家虚拟远程营养诊所。“吃沙丁鱼可以降低心脏病发作和中风的风险，因为它们富含omega-3脂肪酸(二十碳五烯酸或EPA，二十二碳六烯酸或DHA)，饱和脂肪含量低。”

沙丁鱼中含有的DHA对大脑也有好处。莱因说:“定期摄入DHA与支持记忆力和降低老年人认知能力下降的速度有关。”“沙丁鱼富含大量维生素B12，这对大脑健康也很重要。”新利国际网站品牌官网

沙丁鱼的骨头很小，富含钙质。加芬说:“三盎司的排水沙丁鱼含有325毫克钙，这大约是18-50岁女性和18-70岁男性推荐膳食钙摄入量(RDA)的三分之一。”

如果你需要在饮食中增加钙的摄入量，但不吃乳制品，如酸奶或奶酪，沙丁鱼是一个很好的选择。加芬说:“因为沙丁鱼是钙的非乳制品来源，乳糖不耐症、对乳制品过敏或饮食中需要更多钙的人可以从这种食物来源中受益。”

有特定健康状况的人，包括慢性肾病、肾结石、新利国际网站品牌官网痛风或高血压，可能需要注意吃沙丁鱼。加芬解释说:“有这些病史的人应该避免食用沙丁鱼，因为沙丁鱼天然含有嘌呤，这种物质会产生尿酸，如果食用过量，可能会加剧这些疾病。”加芬说:“对于患有慢性肾病(CKD)的人来说，可能需要限制蛋白质食物，以减少肾脏的工作强度。”18新利最新登入

罐装沙丁鱼钠含量高，这取决于它们的保存方式。18新利最新登入一定要阅读标签，选择低钠或腌制在水中的沙丁鱼。莱恩解释说:“那些被诊断患有高血压或高血压的人，或者那些按照医生或注册营养师的建议监控钠摄入量的人，应该仔细检查沙丁鱼罐头的标签。”

尽管这些健康状况可能需要你减少新利国际网站品牌官网食用这些美味且营养丰富的鱼，但莱恩解释说，你可能不必完全从你的饮食中消除沙丁鱼。她说:“个人的营养需求是具体的，根据一个人的年龄、健康状况和药物使用情况而有所不同。”新利国际网站品牌官网“注册营养师可以帮助你解读产品标签，并将沙丁鱼纳入饮食模式，以支持你的健康，反映个人偏好、文化传统和预算。”新利国际网站品牌官网

所以你想试试罐装沙丁鱼。太好了!但你应该知道罐头本身可能含有一种有毒化学物质叫做BPA．加芬说:“吃沙丁鱼的潜在健新利国际网站品牌官网康风险可能不是来自鱼本身，而是它所在的罐子。”易拉罐中含有双酚A，即BPA，这是一种有毒化学物质，会转移到易拉罐内的食物中。研究表明，BPA暴露可能会导致生殖障碍、遗传损18新利最新登入伤，并可能增加患乳腺癌的风险。”

根据食品和药物管理局“人们暴露在低水平的双酚a中，因为像许多包装部件一样，非常少量的双酚a可能从食品包装转移到食品或饮料中。FDA国家毒理学研究中心(NCTR)进行的研究表明，低剂量接触BPA没有任何影响。”18新利最新登入