什么是苏格兰威士忌?

“苏格兰威士忌和波旁威士忌都是威士忌，”他说苏格兰品牌大使格雷格·金．“威士忌就像‘葡萄酒’或‘啤酒’一样，是一个总称。你可以喝波旁威士忌，这是美国威士忌，也可以喝苏格兰产的苏格兰威士忌。”格雷格解释说，苏格兰威士忌与波旁威士忌的区别在于它的产地和制作方法的合法性。18新利最新登入苏格兰威士忌已经存在了数百年，第一次提到这种烈酒出现在“国库卷”中。大约500年前，1494年．

要被归类为波旁威士忌，它必须是在美国生产的，并且含有至少51%的玉米。要成为波旁威士忌，威士忌还必须在新的烧焦的橡木桶中陈酿。与苏格兰威士忌不同的是，波旁威士忌是由所谓的“麦芽浆”制成的，这是一种用于生产威士忌的谷物混合物。另一方面，苏格兰威士忌是由在橡木桶中至少成熟三年的大麦麦芽制成的。

纯正的苏格兰威士忌来自苏格兰。截至2019年，苏格兰共有133家苏格兰威士忌酒厂在运营，其中包括The GlenDronach、Glenfiddich、The Glenlivet、Macallan和Glenglassaugh等著名品牌，它们在世界各地销售，并在世界各地生产玻璃杯。

对于拿着烈酒调色板的威士忌爱好者来说，品尝苏格兰威士忌和波旁威士忌的区别很容易。波旁威士忌往往偏甜，而苏格兰威士忌尝起来更有烟熏味。

那些对威士忌缺乏经验的人一开始可能会比较困难，尤其是如果他们喝的是一瓶特别冒烟的苏格兰威士忌，比如BenRiach 10年单一麦芽威士忌。

这种味道实际上来自麦芽酿造过程，在干燥过程中，大麦谷物暴露在刺鼻的泥炭烟中。Laphroaig实际上用泥炭火烘干麦芽大约18个小时，让干大麦吸收烟雾，让它有独特的味道。

当然，有些苏格兰威士忌被认为是威士忌界的必备品;这些酒来自Ardbeg、The Balvenie和Laphroaig等酒厂。这些瓶子的独特之处在于每一口都有“泥煤”的味道。苏格兰泥炭它是由苏格兰泥炭地、沼泽、沼泽、沼地或沼泽所特有的植物材料自然腐烂(分解)而形成的。

就像来自法国或加州的葡萄酒一样，鉴赏家可能会根据味道来挑选苏格兰威士忌的产地。北部高地出产的苏格兰威士忌酒体更醇厚，有泥炭味和烟熏味;苏格兰低地出产一种更顺滑、更甜的苏格兰威士忌;斯佩赛德苏格兰产自苏格兰东北部，金称该地区为“苏格兰的纳帕谷”。由于肥沃的土壤和完美的环境条件，苏格兰最集中的酿酒厂实际上位于斯佩赛德地区。

当然，“所有苏格兰威士忌都来自苏格兰”的规定也有例外。在1918年,东Taketsuru去苏格兰只有一个目的——学习如何制作苏格兰威士忌。18新利最新登入入读格拉斯哥大学后，竹鹤参加了化学课程，并在多家苏格兰酒厂当过学徒，后来掌握了苏格兰威士忌的制作艺术。1940年，第一瓶日卡威士忌作为第一款日本苏格兰威士忌投放市场。

除了日佳，还有来自台湾的苏格兰威士忌——或者至少是苏格兰威士忌的迭代版本，印度，瑞典，以及美国．尽管蒸馏方法不同，这些瓶子不能分类作为苏格兰威士忌，但是可以只要是来自单一酒厂的麦芽威士忌，就可以被归类为“单一麦芽威士忌”。

最初发表于2020年3月25日