苏打水泉文化
想象生活是像在纽约,费城和亚特兰大,1892年的夏天。城市是闷热难耐,没有这样的东西空调或制冷。男人穿西装,女人在长裙层压缩内衣走来走去。它一定是让人难以忍受。
然后想象从晒干的街走到一个黑暗的,酷的建立。后面一个华丽的大理石酒吧大胡子男人站在白色的药剂师外套和硬挺的项圈混合最诱人的清凉饮料。你订单可口可乐最新和最伟大的奇迹喝,承诺即时能源和缓解胃部不适和头痛。
广告
现在想象一下,第一口,所以非常冷,充斥着泡沫,近电甜的和异国情调的味道。你渴望满足和精神恢复,你几乎已经准备好勇敢的夏天热。后一个苏打水。
美国第一个冷饮店可能是建立于1809年在纽约耶鲁大学化学教授右下方的美妙的名字[来源:Oatman-Stanford]。像许多早期苏打水喷泉,希里曼的销售客户所谓的健康益处的碳酸水。新利国际网站品牌官网姜和柠檬口味柔和,销售自然疗法。
药剂师了。到19世纪中叶,药房柜台是最新的热点和最有创意的汽水味道。出现之前的一个高度监管,商业化的药品行业,每个药剂师自由混淆自己的fizzy-sweet鸡尾酒飙升等spirit-lifting怀疑药物咖啡因,可可果甚至可卡因!是的,在1800年代末,可卡因是一种常见的成分在所谓的“保护带”或“神经的”旨在提供额外的pep[来源:Oatman-Stanford]。
但并不是每个人都涌入1890年代苏打水喷泉是一个速度恶魔。广受欢迎的点心包括原始奶昔(碳酸水,加糖调味奶和一个生鸡蛋!)和冰淇淋苏打水,味苏打水,一勺香草冰淇淋[来源:库珀Funderberg]。
19世纪禁酒运动也推动了流行冷饮小卖部的卫生和健康的替代轿车。新利国际网站品牌官网到了20世纪,美国的每一个主要城市有成千上万的角落药店提供清凉饮料汽水在光荣的[来源:库珀Funderberg]。
苏打水喷泉的衰落,从1930年代开始,一直归咎于许多事情:汽车文化和汽车穿梭餐厅的崛起;无处不在的家用制冷;甚至禁止的结束。到了1970年代,你几乎不能找到一个冷饮店。但一些旧时代的食客已经经历了几十年,和一些新的苏打水喷泉突然出现在21世纪,故意复制以往时代的感觉(来源:莫斯金]。
作者注:苏打水喷泉是如何工作的18新利最新登入
在我上大学的时候,有一个老式的药店在小镇的主要阻力,自1922年以来连续操作。我们到1990年代的时候,昔日辉煌的地方是一个影子,是调剂处方销售矫形鞋为当地人们的年龄,还能记得的场景在现在空的冷饮店。他们唯一还提供一个意味着巧克力奶昔由全脂牛奶和慷慨的勺冰淇淋。一样美味,它让我感叹生长在这个时代,冷饮小卖部跺着脚几乎灭绝了快餐连锁店和预调对待。我很兴奋地看到经典的苏打水喷泉全美国的复兴,尤其是骄傲这些新机构的自制,经常手工材料和方法。也许是时候尝试走出去,一个神秘的蛋面霜。
相关文章
更大的链接
来源
- 美国的测试厨房。“科学的烹饪:泡沫饮料。”(April 2, 2015) https://www.youtube.com/watch?v=S9H3_sMheKk
- 碳酸公司。“关于饮料设备常见问题。”(April 2, 2015) http://www.carbonics.com/faqs.htm
- 库珀Funderberg,安。“圣代最好的:苏打水喷泉的历史。”Popular Press, 2002 (April 2, 2015) http://books.google.com/books?id=Wr_yPYvkNWwC&q=soda+fountain+history#v=onepage&q&f=false
- 发现。“18新利最新登入苏打水喷泉是如何工作的。”(April 2, 2015) https://www.youtube.com/watch?v=RRHNt67xbMs
- 莫斯金,茱莉亚。“苏打水,精灵从瓶子里倒出来。”The New York Times. July 5, 2011 (April 15, 2015). http://www.nytimes.com/2011/07/06/dining/a-bid-to-restore-the-allure-of-the-soda-fountain.html?_r=1
- Oatman-Stanford,猎人。“药用可口可乐软饮料和恶魔。”Collectors Weekly. April 10, 2014 (April 2, 2015) http://www.collectorsweekly.com/articles/the-toxic-history-of-soda-pop/
- QDrinks。“最甜蜜的地方。”(April 2, 2015) http://qdrinks.com/sodafountain.html
- 耶茨,唐纳德。“约翰。马修斯父亲的冷饮店。”Bottles and Extras. Summer 2006 (April 2, 2015) http://www.fohbc.org/PDF_Files/JohnMatthews_DYates.pdf