有很多番茄的产品在市场上很难找到的橱柜空间。很有可能在同一时间或另一个你会拿着一罐炖西红柿在你的手的配方你想打电话整个西红柿。或者,你需要番茄酱,但你是一个小的可以番茄酱。幸运的是,西红柿是灵活的水果(是的,他们实际上是一个水果),并且通常可以执行一个小厨房魔法修改一种番茄产品在紧要关头做双重任务。
从番茄酱在做西红柿酱,也有一些好消息和一些坏消息。因为西红柿酱是一种浓缩的番茄酱,你可以稀释它的一致性番茄酱并没有过多的反对。加入一杯水的四分之三杯番茄酱会导致番茄基地与番茄酱一样的材质和厚度(在一些快速搅拌)。它不会番茄酱味道一模一样,虽然。
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番茄酱是一位经验丰富的产品。味道可能会有所不同从品牌品牌,但多数品种味道甜,咸,比普通更美味,稀释番茄酱。虽然你可以使用它没有额外的调味料,你可能会失望的结果,除非这道菜你有很多其他高经验丰富的成分帮助伪装你的酱缺乏热情。
让你粘贴和水混合物味道更像浓郁的番茄酱,加入少许糖抗击酸性咬,和包括一些你喜欢的香料盐、胡椒、大蒜粉、洋葱粉。这是一个品味四季命题你必须尝试。起初尝试捏,然后执行一个品尝测试。不断增加和调整。
另一个选择是添加一些重型风味增强剂。根据配方,添加一些成分从下面的列表可以帮助您更好地近似的味道番茄酱产品质量,甚至造成一些意想不到的热情和邮政编码。一定要加入适量调味成分。或撒上足以开始下降。一旦你一个良好的平衡之间的甜、咸和辣的口味,你的味蕾就知道它。
- 红辣椒
- 红酒
- 牛至
- 马郁兰
- 橄榄油(少量)
- 海盐
- 奶油雪利酒
- 香醋
- 百里香
- 蓉胡萝卜
如果你用酱汁意大利面或辣椒的菜,你可能不需要细化使其工作在你的食谱。作为一般规则,在培养皿中成分越多,就越不依赖任何单一组件创造出好味道。至少有一点糖和盐添加到临时番茄酱制成番茄酱总是一个好主意,。
当你调整你的酱汁,一定要保持足够厚。番茄酱应该外套一个木勺,如果你添加了一个太醋或酒,加香料的味道,你可能想尝试烹饪它在光与盖子的锅中煮几分钟达到略厚的一致性。它不会花很长时间,所以保持密切联系,经常检查它。
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出版:2010年12月7日
