酒精饮料自古以来在社会扮演了一个角色——一些推测他们早在100000年前存在,通常是由发酵本地可用的原料。在埃塞俄比亚,最大的国家非洲之角丰富的商品蜂蜜,埃塞俄比亚人深层发酵用的历史酵母、水和gesho(常绿小灌木)来创建t 'ej(发音tedj),一种米德,或蜂蜜酒。埃塞俄比亚生产45000至50000吨(41000至45000公吨)每年的蜂蜜,使它在非洲最大的蜂蜜生产国,他们使用大量生产他们钟爱的国饮。
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T 'ej的丰富的历史
T 'ej不仅仅是任何历史喝:一些历史学家相信蜂蜜发酵的葡萄酒是人类已知的最早的酒精饮料。发掘的Aksumite帝国文明,从公元前约100年到940年统治大肠在现在的埃塞俄比亚和厄立特里亚北部出现账户的使用仪式。众多历史学家和学者们发现文本显示蜂蜜酒的消费埃塞俄比亚的高贵和士兵在整个地区的历史。18新利最新登入由20世纪t 'ej不再只是上流社会或喝酒享受大多在仪式和典礼,但已成为饮料生产主要是在家里和被大多数埃塞俄比亚人。
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现在的埃塞俄比亚社会T 'ej所扮演的角色
今天,埃塞俄比亚社区t 'ej专项喝点,称为t 'ej押注房屋,或者蜜酒,当地人可以补上社会事件和与朋友喝。但是t 'ej押注严重按性别分成两行;他们拥有的女性却光顾大部分是男人。在埃塞俄比亚,文化规定女性不应该去酒吧和t 'ej男人不让。
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18新利最新登入T 'ej是怎么来的?
使t 'ej只需要四个成分:蜂蜜、酵母、水和gesho。Gesho(鼠李prinoides英文),称为片鼠李,是一个非洲灌木,用于各种营养、药用和宗教目的。虽然不是完全相同的植物家族啤酒花,gesho符合平衡的类似的目的通过添加一点酸或甜苦和发酵过程中的帮助。使t 'ej是一个相对简单的过程相结合的混合发酵的原料,3 - 4周(看到这道菜更多信息),但制造商即兴创作创建的味道和强度变化。
T 'ej历来是冷冻的berele——一个类似于烧杯的玻璃。橘红色的甜味药剂对特别辣的食物,典型的衣索比亚菜。如果你想接受世界上最古老的酒精饮料,但不能让它到埃塞俄比亚,在家里尝试做t 'ej或访问一个埃塞俄比亚餐厅得到一个嗜酒的味道,埃塞俄比亚的历史和文化。
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