一个重要的平衡
也许最令人印象深刻的和独特的泰国菜的特点是平衡的味道。泰国的大部分人口是佛教,宗教产生了深刻的影响民族美食。每一个泰国餐寻求和谐与口味,和平衡不仅仅是限于甜/酸和辣/咸组合。四个口味共同努力,互相平衡,让你的味蕾去欣赏这顿饭的所有元素——不是被一个或两个突出的味道。
是什么让一个泰国餐?
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泰国餐通常由汤或沙拉、主菜、倾斜和一两个方面。很小的部分。全球流行的泰国烹饪已经在过去的三十年里爆炸,部分是因为宽容的食谱(来源:欧文]。大部分泰国菜是相对容易的厨师,但是他们准备绝不是一门精确的科学。量杯是无关紧要的,食谱比一组指令的指南。估计,改变原料——几乎都是遵循你的舌头。如果你想添加更多大蒜——添加更多的大蒜!如果你觉得一个食谱要求太多的鱼油,阻碍。不要害怕去定制你的烹饪适合你的口味。
成分
为了达到必要的平衡,有几个典型的成分中发现几乎所有泰国饭。它们是:
- 大米包括:大多数泰国餐大米至少在一个菜(通常是茉莉花,蒸或粘米饭)。18新利最新登入然而,面条可以作为替代一些菜。
- 鱼酱:鱼露是主要的咸成分大部分泰国菜,你会很难坐下来吃饭,并不要求它。鱼酱有一个独特的香气和味道,是一个重要的组成部分,泰国菜。
- 椰奶:椰子牛奶有一个自然的,甜蜜的味道,通常发现在泰国汤,甜点和海鲜。
- 辣椒:辣椒许多泰国菜的辣的频谱。地面、干辣椒也极为常见的成分。
- 柠檬草:柠檬草正是这听起来像一个绿色的,扁平的植物味道像柠檬。浓密的茎是用在许多泰国菜。
- 蛋白质:蛋白质在泰国菜不同的地区和文化,但鸡、鱼、羊肉、猪肉、鸡蛋、鸭都是常见的。肉类通常碎,只有泰国菜的配料之一——他们不占大部分的主菜,因为它们在西方经常做。
如果你正在寻找一些简单的泰国食谱,试试泰式,泰国炒饭或泰国面条汤。这些饭菜很简单,提供一个诱人,美味的泰国菜。
你知道吗?茉莉花大米是最常见的用于泰国食谱,它只生长在泰国。当茉莉花大米煮熟,它膨胀不像传统白米;相反,它扩展水平,成为长胖。它有一个独特的,popcornlike嗅觉和一个不寻常的,坚果的味道。
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