10种最常见的食物替代品

肉桂它为我们最喜欢的许多食物增添了独特的味道，也是许多甜点食谱中的常见成分。但这也是一种很容易替代的食物，如果你用完了，或者你在为有食欲的人做饭，这是一个好消息肉桂过敏．

肉桂最常见的替代品是多香果。多香果也被称为牙买加胡椒或甜椒，是许多甜点和牙买加菜肴的常见成分。多香果有一种类似肉桂、丁香和肉豆蔻混合的味道。事实上，多香果的最佳替代品是肉桂，你猜对了——丁香和肉豆蔻。

如果你没有肉桂了，手边又没有多香果，那就试试小豆蔻(一种与姜有密切关系的香料)。当然，丁香和肉豆蔻也有不错的效果。

对很多人来说，巧克力是一种很难避免的食材。角豆树粉末是最受欢迎的替代品，从健康的角度来看，它与真正的粉末非常相似。新利国际网站品牌官网从很多方面来说，黑巧克力都比角豆巧克力和普通巧克力更健康。新利国际网站品牌官网18新利最新登入然而，角豆为那些对巧克力过敏的人提供了一个很好的选择，尽管许多人发现味道不一样。

如果你想吃巧克力，试着用一些甜的东西来满足你的欲望。新鲜水果通常也有这个效果，如果这不起作用，记住适量的巧克力对你是有好处的。试着别得意忘形。

在食谱中用角豆粉代替巧克力时，用角豆粉和水各3汤匙代替一块不加糖的烘焙巧克力[来源:Joachim]。

黄油高脂肪，已知会导致心脏病和高胆固醇。事实上，一个完整的行业已经发展起来，试图提供黄油的替代品和替代品。人造黄油是最常见的黄油替代品，在紧要关头也能起作用，但如果你在寻找更健康的选择，尤其是在你烤蛋糕、松饼、饼干、布朗尼和快餐面包的时候，还有更好的替代品。新利国际网站品牌官网

你可以使用不加糖的苹果酱在食谱中替换部分或全部黄油你可以换等量的，(所以如果你的食谱需要2杯黄油，你可以用2杯苹果酱代替)或者只是替换一部分黄油。捣碎的鳄梨在烘焙中也可以作为黄油的替代品。像苹果酱一样，它可以等量地用于软化黄油，它的味道与巧克力特别相配。当然，你也可以使用最新的素食黄油替代品。只要确保它们被标记为适合烘烤。

有很多原因可能导致您无法使用酒在食谱中。很有可能是因为你没有。幸运的是，如果你正在做饭，你的食谱需要白葡萄酒，你意识到你喝光了，有很多好的替代品!根据这道菜对酒的需求，你可18新利最新登入以用白葡萄酒醋不过苹果酒、苹果汁甚至鸡汤也可以，尤其是如果你喝的酒是用来给锅脱釉的。如果葡萄酒是为了增加菜肴的酸度，挤一点柠檬或酸橙——甚至是一勺或两勺番茄酱——都可以。

在替换像葡萄酒这样的配料时，重要的是要考虑你想要的味道。如果你更喜欢苦味，可以用醋等替代品。如果你想要甜味，那就喝苹果酒。

如今，几乎所有食物都含有钠。甚至许多清淡的减肥食品也含有饱和脂肪酸盐为了增加它们的味道。

两种最常见和最有效的盐替代品是柑橘和大蒜。柑橘汁的酸性特性提供了一种强有力的浇头，它和盐一样美味，但不含所有的钠。大蒜的强烈味道也有助于使平淡的食物更有吸引力。大蒜和柑橘汁与任何食物都很搭配，尤其是肉类、土豆和蔬菜。

尝试不同的香草和香料想想洋葱粉(不是洋葱盐!)烟熏辣椒粉、营养酵母、鼠尾草或现磨黑胡椒，看看你最喜欢什么。

啊，酸奶油!这种富含脂肪的成分是经过培养或酸化的淡奶油至少18%的乳脂．18新利最新登入但是，有几种是低脂和低热量的替换的效果很好在它的地方。

希腊酸奶是酸奶油的绝佳替代品。普通酸奶有很多液体或乳清，但大部分都是从希腊酸奶中过滤出来的，这使得它像酸奶油一样更粘稠，更浓郁。但它的脂肪含量比酸奶油低。你可以用等量的希腊酸奶来制作普通的酸奶油，甚至在烘焙食谱中也是如此。

想要低脂肪、高蛋白的替代品，可以试试松软干酪。当你用白软干酪代替酸奶油时，你需要在每杯白软奶酪中加入大约4汤匙牛奶和2茶匙柠檬汁。

不含乳制品的替代品可以试试腰果。当浸泡并与醋、柠檬汁和海盐混合时，这种替代品可以作为汤和配菜的增稠剂，但不能用于烘焙。

通用面粉是一种常见的原料，用于制作各种食物面包还有煎鸡用的面糊。市面上有很多不同的面粉制品，其中很多是可以互换的。但如果你的食谱要求self-rising面粉你只有万能的吗?你可以在必要时自行上升。只需在一杯中筋面粉中加入1.5茶匙泡打粉和1/4茶匙精盐。现在你有了自我上升。

当然，如果你的食谱需要多用途，而你没有怎么办?如果你想坚持用小麦粉，你可以用几乎任何一种面粉，因为通用面粉是用来做任何事情的;因此得名。试试蛋糕粉;它被磨得比普通用途更细，麸质更少，但在紧要关头也能很好地工作。糕点用面粉也可以;它的蛋白质含量比普通面粉低，但可以和普通全麦面粉一样，以重量来代替。

如果你在找non-wheat面粉可以选择杏仁粉、米粉甚至木薯粉。看看包装就知道了;大多数还会告诉你它们和小麦粉的比例。

新鲜或干燥的牛至为许多墨西哥、地中海和意大利食物增添了一种泥土和胡椒的味道。它太受欢迎了，你可能并不总是有库存，那又如何?你可以很容易地把它换成其他草药，得到相同的味道。马角兰是理想的，尤其是在墨西哥菜中。这两种草药有相似的味道，所以很容易互换。罗勒是意大利菜和地中海菜的最佳替代品。它可以一对一地用于牛至，新鲜或干燥。新鲜的欧芹在番茄类菜肴中也是很好的替代品。最后，准备一些意大利调味料。牛至是主要成分，所以在正确的食谱中它是一个很好的替代品。

酱油是一种发酵的大豆和小麦调味品，在大桶中陈化数月。它的起源不明，但它可以追溯到中国古代，至今仍在中国和日本料理中发挥着重要作用。它有很多品种，包括清淡的、低钠的和柑橘类的，每一种都是可以互换的。但如果你家里没有一滴酱油，而你的食谱需要它怎么办?

试着交换日本酱油．两者唯一的区别是酱油中含有大豆和小麦，而酱油中只有大豆。这也使得日本酱油成为那些寻找无麸质食品的人的理想替代品。你也可以尝试液体氨基;它们也不含麸质，鲜味十足。但它们比酱油稍微甜一点。鱼露也是一种选择;它像酱油一样咸，但它是鱼腥味的，所以它添加的味道会有所不同。

你也可以试试其他调味品，比如照烧酱或甜酱油(一种浓稠的印尼酱油)。

精制白糖来自经过加工的甘蔗。这种方法用糖蜜制造出棕色糖浆，然后将糖蜜通过离心机从糖晶体中分离出来。最后得到的是精制白糖。

糖是天然的，但它富含卡路里，没有太多营养价值。所以如果你能把它换成更好的，那就去买吧。从蔗糖开始，这是一种精制程度低得多的糖。这在需要白糖的食谱中都有效。蜂蜜也可以，在一些食谱中可以代替糖一对一。

枫糖浆和糖蜜是另外两种选择，无糖苹果酱也是如此。甚至取代一半的糖在你的食谱中加入苹果酱，可以减少大量的卡路里。也有糖替代品你可以用甜菊糖。在大多数食谱中，你都可以用等量的糖来代替这些产品。看看包装就知道了。

最初发表于2009年8月11日