©2007 Photodisc
广告
问:有很多伟大的水果甜点,但名字是如此令人困惑。有什么区别贝蒂和扣,例如?
答:令人难以置信的赏金夏天的果子将不可避免地吸引你进了厨房,即使只是足够长的时间来激起不可抗拒(和简单!)水果甜点。唯一困难的部分会选择烤什么——除了薯片,瓦解和睾丸,贝蒂,傻瓜,咕哝,衰退,扣和苹果饼。他们都是什么意思?
- 贝蒂:层的焙烤的水果甜点水果和奶油面包屑
- 扣:蛋糕和水果折叠成面糊烤之前和一个易碎的表层材料
- 补鞋匠:烤水果甜点厚地壳饼干
- 脆:烤水果甜点脆脆的
- 崩溃:英国的名字脆或紧缩的燕麦浇头
- 危机:烤水果甜点和水果夹在两层甜奶油面包屑
- 傻瓜:甜点冷冻果酱并入奶油做的
- 呼噜声(或下降):水果甜点饼干面团和煮或蒸
- 苹果饼:烤水果甜点加上饼干面团发酵后变得脆,易碎
广告
问:我有很多额外的水果,我想做一个甜点相当低的卡路里。什么好主意吗?
答:清爽夏天冷冻治疗,2杯去皮和粗碎成熟的桃子和油桃食品加工机或搅拌机内。添加以下之一:1杯牛奶、1杯无糖果汁或8盎司味无糖酸奶。
泥,直到混合物充分混合,和匀6盎司纸杯。冻结直到部分冻结,然后插入冰棒棍。冻结直到固体混合物。变化,替代全部或部分的桃子和其他新鲜水果。
广告
问:我喜欢自制冰淇淋甜点的想法,但我发现很难得到正确的一致性与我的冰淇淋制造商。我能做些什么来改善冰淇淋的质量?
答:下面的建议将有助于产生光滑,奶油自制冰淇淋:
- 彻底的冷硬冰淇淋混合物在冻结前确保光滑的质地。寒蝉也削减冻结时间。
- 填满罐不超过三分之二满允许混合扩展。
- 冰淇淋在冻结过程中必须不断地搅拌混合。
- 冻结后,冰淇淋需要至少四小时开发风味。这可以做的冰淇淋制造商通过包装附加冰和盐(4杯冰1杯盐,盐的比例降低冰淇淋)的温度。另一种方法是将覆盖冰箱里的冰淇淋容器,并将其在0摄氏度冰箱。
自制的冰淇淋当适当的平滑和奶油好冰晶。为达到最佳效果,仔细阅读制造商的冰淇淋制造商的方向。自制的冰淇淋发展大冰晶两到三天后,导致粗纹理,所以试着吃一到两天内。
广告
有三种基本类型的冰淇淋制造商:水桶模型、缸冰柜和自冷单位。
- 水桶模型:这个经典的机器使用盐和冰冰淇淋容器冷却。他们可以电动或手动操作,需要曲柄生产冰淇淋的电动机。
- 汽缸冰箱:这些类型的容器包围一层液体的冷却剂在室温和冻结时放置在你的冰箱几个小时。这些也可以电动或手动操作。
- 自冷:昂贵的和大,这些都是最简单的制造商通常使用和产生最好的结果。所有您需要做的就是添加你的冰淇淋混合物和按下按钮。
广告