荷兰烤箱可以烹饪从面包到牛腩的所有食物，美味

荷兰烤箱来自荷兰，多亏了一位名叫亚伯拉罕·达比的人，荷兰烤箱走出了国门。约翰·g·拉格斯代尔是"荷兰烤箱记录:它们在美国的使用:“达比努力获得专利在大批量生产沉重的铸铁锅并将它们销往世界各地之前。

但是让我们往回看。荷兰烤箱出现在这个恰如其分的名字荷兰黄金时代当前位置这是荷兰共和国的一段富裕时期，奠定了我们现在所知的荷兰的基础。这段富裕、复兴和革新时期的产物就是荷兰烤箱。叫做"braadpan在荷兰，这种多功能锅最初是用黄铜制成的达比试验与一个铸铁设计。

这就引出了一个问题，为什么你需要一个荷兰烤箱?首先，可能任何厨师都会告诉你你会做饭几乎任何事情在一个。

“它们不会像烤箱一样把你的厨房加热，”他说埃德哈里斯他是美食频道(Food Network)第四季《切碎的大比目鱼》(chop, Turbot Powered)的冠军。“我用我的辣椒做素食辣椒，搭配意大利面、素食海鲜饭和非洲风味烤土豆。”

因为它重的重量在美国，荷兰烤箱是煮汤或酱汁的理想选择，这些汤或酱汁需要炖煮一整天。哈里斯说:“如果你做炖菜和烤肉，有一个荷兰烤箱是很棒的。”

但用途还不止于此。你也可以准备酱汁，比如肉酱面，甚至是砂锅菜。这些多功能的锅也非常适合在烤箱里炖长时间的食物——比如小排骨或羊腿肉。即使是简单的烤鸡，在荷兰烤箱中烹饪也会变得更脆更美味，因为它可以同时从各个方面烤鸡——这是你用烤鸡锅无法做到的。你甚至可以测试你烤面包的能力，烤一个免揉面包不到两小时。

因为荷兰烤箱很重，壁特别厚，非常适合住在小空间里的人。它不仅能留住热量，还能传导热量。

所以现在你很感兴趣，认为你需要一个荷兰烤箱，有几个流行品牌占据了市场。Lodge和Le Creuset都是值得信赖的品牌。特别有趣的是，为什么这两个是顶部的材料:搪瓷铸铁。

搪瓷和搪瓷铸铁都有普遍认为因为更多功能，更容易清洁，更好地实现均匀的温度，所以请记住这一点。

你还需要考虑大小。一个5到6夸脱的荷兰烤箱足够为2到4个人准备饭菜。如果你做饭的量通常超过这个量，可以考虑7夸脱、9夸脱甚至13夸脱。(不过要记住，它们越大，就会越重，尤其是装了食物的时候。)

成本呢?这里有一个小建议，你可以适用于几乎所有的厨房用具:价格越高通常意味着质量越好。这也适用于荷兰烤箱。你可以这样想:一个90美元的荷兰烤箱在你的一生中可以买两次，或者花200美元买一个荷兰烤箱，你可以把它传给你的孩子的孩子。

从顶层开始，从值得信赖的公司，比如待，洛奇或伟大的琼斯．Le Creuset的价格比较贵，但这个2夸脱荷兰烤箱(供1人至2人饮用)起价230美元，而这款6夸脱的“达奇斯Great Jones的售价仅为155美元。

搪瓷铸铁荷兰烤箱的另一个原因是它很容易清洁。只需揉搓和冲洗，你就会变成金黄色(不像铸铁，需要定期调味)。18新利最新登入然而，当你做粘稠的酱汁或肉炖菜时，困难的部分就来了。哈里斯也经历过荷兰烤箱里的混乱。

哈里斯说:“在开始清洁之前，让它冷却。”“在锅里倒入温水、几泵洗洁精和几汤匙小苏打。让混合物静置15到20分钟。用研磨剂去除粘在食物上的污渍。倒出一半的水，继续小心地刮，直到所有的食物颗粒都被清除。一旦内部清洁干净，用一点油擦拭内部。”

无论是做牛腩肉还是面包，荷兰烤箱的强大血统是使这款多功能烹饪锅成为厨房必备的众多品质之一。