《速度与激情》日式烧烤既是晚餐，也是戏剧

在现代，hibachi通常指的是一种日本便携式烤架在美国很流行，可以在室内或室外烹饪。

但是，在美国，hibachi也有不同的含义，在那里它通常与厨师联系在一起烧烤的食物就在他们的顾客面前，通过铲子翻转和闪电般的速度提供一顿丰盛而有趣的饭菜切技能．

“Hibachi，也被称为铁板烧，是一种风格的烹饪，从某种意义上说，厨师会来，在你面前准备晚餐，”餐厅总经理布兰登·法特拉(Branden Fatla)说神道教这是伊利诺斯州内珀维尔的一家日本餐厅和寿司吧。

“所以，有了日式烧烤，你不仅可以享受一顿美丽的晚餐，还可以享受娱乐。所以，你知道，表演技巧和食物的质量和味18新利最新登入道一样有价值，”Fatla说。

在餐馆里，一顿普通的日式料理通常包括烧烤一些炒饭和蔬菜，然后煮你选择的肉，通常包括牛排或鸡肉。

“从蛋白质的意义上说，你有常见的牛排，你知道，你的夏多布里昂，这是你最好的肉类，鸡肉，剑鱼，金枪鱼，鱿鱼，龙虾，扇贝，鲑鱼。所以，有很多种，”Fatla说。

“hibachi”起源于日本，翻译过来就是“火盆”。这些小罐子或火盆主要不是用来做饭的，相反，产生的热量含炭的含木炭或其他灰烬的它们是由许多材料包括陶瓷、木材、金属和粘土。

在亚裔美国人的推动下，hibachi开始获得认可在战后的美国．

1959年，日本摔跤手岩石青木他来到美国寻求机会。他用储蓄和贷款的3万美元开了一家第一家Benihana日式牛排店这家位于纽约的餐厅将厨师从厨房带到餐厅门口为顾客烹饪食物和表演，这让美国人惊叹不已。18新利最新登入

日本料理的扩散和寿司店20世纪60年代在美国主流社会的流行，可能也让消费者更愿意尝试hibachi。

但对于家庭厨师来说，hibachi烧烤架在20世纪70年代开始受到主流中产阶级观众的青睐，他们对烧烤的兴趣迅速增长烧烤架专利．许多美国人都被日式烧烤架的魅力所吸引，因为它在室内几乎不会产生烟，而且可以全年烹饪。

《乌木》杂志甚至在其封面上刊登了日式炭火1971年5月号该公司将烧烤在黑人社区的核心地位作为尝试烧烤的理由，称其“已成为许多美国家庭的固定设施”。

许多餐馆老板和顾客都倾向于混淆hibachi和铁板烧，因为两者都涉及厨师在明火上烤架上准备材料。

“我会让客人打电话来的时候提到，‘嘿，你们会做铁板烧吗?你知道，厨师在你旁边做饭?”Fatla说。“‘我就像，哦，日式炭火?”

但还是有一些关键的不同点在两种烹饪方式之间。Hibachi指的是小巧便携的铸铁烧烤架，它使用一个开放的格栅和木炭来烧烤食物。

另一方面，铁板烧需要一个开口的、以丙烷为动力的铁锅，厨师用它在客人面前巧妙地切碎和烤制新鲜的食物。

所以，很多人通常认为的hibachi是实际上teppanyaki-style做饭。

既然我们已经激发了你的食欲，你可能会渴望一些日式日式食物。但如果附近没有日式烧烤店，或者你更喜欢戴上厨师的帽子，那就考虑一下吧采购家用烧烤架。大多数都是便携式的，所以它们非常适合后院野餐或公路旅行。

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