当生活给你柿子,使Hoshigaki

我们都把我们的公平的份额柠檬最近,所以她们已经受够了柠檬水。在2022年继续扩张之前我们几个月的新的希望,数不清的潜在的和正在进行的挑战,为什么不抓住它的茎,领带字符串,给另一个生命的涩水果射击谚语状态吗?当生活给你柿子让hoshigaki !

最初的方法保存为冬天,秋天收获hoshigaki柿饼(日本)是一个古老的日本美味这很简单但是非常时间,effort-intensive。多周来过程发生缓慢,需要耐心、专注,几乎微观的对细节的关注和附近的日常训练的每个柿子轻轻地,慢慢地手“按摩”。

有很多种柿子,但两种最常见的品种是又粗又短付羽看起来像一个迷你南瓜和成熟可以吃脆,和锥形hachiya太尖刻的吃,直到它的过熟和pudding-like纹理。Hoshigaki是由公司hachiya只有正确的柔软一点,最好是稍长的茎。任何人都可以让它——记住,没有一个完全正确的方法,如酿酒,有很多不同的技术,与制造商和结果有所不同。但是关于所有hoshigaki制造商同意绝对显而易见的是模具是你的对手。再重复一遍,模具是敌人。记住,包罗万象的事实,这是如何开始。18新利最新登入

hachiya所有你需要的是柿子(可以发现在大多数亚洲杂货商,农贸市场和一些连锁店),一把刀和一些字符串。皮的皮肤hachiya和每个杆系一个活结。柿子没有干,你可以插入一个螺钉通过顶部进入核心和将你的字符串附加到螺丝。接下来,消毒,每个柿子浸在沸水一到两秒钟。一些制造商快速扣篮伏特加酒或白兰地。把柿子温暖干燥的地方,最好是在或接近一个阳光明媚的窗口,让他们安静的一周在空气中干燥。

一个星期后,使用一个非常温柔的接触(不要挤!),按每个柿子ever-so-gingerly一天一次,你的工作每天很轻按摩。这种软溺爱有助于打破纸浆和消除外部的水果可以欺骗水分和港模具。它还部队内部气泡和诱惑的自然糖水果的表面,形成一个白色粉状地壳称为水晶花。在几周(从三到六周甚至更多)果实软化和萎缩,形成深沟槽的崎岖表面折叠的皮肤。在过程的结束,轻轻地用擀面杖把hoshigaki甚至达到厚度和摆脱任何剩余的气泡。瞧:时间来测试你的劳动成果。

如果一切顺利,你hoshigaki应该色,公司但柔韧,粘糊糊的味道和耐嚼的潮湿,麝香的甜蜜,有一种honey-like味道的焦糖和肉桂。它可以存储在一个密闭容器并分享你最欣赏美食家朋友或尽情享受你休闲长达一年以上。