烧烤是一种独特的美国食物。这是一个专业在南方,但爱从东海岸到西海岸。问任何严肃的烧烤厨师,他或她会告诉你的秘密是什么让他或她“Q”最好的。有一百万个家庭食谱和极秘密的成分,这一切很大程度上取决于你如何喜欢你的烧烤。18新利最新登入尽管烧烤通常包括烹饪排骨、猪肉或牛肉在一些热量,或者添加一些酱油,有很多的方法去做这件事。但是除了家庭食谱或特定方法的细节,有一些一般规则烹饪好肋骨。按照下面的提示,以确保您推出fall-off-the-bone肋骨。
缓慢和低
虽然有很多方法来准备肋骨和各种各样的酱和干摩擦可供选择,你必须做的一件事为了得到最多汁和温柔的肋骨是烧烤的信条——缓慢和低。缓慢的一部分意味着你应该煮排骨多久。18新利最新登入虽然不是所有食谱一套具体的时间,时间越长,肋骨就越好。所以,指望至少3个小时的烹饪时间如果你想让你的肋骨尝起来像他们是由一个专业。意味着你使用的热量较低。你永远不会想要一个开放的火焰击中你的肋骨,所以让你的火,让它早期死亡介于275和325华氏度(135 - 163摄氏度)之前,你甚至把肋骨烧烤。
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烟
一个烟雾缭绕的味道是任何伟大的肋骨配方的特点,你不能把它从一瓶液体烟。你需要一些火如果你想专业风格的肋骨。理想情况下,你有抽烟,但是你也可以把它用木炭烧烤。如果你的木炭,你应该避免加工成大的名字,主要是由混凝土。它值得花额外的钱在木炭,因为没有替代木材烟雾的味道。如果你有在你的处置是一个气体烤架,至少得到一些木屑,在水里浸泡一个小时,并将它们添加到你的火焰肋骨厨师。
酱汁
一些烧烤厨师喜欢干摩擦,但对于两全其美,结合干摩擦与湿大骂你做饭。的摩擦会渗入肉里最大的味道,和酱汁将添加特殊的味道,使得自己的肋骨。酱是你可以得到创造性的地方,所以它是完全取决于你更喜欢哪个区域的方法。南Carolina-style酱mustard-based唐著称。北卡罗来纳州和田纳西州很薄以番茄为基础的酱汁。找到一些甜蜜,厚而粘酱堪萨斯城是理想的肋骨。不论你选择哪一个,只要确保你狠揍肋骨做饭,每12分钟,当你把他们。
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