石蟹被发现在大西洋和墨西哥湾海岸,但收获主要来自佛罗里达海湾和河口。它实际上是非法获取整个石蟹。因此一旦抓到螃蟹,渔民断绝他们的爪子,把螃蟹扔回水。只爪子一样,至少2¾寸(7厘米)长可能收获。石蟹有能力重新生成新的爪子在大约18到24个月。石头蟹肉公司质地和甜蜜的味道,是低脂肪,只是销售预热和冻结。这是因为肉类将坚持其壳如果冰冻的生。因此,爪子是煮熟的只要他们收获。之前你必须破解的所有部分壳用锤子或胡桃夹子和挑出肉。肉可以用在要求的食谱龙虾或蟹肉。【来源:梅多斯佛罗里达州海鲜)。
这里有一些关于石蟹爪。
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- 石蟹爪销售完全煮熟。
- 石蟹爪子是完好无损。如果配方为蟹肉,你可以选择的肉壳。
- 贝壳和活动钳之前应该被破解服务爪子作为开胃菜。把肉连在螯。
- 蟹爪出售三个尺寸。媒介的爪子有六到八爪每磅(453克),大爪子有五到六爪一磅(453克),和巨型的爪子有两到四个爪子一磅(453克)。每份有三到四个蟹爪,根据大小[来源:梅多斯]。