试一试!
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- 意大利乳清干酪烤意面
- 意大利面配烤鸡和蔬菜
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- 经典的Alfredo宽面条
意大利面和酱汁的组合——仅干意面就有150多种形状——是无限的，甚至可能有点吓人。长或短，光滑或脊状，厚或薄，有或没有曲线和裂缝，不同形状的意大利面以不同的方式捕捉和吸收酱汁。搭配得当，形状合适就能做出美味的酱汁。使用错误的形状，这道菜可能味道仍然很好，但就是不能很好地搭配在一起。基本原则很简单:较平和较长的形状与橄榄油和奶油酱很好地结合在一起;硬朗的形状与厚实的、味道更浓烈的酱料搭配得很好。经典的调味汁和简单的奶油和黄油酱基本上和所有的意大利面都很搭。
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18新利最新登入如何烹饪每种意大利面以创造出有嚼劲的质地可能有点棘手。看看下一节的技巧。
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- 烹饪在这篇有用的文章中学习一些基本的烹饪技巧。
