18新利最新登入如何制作意大利面

在家里自己做新鲜的意大利面非常简单，即使没有意大利面机。只要遵循这些基本步骤，你就会发现自己吃意大利面时的美味和满足感。

将2杯普通面粉和1/4茶匙盐混合在糕点板，剔除板或工作台上;中间打好。在一个小碗里打3个鸡蛋，1汤匙牛奶和1茶匙橄榄油，直到充分混合;用叉子或指尖搅拌均匀，将面团逐渐倒入面糊中。

将面团放在撒有面粉的表面;稍微变平。揉面团时，把面团朝你的方向对折，然后用手的脚后跟把面团从你的方向压向另一边。把面团转四分之一圈，继续折叠，推，翻。继续揉5分钟或直到光滑有弹性，如有必要，加入更多面粉以防止粘连。用保鲜膜包好面团;静置15分钟。

打开面团，在撒上少量面粉的表面简单地揉搓(如步骤2所述)。用撒上少量面粉的擀面杖将面团擀成1/8英寸厚的圆形。双手轻轻拿起面团圈。拿着它对着灯检查面团是否太厚。回到船上;把厚点弄平。让面团休息，直到面团稍微干燥，但可以处理而不破裂。

用面粉轻揉面团;在擀面杖上轻轻滚动。

将擀面杖滑出;用手轻轻按压面团，用锋利的刀切成所需宽度的条状。小心地展开条。

这时，意大利面就可以晒干并储存起来了。挂条在意大利面架或干净的扫帚柄上，用保鲜膜覆盖，并放在两把椅子之间。晾干至少3小时;储存在密封容器中，室温下最多4天。上菜时，把意大利面放在一个大锅里煮3到4分钟，直到有嚼劲为止。排水井。

你也可以在机器的帮助下自制意大利面。详情见下一页。

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