18新利最新登入如何烤肉

1. 预热烤箱至450华氏度。在烤好的表面涂抹调味料。
   
   
2. 将烤好的肉放在浅烤盘中，骨头朝下(骨头可以代替肉架)。将肉温度计插入烤肉最厚的部分，不要接触骨头或脂肪。烤15分钟。
   

   将肉温度计插入上等肋排。

3. 将烤箱温度降低到325华氏度。每磅烘烤20分钟，半熟烘烤至内部温度120°F至130°F，中熟烘烤至135°F至145°F。
   
   
4. 当烘烤达到所需温度时，转移到砧板上;用锡箔做帐篷。在温暖的地方放置20到30分钟，以便于雕刻。在放置时间内，烘烤温度将继续上升约10°F。
   
   

   用锡纸烤帐篷。

羊腿是真正的美味。请在下一页了解如何18新利最新登入正确地烤一只。

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下面的烤羊腿的技巧是基于4磅重的羊腿，精心修剪，去骨，卷起来，打结。对于带骨的羊腿，每磅增加5分钟的烘烤时间。

1. 预热烤箱至400华氏度。混合调味料，按需揉搓。将混合物涂抹在羊肉表面。这时，羊肉可以盖上盖子，冷藏24小时后再烤。
   

   将调味料涂抹在羊肉表面。

2. 把烤好的肉放在浅的、衬箔的烤盘上。在烤肉最厚的部分插入肉温度计。
   

   在烤肉中插入肉温度计。

3. 烤15分钟。将烤箱温度降低到325华氏度。每磅烤20分钟，直到烤到150°F。
   
   
4. 将烤好的肉转移到砧板上;用锡箔做帐篷。在雕刻前静置10分钟。在放置时间内，烘烤温度将继续上升5°F至10°F。
   
   
5. 用剪刀剪绳子;丢弃。用切肉刀将烤肉切成薄片。

另一种享用这种肉的方法是烤羊排。在下一节中了18新利最新登入解如何操作。

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以下关于烤羊排的技巧是基于2块6排的羊腰排，2又1/2到3磅。

1. 用厨师刀在砧板上切掉羊架上的肥肉。
   

   从羊架上剪去肥肉。

2. 用薄抹刀将芥末均匀地涂抹在羊肉肉质的一侧。把面包屑和香草的混合物均匀地拍在芥末上。
   

   把面包屑混合物拍在芥末上。

3. 将羊肉架放在浅烤盘上，面包屑朝上。在烤箱里烤大约30分钟，或者直到将即时读数的温度计插入羊肉中，但不接触骨头，显示135°F为半熟，或达到所需的熟度。
   
   
4. 把羊肉放在砧板上。用大切肉刀将肋骨之间切成单独的排骨。

   在肋骨之间切片。

在下一页找到烤带骨火腿的技巧。

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下面的烤带骨火腿的技巧是基于10磅完全煮熟的烟熏火腿。

1. 用锋利的美工刀把火腿皮切掉。(如果肉类零售商已经去皮，则省略这一步。)
   

   切掉皮肤。

2. 预热烤箱至325华氏度。用锋利的美工刀在钻石图案的火腿上划肥肉;用整瓣丁香装饰。
   

   菱形设计的火腿上的脂肪得分。

3. 把火腿，肥的一面朝上，放在架子上浅烤盘里。
   
   
4. 不盖盖子烘烤11/2小时，根据需要涂上酱汁或釉料。将肉温度计插入火腿最厚的部分，不要接触骨头。再烤一到两个小时，直到肉温度计达到140°F，再涂两次酱汁。火腿的烹饪时间应该是每磅18到24分钟。
   

   烤了。在火腿上涂上酱汁。

5. 让火腿静置10分钟，然后转移到热的盘子里。

烤肉时另一个有用的工具是知道推荐的熟透温度是多少。下一页的图表应该会有帮助。

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确定肉是否煮熟的最好方法是用温度计。有两种类型的温度计可以用于肉类:肉类温度计和即时读数温度计。

肉类温度计在烹饪前插入肉中，烹饪时留在肉中。立即读数的温度计插入肉大约10秒，然后取出。即时读数温度计不耐热，所以在烹饪时不能留在肉里。在建议的最小烹饪时间用即时读数温度计测试。

美国农业部推荐的肉熟度温度

使用温度计时，将温度计插入肉最厚的部分，不要接触骨头或脂肪。用于大块的肉，比如烤肉建议将肉煮至温度计显示5度°F到10°F低于期望完成度。烤15分钟后再切开。在静置时间内，烤肉会持续升温5°F到10°f .开始雕刻当温度计显示所需温度时。

在最后一节中找到一个有用的烘焙时间表，包括重量和建议的烹饪时间和温度。

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虽然温度计是检查肉熟度的最好方法，但你可以通过下面的方便图表来估计烤不同部位的肉需要多长时间。18新利最新登入

用这篇文章中列出的方便的技巧烤肉将是一种乐趣。

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