无论你是一位经验丰富的贝克或兼职糕点爱好者,至少你可能知道黄油是必不可少的烘焙,增加了丰富的烘焙食品风味和质地细腻。像大多数阶段成功的烹饪、烘焙需要大量的准备在你的部分,以确保一个美味的结果。
你经常看到的一步烹饪书之前和在线菜谱是软化黄油混合与其他成分。基本上,软化黄油仅仅意味着把它到室温。你想软化黄油的原因是你可能会乳化与其他成分,通常糖。这是几乎不可能与冷硬的黄油。但是如果你有软黄油,奶油状-添加急需的气泡面糊要容易得多。这里有五个方法软化黄油。
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- 跳过微波:虽然似乎是一个快速和简单的解决方案来融化冰冷的黄油从冰箱,我们强烈建议抵制的警笛微波。为什么?不仅微波炉加热黄油不均,但它可以融化太多,使其无法使用。
- 提前计划:成功的烘焙不仅需要天赋也很出色的时间管理能力。配方软化黄油的最好方式是把它的冰箱或冰箱一两个小时在你开始烘烤。Pro-tip:把你的烤箱或炉灶面在超级低,把你的包裹黄油放在一个盘子上加速这个过程。
- 把它切了:如果你处理僵硬,顽固似乎不会融化的黄油,试一试将它切成块。增加的面积将达到热空气和软化速度要快多了。你也可以格栅在奶酪刨丝器……只要你像奶酪都忍不住吃它。
- 试着擀面杖的方法一样:这是一个有趣的,因为它是有效的。一根黄油两张蜡纸。把黄油放在一个平面上,用擀面杖光滑。你可以滚出来像面团或俱乐部。
- 给你的黄油“浴”:一锅加热一些水。把你的黄油放在一个耐热的碗里,并将内锅水。这将创建一个DIY双层蒸锅可以快速轻松地软化黄油。
出版:2020年11月18日
