关于烹饪鸡

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是一种营养丰富的瘦肉、鸡肉 美味的除了任何一餐。
©2007年迈克尔·格拉斯哥

鸡已经成为经济、多才多艺,大多数美国家庭的现成的主菜。

当赫伯特•胡佛(Herbert Hoover)创造了他的竞选口号,“人人有肉吃”,他是有前途的普通人有些特别。当时,鸡不是常见的在杂货店购买。这是一个治疗只有享有农场家庭和富人。

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鸡是高蛋白低脂肪和胆固醇,美味的味道,使其成为一个受欢迎的选择健康,丰盛的饮食。新利国际网站品牌官网看看这些常见鸡问题和技巧让你开始:

家禽的事实

了解不同类型的鸡可以帮助你做出正确的选择菜单。找到一个基本的指导来帮助你与你的选择。

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一袋冻鸡胸肉不能击败为了方便和准备。学习技巧和想法帮助膳食计划。

混蛋是什么调味料和鸡肉吗?

有没有想过什么香料进入混蛋调味,或者部分鸡“温柔”是什么?在这里找到答案。

看到一些基本的家禽下一页事实开始。

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内容
  1. 家禽的事实
  2. 18新利最新登入如何使用一袋鸡乳房吗
  3. 混蛋是什么调味料和鸡肉吗?

家禽的事实

鸡在烤肉店”width=
在大约16周时,一只鸡被认为是适合烤肉店烹饪。
©2007 Nadia茉莉花

不同类型的鸡是什么,它们是如何分类的?18新利最新登入

答:鸡进行分类以年龄和体重。年轻的鸡是温柔和库克迅速;老鸡需要慢,潮湿的烹饪让他们温柔。

烹饪时间取决于您所使用的方法以及部分和鸡的大小你做饭。看看这些伟大的家禽烹饪重量和烹饪方法:

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  • Broiler-fryers:年轻的鸡(7 - 10周大)从1到3 - 1/2磅重。最好的烧烤,油炸,或烤。
  • 烤肉炉:稍微年长的鸡(16周)从4到6磅重。适合烘焙和烤肉店做饭。
  • 女人气的男人:年轻,被阉割的公鸡从5到7磅重。这些丰富的鸟类是口味更丰满,脂肪含量高于烤肉炉。
  • 炖鸡:1 - 1/2岁成年鸡(1)从4-1/2to 7磅重。尽管他们的肉是强硬和绳,它非常美味,所以他们非常适合汤、股票,或炖菜。
  • 鸡肉部分:切好的鸡——通常是broiler-fryers——可适应几乎任何食谱。选择部分或季度,或选择您想要的部分,从乳房,大腿,翅膀和腿腿(大腿腿连接)。
  • 去骨、去皮的部分:这些简单的选项——现在很多厨师的最喜欢的选择提供方便和更快的烹饪时间。去骨、去皮的胸部和大腿是现成的。其他选项包括片(有时称为至高无上)和招标。

问:我18新利最新登入怎么知道鸡买多少钱?

答:确保你买鸡足以满足家人的需求,遵循本指南:

  • 一个切broiler-fryer(2到3磅)收益率3到5份。
  • 一整个烘烤器(3到6磅)服务4至8人。
  • 一整个鸡胸肉或两个乳房部分(12盎司)收益率2份。
  • 一磅的大腿或者腿2人。

有一袋鸡乳房的潜伏在你的冰箱吗?请参阅下一页如何使用它。18新利最新登入

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沙拉”width=
用鸡胸肉的一个想法是提前做一些,煮肉切碎,然后用沙拉。
©2007出版物国际有限公司

问:有哪些想法用鸡胸肉冷冻袋吗?

有一天精疲力尽?旧的,可靠的鸡胸肉包在你的冰箱在等你。即使冻结,他们编造快,他们几乎没有任何成分的混合味道好。他们的完美的选择“可行的晚餐。”

平均包,你会发现两个座位鸡胸肉和一些大如12盎司每个。下面的提示将帮助你意识到轻松烹饪一顿热饭可以解冻或冷冻,大或小,而同时提供大量的安18新利最新登入慰。

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  • 做更大的乳房。这样你不需要等待他们切割前完全解冻。他们煮熟后切成更小的食物份量,分解,或切成小块的块煮熟后使用。
  • 勃朗宁之前干鸡。布朗解冻鸡胸肉,用纸巾先干得很好。否则,乳房会“炖”自己的水分和布朗。
  • 不要长时间烹调。煮到鸡是粉红的,在中心,将它从热,让站几分钟。这被称为残余烹饪或“遗留”烹饪,这意味着食品继续做自己的的实际热鸡。
  • 减少底部,而不是顶部。检查,以免烧焦,厚的程度上切一个小底部(触摸板的一侧)。这样没有人会看到你切成块。

见到一个食谱呼吁混蛋调味料但是不确定它到底是什么呢?继续下一个页面。

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混蛋是什么调味料和鸡肉吗?

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鸡后涂在混蛋调味料,慢慢烤,锁定的味道。
©2007 JupiterImagesUnlimited

什么是混蛋调味料?

a .混蛋调味料,它起源于牙买加,是干香草和香料的混合摩擦对肉类和家禽之前烧烤或添加到液体卤汁。

混合通常含有洋葱,大蒜,百里香,辣椒,桂皮,丁香,姜。如果你不能找到一个品牌,糖和盐是免费的,让自己的混合。

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鸡肉是什么?

答:鸡招标或至高无上的瘦嫩条发现背面的鸡胸肉。

因为它们去皮、去骨和几乎没有浪费,节省招标是一个伟大的时间在厨房里。去皮、去骨鸡胸肉切成条可以代替。

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