类型的侵犯时发现餐厅检查
餐馆检验报告公共记录,但表单填写由核查人员是指如果一个餐厅符合特定的州和地方法规,不是简单的信息传递给消费者。18luck手机登录18新利最新登入这就是为什么重要的是要了解不同类型的违反,哪些严重到关闭一家餐馆。
大多数卫生新利国际网站品牌官网部门检查违规行为划分为两个或三个类别的可能性基础上违反将导致食源性疾病。FDA已经确定了五个风险因素增加餐厅让其客户生病的可能性:不当着温度,烹饪不足,受污染的设备,不安全的来源和不良个人卫生习惯。违反涉及一个或多个这五个风险因素通常被认为是严重的,必须立即修复。
广告
在佛罗里达州,例如,有三种类型的违反:高优先级、中级和基本。当你查找一个检验报告在佛罗里达的商业与专业监管部门网站上,违反贴上相应的风险水平。基本行为可能包括从油脂积累的排气罩上壶食用油被存储在地板上。高优先级侵犯的例子可以生鸡肉存储在冰箱架子上面的发现本生菜、或准备剩下的食物被储存在温度40度以上。
在丹佛,他们侵犯问题1型和2型,也称为关键和非关键违规。(你可以查餐厅的检查在这个城市的历史食品安全检查网站)。被侵犯2型通常涉及一个警告的检查员的承诺,它将固定下一个例程访问。1型侵犯是一个不同的故事。
“关键的侵犯,我们想要解决这些问题在现场,”艾莉森·彼得森说,丹佛的食品安全主管部门的环境卫生。新利国际网站品牌官网这可能意味着调整烹饪时间鸡胸肉完全煮熟,或拒绝在寒冷的存储单元的温度。
如果违反关键需要某种类型的维护,如修复故障冰箱或安装一个专用的洗手水槽在厨房,检查员将返回后续检查在几天之内。如果一家餐厅未能修复关键违规行为,它可以被罚款。
有少数super-serious健康违反可能导致卫生检查员暂时关闭餐馆直到新利国际网站品牌官网问题是固定的。例子包括缺乏热水的场所,一个害虫侵扰(蟑螂或——不寒而栗——老鼠)或一个主要食源性疾病暴发[来源:彼得森]。