土耳其的问题

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野生火鸡图片库 土耳其晚餐齐头并进的假期。找到如何做一个像专业人士那18新利最新登入样。看到更多的野生 土耳其的照片 。
马修•摩尔

假期和火鸡齐头并进,但圣诞季节的季节可以足够压力没有添加担心做什么特别的节日餐。

本文中的页面将帮助你与你所有的土耳其准备需要从油炸的问题关于存储和雕刻的技巧。

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不要整天想让烤箱烘烤火鸡吗?你为什么不把它外面,油炸火鸡呢?

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土耳其的事实

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内容
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18新利最新登入如何油炸火鸡吗

炸火鸡而不是烤”width=
尝试油炸火鸡而不是烤。
©Janusz Hylinski

厌倦了在烤箱烹饪火鸡吗?下面是一些通用的指令国家火鸡联盟如何油炸火鸡:18新利最新登入

  • 建立一个弗莱尔在污垢或长满草的区域。油炸锅应该由一个10 - 15-gallon锅一篮子和燃烧器由丙烷气体。热5加仑的花生、油菜或葵花籽油在锅中8 - 10磅鸟;更多的更大的鸟。使用足以覆盖约的鸟。的石油。
  • 把油加热到350°F。这需要45分钟到一个小时。注入火鸡腌料,或与调味料搓皮肤下的土耳其。不要把土耳其。
  • 土耳其的篮子,和较低的热油。库克整个土耳其每磅大约3分钟,或者直到肉类温度计插入在大腿达到180°F和乳房170°F。库克土耳其部分每磅约4 - 5分钟或者直到肉来正确的温度。
  • 删除土耳其,沥干水,和服务。记得也让土耳其冷却,然后再深入一点雕刻和吃饭。大多数食谱建议让土耳其休息至少15分钟到半个小时前。

一些额外的警告:穿长袖的衣服,长裤,防护眼镜。把你的头发。让人们,尤其是孩子们,和宠物远离烹饪区。准备好灭火器、防烫套垫。从来没有炸在室内,一个木制甲板上,或者在一个具体的车道或露台。从来没有离开热油无人值守。传统的火鸡食谱不累吗?土耳其与这些网站上得到启发新的旋转:

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18新利最新登入如何存储感恩节火鸡吗

煮熟的土耳其4月冰箱”width=
煮熟的土耳其可以持续四个月在冰箱里。
©卡特里娜外域

国家火鸡联盟建议你生土耳其在原包装储存在冰箱里,如果土耳其是你不打算解冻冷冻一段时间。

18新利最新登入然而,解冻冰冻火鸡,让土耳其在其包装和把它从冰箱里冰箱直到解冻;不要在室温下解冻。

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生土耳其可能存储在冰箱一或两天,和12个月在冰箱里。土耳其的乳房可能存储在冰箱一或两天,但只有三个月的冰箱。

熟的,剩下的土耳其应该从骨头雕刻,与填料分离和储存在密闭容器中冷藏或冷冻两小时内的烹饪。三到四天内用剩菜如果冷藏,三到四个月内如果冻结。

剩余的火鸡肉汁,顺便说一下,应该吃一到两天内做饭。把肉汁煮沸前再次服务。

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什么为感恩节晚餐

烹饪火鸡”width=
感恩节晚餐增添情趣通过添加一个新菜,希望不保留它的容器的形状。
©大卫纬度

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第一步:添加一个菜。如果你想做大的改变,购物前和家人商量一下。18新利最新登入他们能忍受多少变化?如果响应是忘掉它,那么你可能不得不开始考虑弯曲地。(见下面的步骤3)。

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否则,你可能只是添加一道菜菜单。南瓜汤或南瓜浓汤很简单和快速,而且会让你觉得你已经更新了菜单。甚至一个盒装蛋糕装饰节日可以照亮你的灵魂,让你感觉更好,你年复一年地做同样的事情。

步骤2:别惹。提供传统的菜加另一个,更重要的是你的拿手好戏。这是更多的工作,但不要试图逃脱改变传统配方,让你的家人高和干燥在餐桌上没有这道菜,他们的预期。提供其他的东西,他们可能会发现他们更喜欢;你可以抛弃旧的配方。

如果你把这条路线,别惹大的东西;从配菜。断奶过程可能漫长而乏味的,但最后奖励等。

填料可能是另一个故事。一些家庭认为感恩节大餐的圣杯,而其他人几乎没有接触到的东西。如果你是后者,请用玉米面包代替面包,添加一些香肠或切碎的牡蛎,或者把一些蔓越莓干或葡萄干。

步骤3:成为狡猾的。只是偷偷东西到食物,让芯片和下巴——他们可能会下降。

被警告,有时这些尝试回到咬你。你可以得到一个新菜,你可能会考虑一样累的替换和家庭可能是疯了。

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土耳其的事实

Self-basting火鸡注入黄油或石油”width=
Self-basting火鸡注入黄油或石油。
©大卫纬度

需要复习技巧和想法感恩节吗?提供一只火鸡圣诞节晚餐但不确定从哪里开始?这里有一些事实和技巧对土耳其,肯定会让你继续turkey-cooking努力:

Fryer-Roaster火鸡:Fryer-roasters通常5到8磅,不超过4个月大。年轻的母鸡(雌性)和汤姆斯(男性)年龄在5到7个月之间。母鸡通常在8到16磅,虽然汤姆斯可以重达20磅或更多。一岁的是1岁以上。

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温度计:一些火鸡植入弹出式温度计,显示当鸟做做饭。其他人,贴上“self-basting”,已经注入黄油或植物油。

土耳其什么尺寸:每客人分配半磅的火鸡;例如,买一个12-pound土耳其方的8。这包括足够多的剩饭剩菜。

除霜:冷冻火鸡将24小时每5磅在冰箱里解冻。更容易,少占用空间,解冻你的鸟的方法是将它放在一大罐或水槽和用冷水。保持水的冷通过改变每2小时左右。火鸡解冻以这种方式应采取每磅大约30分钟。

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18新利最新登入如何开拓土耳其吗

其他土耳其之前雕刻”width=
让土耳其雕刻前休息。
©马修•摩尔

雕刻一个土耳其涉及超过一把锋利的刀,大叉。除非你打算吃整个鸟自己,您可能想要温习turkey-carving技术的日常知识。18新利最新登入看看这些建议如何把完美的部分,而美味的火鸡片。18新利最新登入

  • 土耳其需要休息:让土耳其休息至少20分钟之前雕刻帮助土耳其保持水分,使肉更坚定和更容易。
  • 雕刻在厨房里:厨房里的雕刻,用锋利的刀长或电动刀。使用雕刻叉或其他大叉(至少8。长),以帮助稳定火鸡当你雕刻。并保持一个温暖的托盘附近,这样你就可以转让和安排你雕刻的肉类。
  • 腿:把腿首先把他们远离身体和切断对身体关节,大腿。穿过一个联合将腿分开大腿,然后雕刻这些碎片,使片平行于骨骼。当心硬腿腱。
  • 翅膀或乳房下:有些人喜欢把翅膀下,或者你可以等到你雕刻后乳房。只是把翅膀从肩膀的关节,如有必要,用刀切开关节分离他们的身体。托盘上的翅膀可以整体。
  • 雕刻白肉:To雕刻白肉,乳房坚定地与你的叉,切一小部分胸骨平行。最圆的乳房,下到一半的时候,并继续切斜穿过肉骨头你工作更接近。
  • 片和重复:甚至试图削减medium-thin,片,但是当你走近的骨头,会有一些不规则的形状和大小。一旦你完成的一侧乳房,重复这个过程在另一边。

一旦你雕刻的土耳其到骨头里,你可以抓住叉骨扔尸体,土耳其或保存骨头汤。

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在室温下保持一只火鸡

土耳其冻结防止细菌”width=
冻结土耳其,防止细菌生长。
©Chepe Nicoli

问:多18新利最新登入久能在室温下节日的火鸡被排除在外?

答:任何剩余的火鸡后,这个节日餐应该存储在2小时的服务。细菌在室温下生长迅速,制冷不会杀死微生物,已经长大。

在塑料或金属箔包肉,然后密封塑料袋里面。煮熟的土耳其可以存储在冰箱里3到4天,4个月在冰箱里。

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土耳其与内部温度煮熟度检查”width=
检查内部温度的火鸡给煮熟度。
©Photodisc

今年的压力感恩节和享受美味的潮湿的土耳其,遵循这些有用的步骤。

  • 新鲜和冷冻:这个选择真的很方便。冷冻火鸡通常比新的便宜,特别是如果你在当地超市购买他们销售。如果你有冷冻室,冷冻火鸡将保持12个月。对于那些缺乏时间,答案是一只新鲜的火鸡。
  • 解冻技术:最安全的火鸡解冻和最好的方法是在冰箱里。这种方法需要一些计划。需要大约1到5天解冻冰冻火鸡。估计至少24小时的解冻时间每5磅的鸟。
  • 安全第一:当你已经完成了准备火鸡,用热肥皂水彻底清洗双手和清洁所有表面接触原始鸟。遵循这些简单的步骤将有助于防止沙门氏菌的传播,一个有害的细菌常见的土耳其和其他类型的家禽。
  • 烹饪基础知识:把火鸡放在一个浅烤盘上的最低架预热烤箱325°F。这将允许良好的空气循环,甚至更多的烹饪。

最好的方法来确定煮熟度是检查内部温度的土耳其。内部温度测量可以很容易地通过使用一个烤温度计或一个即时可见温度计。这些设备都可以在当地的杂货店。

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烤温度计应该插入到厚大腿的一部分之前,土耳其是放置在烤箱。火鸡烹饪当大腿的内部温度达到180°F或乳房达到170°F。这些温度的水平都是有害细菌(包括沙门氏菌)被杀。

尽管许多火鸡弹出计时器,他们不可靠的确定煮熟度。

如果你是填料腔的土耳其,这么做之前把火鸡放在烤箱。填料应煮熟的内部温度达到165°F。烘焙的时间也会增加当做饭吃火鸡。

让土耳其代表15到30分钟(取决于大小)之前雕刻;这将允许果汁均匀地分布在整个鸟和简化雕刻。

传统的火鸡食谱不累吗?土耳其与这些网站上得到启发新的旋转:

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无骨土耳其的事实

感恩节火鸡”width=
新鲜的火鸡可以耗费时间。今年,尽量去骨火鸡大餐。
乔做出/盖蒂图片社

变化的速度这个假期,为什么不试着让骨腩肉土耳其乳房和代替。它也是一个伟大的添加方便如果你今年准备时间短。

这些骨削减提供的优势减少(或没有)解冻时间,缩短烹饪时间和足够的白肉。

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此外,白色火鸡肉脂肪大大低于传统的深色肉部分。指望每份约1/3磅的削减对大多数骨。

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