5种美味的冬瓜很容易准备

由:穆里尔织女星|
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冬南瓜有很多品种,包括(从左起)冬南瓜、橡子南瓜和狂欢节南瓜。Holly Mahaffey摄影/Getty Images

如果你在冬天的几个月里错过了吃新鲜的夏季蔬菜,那么你就不知道你的冬季蔬菜。让我们向你介绍冬南瓜。这些葫芦非常适合烘烤、烧烤和制作丰盛的汤-在一年中最寒冷的季节你想吃的所有东西。

冬瓜实际上是在夏季生长的。它们需要很长的时间生长期75 ~ 100个生长期在深秋收获。冬南瓜中的“冬天”来自于这样一个事实一些品种,包括冬胡桃,可以保存到冬天如果你把它们储存在一个凉爽、黑暗的地方——大约40到50华氏度(4.4到10摄氏度)。

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萨拉·莫布里说:“你把它们储存在一个黑暗、凉爽、温度相当稳定的环境中。”她是百里香派对这是亚特兰大的一家可食用和生态庭园设计公司。莫布里建议在储存冬南瓜之前清洗它们,最好是在厨房或地下室——没有太多东西的地方湿度

莫布里说,在杂货店选择合适的冬南瓜就像在花园里收获南瓜一样。她说:“要知道冬瓜何时可以收获,一个很好的指标是颜色加深和果皮变硬的时间,这样当你用拇指按进去时,它会有凹痕(但不会破裂)。”

南瓜种类繁多,很容易让你不知所措。那么,你应该尝试哪些口味,又该如何准备呢?18新利最新登入这里有五种冬瓜,以及如何采摘和准备它们。18新利最新登入

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冬南瓜

味道:冬南瓜甜,泥土味,略带坚果味;做汤的时候效果很好肉桂口音。

18新利最新登入如何购买一种优秀的梨形冬南瓜的表皮坚硬,颜色呈深粉棕色。确保皮肤上没有凹痕、软斑或割伤。选择一个相对较小的,最多3磅(1.3公斤)。冬南瓜可以保存三个月

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18新利最新登入如何准备:冬南瓜是一道美味的汤汁,上面撒上蓝纹奶酪和培根等美味的配料。你也可以使用烤面条用的螺旋器浇上意大利面酱。用盐和胡椒粉烤也很好吃。

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冬南瓜(图中是烤过的)煮成泥做汤,或者从烤箱里拿出来热着吃,加盐和胡椒都很美味。
罗宾·麦肯齐/伤风

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小青南瓜

味道:橡子南瓜味道温和,不是很甜。它带有轻微的坚果味和黄油味,所以与咸味或甜味的食材搭配都很好。

18新利最新登入如何购买:南瓜呈圆形,深绿色,果皮上有少许橙色斑点。在商店里选择橡子南瓜时,要检查皮肤是否紧实,不要选择有软斑或瑕疵的。与其他南瓜不同,橡子南瓜只能保存最多一个月

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18新利最新登入如何准备:橡子南瓜是理想的馅料和烘烤,这是莫布里最喜欢的准备方法。瑞·德拉蒙德先驱女人建议碎肉、奶酪、谷物和煮熟的绿色蔬菜(如羽衣甘蓝)的混合物,用来填充橡子南瓜。你也可以吃它的皮。

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橡子南瓜是理想的馅料。这里的两半里面塞满了米饭、蔓越莓和洋葱。
JacobVanHouten /盖蒂图片社

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义大利面瓜

味道:意大利南瓜口味温和,所以用途广泛,没有甜味。这种南瓜的质地很重要,因为它被掰成面条状。

18新利最新登入如何购买:意大利面南瓜很重,大约5磅(2.2公斤)。寻找那些大部分是亮黄色的,没有任何斑点的。在店里选择最结实的;它在你手中应该感觉很结实。和橡子南瓜一样,意大利面南瓜也可以保存大约一个月

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18新利最新登入如何准备:将南瓜纵切后,淋上少许橄榄油、盐和胡椒粉,用叉子在南瓜肉上戳几个洞。在400华氏度(204摄氏度)的烤箱中烤30到45分钟。烤好后把肉刮成丝吃柠檬香蒜酱

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意大利面南瓜可以带皮烤着吃。它很容易用叉子“螺旋”。
LauriPatterson /盖蒂图片社

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红薯南瓜

味道:德里卡塔南瓜的奶油质地和它温和的味道搭配得很好。通常人们形容它的味道和红薯

18新利最新登入如何购买:你可以根据南瓜的长形和黄绿条纹来辨认它。它的皮比其他冬南瓜薄,所以不能保存很长时间——只有几个星期。确保你拿的是没有瑕疵、软斑或凸起的。如果储存得当,熟食南瓜可以保存很长时间大约三个月

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18新利最新登入如何准备:德利卡塔比许多冬瓜更容易切,最好的做法是把它切成1英寸(2.5厘米)长的圆环,然后把圆环淋上橄榄油、盐和胡椒粉。将戒指放入425华氏度(218摄氏度)的烤箱中烤至棕色。草儿,越好。

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烤熟食南瓜最好切片烤至金黄色。
EQRoy /伤风

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Kabocha南瓜

味道: Kabocha南瓜和南瓜的味道非常相似。口感甜,略带坚果味,口感绵密,口感顺滑。

18新利最新登入如何购买: Kabocha在圆形的形状上有一些凸起,所以不要被它们吓倒。它应该是深绿色,皮肤紧实。只要留意弱点就行了。科巴查可以为大约四个月

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18新利最新登入如何准备:卡博查的皮厚而坚韧,所以在烹饪前不要试图剥掉它;而且它的皮是可以食用的。吃kabocha最好的方法是切片烤。放进烤箱烤10分钟,让它变软,挖出籽,然后切片,《爱与柠檬》的珍宁·多诺弗里奥说。然后,切好楔形,涂上橄榄油、盐和胡椒粉,放在425华氏度(218摄氏度)的烤箱里烤,直到它们变成漂亮的棕色。

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Kabocha南瓜是另一种冬季南瓜,最好在烤之前切片。这里有甜菜、山羊奶酪、棕色黄油和鼠尾草油醋汁。
LauriPatterson /盖蒂图片社

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自己种植冬南瓜

如果你想尝试自己的冬南瓜园,一定要在购买之前检查种子的详细信息。你需要购买能在你的菜园里茁壮成长的种子植物耐寒区-一个数字,表明什么植物在你的地区生长良好。

“壁球需要充分的日照,也就是每天6个多小时。一般来说,任何植物开花结果都需要充足的阳光。水果越大,需要的阳光就越多。”“如果你在像东南部这样非常潮湿的环境中,一定要在植物的底部浇水,避免让水溅到叶子上,以避免白粉病等问题。”

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例如,莫布里在亚特兰大的耐寒区是7B。抗霉和抗虫害的南瓜种子在她的地区会生长得更好。根据冬南瓜的大小,你可以在花园床上种植它们,种植小品种的袋子,或者像南瓜块一样在地上种植。

莫布里说:“我们最喜欢的冬季南瓜之一是北乔治亚糖果烘焙南瓜(一种大而粉红色的长冬南瓜),每年感恩节我们都会用它做一个馅饼,就像南瓜派一样。”

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特色

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