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问:我想在我的饮食计划中加入不同种类的生菜。有哪些不同种类的生菜，我应该在哪些菜肴中使用它们?
答:到目前为止，最常见的生菜品种是卷心莴苣，一种用于沙拉和三明治的头部生菜。尽管有些人经常批评它没有味道，而且几乎没有营养价值，但卷心莴苣仍然是生菜类别中最畅销的。大多数超市提供其他更美味的品种:
- 波士顿生菜(或黄油生菜)是一种圆形的、松散的生菜，有柔软的绿色叶子。它很甜很嫩。
- 比布生菜与波士顿生菜有亲缘关系，但它更小，更脆，也更贵。
- 叶莴苣(红色和绿色)不如波士顿和比布甜。它柔软的叶子和卷曲的边缘是三明治的理想选择，也可以用来搭配沙拉。红色品种比绿色品种更脆弱，但两者都能迅速变质。
- 长叶莴苣有细长的头，深绿色的外叶和更轻、更嫩的心。叶子很脆很结实。
- 橡树叶生菜、莴苣和菊苣是不太常见的沙拉蔬菜。它们经常作为混合生菜的成分。
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