它被描述为"紫山药风靡网络“还有。”人们无法停止在instagram上分享美丽的食物来自菲律宾的宇贝是一种深紫色的块状植物。山药那里面塞满了碳水化合物、钾、维生素C和抗氧化剂．这种菲律宾的主食被用来做美味的甜点，零食，早餐，零食而且100美元案甜甜圈。
出生在菲律宾作家,博客美食家Eizelle推测，是山药的独特外观——尤其是在Instagram上——让ube突然成为了人们关注的焦点。
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“那种深紫色几乎是不真实的，”艾泽勒说。“这是完美的Instagram诱饵。”自从在社交媒体上走红以来，Eizelle可以看到它对非菲律宾朋友的影响，“这太疯狂了，因为它无处不在!乔氏超市的宇部煎饼简直让人抓狂。从小到大，我们没有这种东西，我从来没有和非菲律宾朋友谈论过宇部，因为我认为他们不会理解。”她接着谈到，尽管ube很受欢迎，但它的颜色和质地仍然18新利最新登入会引起美国人的分歧。
这是你想知道的关于ube的一切，下一个你应该吃的时尚食物。
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宇部(发音哦bay)是一种甜的山药，在众多山药中脱颖而出少有趣的山药，因为它鲜艳的紫色和甜，奶油和温和的味道。宇部的野生紫色来自于自然发生的花青素色素在它的肉里，据说尝起来像一种香草和开心果的坚果味的混合．＂
传统上，菲律宾人将乌贝煮熟，并将其与糖、椰奶和甜炼乳混合制成。宇部Halaya但它也可以做成煎饼、甜甜圈、面包、蛋糕、halo-halo(一种由碎冰、淡牛奶和椰子条、海藻明胶等浇头制成的甜点)，以及冰淇淋．
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厨师、YouTube红人、洛杉矶餐厅营销主管说:“对我来说，乌贝吃起来有点像红薯，但有一点坚果味，里面有甜香草和椰子的味道。Tway阮“我最喜欢用宇部做的菜是Canh Khoai Mo(越南奶油紫山药汤)。这道菜类似于维希浓汤，维希浓汤是一种用韭菜泥、洋葱和土豆制成的法国汤。我喜欢它，因为它真的很吸引人，味道也很独特。这也让我想起了我的妈妈，这让我很开心。”
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说到营养，这种富含淀粉的根类蔬菜实际上富含维生素C钾和抗氧化剂一杯ube含有大约140卡路里和每日所需维生素C的40%花青素(抗氧化剂)内容可能有助于降低血压预防炎症，预防癌症和2型糖尿病。
当然，只有在煮熟、捣碎并加入甜炼乳后，ube才会有口感位热量更高，但这也是味道真正出来的时候。提示:如果你从来没有看过ube准备，看看这个奇怪的令人满意的视频:
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那么，颜色呢?信不信由你，这种鲜艳明亮的紫色是百分之百天然的。
英国皇家营养师、营养学家阿兰娜·卡布雷罗说:“红薯和玉薯之间的主要区别之一是与颜色相关的抗氧化剂类型。《妇女健康》杂志的采访新利国际网站品牌官网．“红薯的橙色表明其富含类胡萝卜素，而宇贝的紫色则表明其含有大量花青素。”
不管你怎么用，宇部山18新利最新登入药已经在菲律宾和美国开辟了一个小市场，成为美味的甜点山药。既然人们如此广泛地欣赏这种根，为什么它在西方却不是更受欢迎呢?首先，在美国很难找到新鲜的育贝。
“我在美国只发现过一次，”餐馆老板妮可·庞塞卡说，在接受Mic采访时．庞塞卡补充说，你在美国发现的大多数ube要么是脱水的粉末，要么是糊状的果酱．无论如何，人们开始看到ube在美国流行起来，这要归功于像Trader Joe’s这样的商店，他们出售一种很受欢迎的ube冰淇淋，以及迈阿密的金色甜甜圈供应商马尼拉社交俱乐部．
准备好试试上传到instagram的紫山药了吗?我们建议您从冰淇淋然后一直算到ube Halaya奶酪．
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