你可能听说过的阿特金斯饮食法、高蛋白饮食开始的一种趋势,把营养学家和媒体成蛋白质的困扰。蛋白质真的那么重要吗?那素食者吗?如果你不吃肉,你忽略了某些重要的东西在你的饮食吗?
蛋白质帮助弥补所有细胞在人类的身体,从你的头发你的血液运输的分子。一个人缺乏蛋白质不能生长,输了肌肉质量和削弱了免疫,心和呼吸系统。
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蛋白质是有机化合物制成的氨基酸。自己的身体可以做一些氨基酸,这些被称为不必要的氨基酸。氨基酸身体不能让自己被称为至关重要的氨基酸。人的这些蛋白质食物他们吃。
如果食物含有足够的必需氨基酸,它被称为完全蛋白质。肉、鱼、贝类、鸡蛋、牛奶和大豆产品完整的蛋白质。如果蛋白质在食品没有所有的必需氨基酸,它是一个不完全蛋白质。水果,谷物和蔬菜是不完整的蛋白质。
有不同种类的素食饮食。纯素食者严格的素食者,他们只吃植物产品。奶允许乳制品,和奶蛋素食主义者让鸡蛋和乳制品。人放弃红肉,但他们仍然可以吃鸡肉或鱼被称为里有或部分素食者。
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