食物简史:谁发明了凯撒沙拉?

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你上一次享用美味的凯撒沙拉是什么时候?查看更多美味沙拉图片。
iStockphoto /思想库

不管出于什么原因,这个世界食物第一场是激烈竞争的地盘。如果你有这种冲动,你可能真的想停止阅读这篇文章,直接去你的厨房,做一些新奇的东西,开始喂给你认识的每个人,希望你能开始一场美食革命。如果你获得了一项神圣的创新创造的荣誉,你的名字将被世世代代称颂。

话虽如此(如果你还没有离开去寻找新的杀手成分组合),我们来谈谈凯撒沙拉。据报道,凯撒沙拉是一位名叫凯撒·卡迪尼的人在1924年发明的。广为流传的故事是这样的:蒂华纳餐厅(Tijuana)的老板卡迪尼(Cardini)的供应快用完了,这时一些饥饿的朋友碰巧路过。为了不让他们挨饿,他把手头还有的一些食材胡乱地凑在一起。其中包括长叶莴苣、大蒜、面包丁和帕尔马干酪奶酪橄榄油鸡蛋和伍斯特沙司

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据报道,他的主顾们对这种混合物非常满意,这种令人愉快的新叶子的喜悦也传开了。一种沙拉的感觉就此诞生了。遗憾的是,虽然18新利最新登入凯撒沙拉至今仍是一道经典菜肴,但推出这道美食的餐厅已经关门了(至少目前是这样)。

当然,一些神秘事件和凯撒沙拉阴谋论仍然比比皆是。凯撒沙拉真的是某个早已被遗忘的无名厨师在厨房里苦干的心血结晶吗?凤尾鱼——现在经常是凯撒的主食——是卡迪尼的兄弟亚历克斯偷偷放进去的吗?你现在有18新利最新登入多想吃凯撒沙拉?想了解更多与食物相关的问题,请点击下一页的链接。

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  • 莱西,马克。“谨慎的游客放弃了品尝历史的机会。”纽约时报。2008年10月21日。(5/10/2010) http://www.nytimes.com/2008/10/22/world/americas/22tijuana.html
  • “沙拉”。什么是烹饪美国?(5/20/2010) http://whatscookingamerica.net/History/SaladHistory.htm
  • 麦克尔森,芭芭拉。“凯撒沙拉眩晕。”Snopes.com。2007年2月20日。(5/20/2010) http://www.snopes.com/food/origins/caesar.asp
  • 齐默,艾琳。"发明凯撒沙拉的餐厅关门了"严重的吃。2009年9月21日。(5/20/2010) http://www.seriouseats.com/2009/09/restaurant-invented-caesar-salad-closes-tijuana-mexico.html
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