为什么深颜色的蔬菜对你有好处?

一个。一项研究由美国农业部(USDA)发现,马铃薯是美国最广泛的食用蔬菜。卷心莴苣排在第二位。

专家建议每天至少吃5份蔬菜,但据美国癌症研究所,深色的蔬菜——无论是绿色、黄色、橙色或红色,深色绿叶蔬菜只占0.2份的3.3份美国人日常消费。

正是这些色彩鲜艳的,营养丰富的食物,可能提供最保护健康的好处与癌症和其他疾病,以及帮助糖尿病患者控制卡路里摄入量和血糖。新利国际网站品牌官网

据专家介绍,色彩鲜艳的蔬菜越多,越保护健康福利,由于丰富的各式各样的植物化合物,称为植物化学物质。新利国际网站品牌官网

植物化学物质帮助身体处理自由基。自由基,形成于一个自然的过程称为氧化,会破坏身体细胞和组织以及DNA。爆发氧化造成的损害可能会导致健康问题,例如癌症、心脏病、白内障、和关节炎。新利国际网站品牌官网

幸运的是,抗氧化维生素和许多植物化学物质帮助“中和”自由基损害,甚至可能帮助撤销之前的一些细胞的伤害已经造成。抗氧化剂,如β-胡萝卜素和维生素E在五颜六色的蔬菜和C是现成的。

当然,蔬菜不只是配菜——纳入食物传播,蘸酱,酱汁。

蔬菜富含纤维,如胡萝卜和红薯,使厚泥需要减少与低盐汤,脱脂牛奶或脱脂,一半一半。酱可能需要更多的液体,而浸烤薯片、生蔬菜或三明治需要很少的传播。

蔬菜泥也可以用作披萨和意大利面装饰,或作为快速汤基地。给蔬菜泥蘸用棍子生蔬菜或作为传播饼干、面包,或者玉米饼。