2008年，一系列因素汇聚在一起，向国际市场扩散食物安全陷入混乱。其中包括发展中国家对动物饲料和主食的需求不断增长，气候变化和干旱带来的压力不断增加，生物燃料的竞争加剧，以及经济动荡。
从抗议和骚乱，到疯狂的国际谈判和恐慌性囤积，粮食短缺的影响遍及全球，特别是在发展中国家，那里的粮食供应稳定性和可承受性本来就不稳定。尽管2009年形势有所好转，全球粮食储备也已恢复到危机前水平，但世界粮食供应的脆弱性仍暴露无遗。这是许多人关心的一个话题。
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问题是食品安全根据世界卫生组织的说法，这是一个由三部分组成的概念:新利国际网站品牌官网
- 应该有足够的食物来持续养活给定的人口。
- 人民应该有足够的资金来维持营养饮食。
- 人们应该能够正确地使用食物——通过了解正确的营养和获得清洁的食物水还有像样的卫生设施。
【来源:谁］
据联合国粮农组织报告，尽管2010年粮食产量有所回升，但高粮价仍然是一个问题。地球上大约有10亿人得不到足够的营养[来源:粮农组织，粮农组织］．许多人认为这一统计数字不可接受，因此发达国家向粮农组织的国际努力提供资金。例如，仅欧盟就向粮农组织捐赠了2.28亿欧元，用于资助向尼日尔和孟加拉国等国营养不良家庭提供即时救济的项目，并为他们提供实施可持续农业的工具和培训。成千上万的农民得到了农业机械、化肥、灌溉设备、动物、动物饲料和渔具。
粮农组织也在试图消灭rinderpesT -一种特别严重的动物疾病，它会反复流行，导致恶性饥荒。该组织预计将在2011年正式宣布根除这种疾病。
但是，另一个更加现代的问题正在给古老的饥荒问题增加额外的压力:生物燃料。随着美国和欧盟大力推动替代燃料的发展，生物燃料的产量将在未来几十年大幅增加，这一转变可能对全球农作物总产量产生重大影响。许多利益相关者呼吁谨慎发展可持续的生物燃料工业，特别是在用水方面，因为世界人口预计将在未来50年爆发。
为了满足全球粮食需求，人们提出的一些想法包括:稳定世界经济和人口水平，以避免出现危险的泡沫;投资于不与粮食生产竞争的替代燃料;将粮食生产本地化，以减少粮食里程，增加公平贸易;以及开发能够应对气候变化的作物。但这是一个复杂的问题，没有简单的答案。
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