18新利最新登入有机农业如何运作

有机农业方法强调使用可再生资源和保护土壤和水。但无论是在美国还是在世界各地，这都不是一个新想法。“有机农业”一词可以追溯到1940年，当时诺斯伯恩勋爵(Lord Northbourne)农学家他写了农场作为一个有生命的实体的概念。在他的书《望向大地》中，诺斯伯恩假设我们都与彼此相连，与我们的食物还有我们的土地。

这一切都始于良好的土壤。正确的土壤组合可以使作物和动物更健康，降低它们对疾病的易感性，新利国际网站品牌官网并提高农场的整体生产力。有机农民管理土壤质量的常用技术——不仅涉及土壤本身，还涉及水、杂草、疾病和害虫——包括使用动物粪便、堆肥、覆盖作物，绿色肥料还有作物轮作。

堆肥是一种有机材料，在家庭花园和农场都得到了成功的应用。它由腐烂和腐烂的有机废物制成，并被铺在花园床和有机农田上。例子包括:

使用堆肥可以促进有益细菌和真菌的生长，有助于创造营养丰富、潮湿的土壤，同时还可以消除或减少对化肥的需求。

绿色肥料而且覆盖作物还可以改善土壤质量。种植植物是为了使土壤和农场的主要作物受益——农民根据农田的需要从各种覆盖作物植物中选择。

覆盖作物一般用于保护土壤表面不受水和风蚀，有助于维持土壤结构，并有助于维持土壤有机质水平，所有这些都能保持土壤健康。新利国际网站品牌官网绿肥是一种专门用于向土壤中添加养分的覆盖作物;肥料和土壤一起犁，积极地增加土壤的有机物质。

覆盖作物也被用来代替传统的杀虫剂，以防止杂草生长，并分散害虫的注意力。你有没有注意到杂草似乎总是占据你草坪的光秃秃的一块?它们在没有其他植物生长的地方茁壮成长。覆盖作物占据了杂草喜欢筑巢的地方。在害虫防治中使用覆盖作物的想法是，既可以全年将瓢虫等有益害虫吸引到田间，又可以通过提供有吸引力和美味的替代品来阻止有害害虫入侵主要作物。

作物轮作也是有机农民用来帮助维持的策略的一部分吗土壤肥力．例如，有机农民今年可能会种植小麦在田野上吃草羊接下来在那块地里，计划来年种植三叶草作为遮盖作物。当同一种作物年复一年地生长在同一块土地上时，称为单一作物的耕种在美国，土壤可能会耗尽保持健康所需的养分。新利国际网站品牌官网在这里，变化真是生活的调味品。

根据农场的动物类型，也有各种可持续和有机管理技术用于饲养牲畜。

在下一节，我们将讨论转基因作物，以及为什么许多国家拒绝种植转基因作物。

为了被认为是有机饲养的牲畜，所有牲畜都享有相同的基本护理标准，包括人道待遇和与动物自然栖息地相似的生活条件。它们被喂食100%有机饲料产品的日粮;他们不会接受激素来促进生长，也不会被给予激素抗生素出于任何原因，尽管他们可能会接种疫苗作为预防保健。

这些方法与传统的耕作方法有很大的不同。在20世纪40年代之前，农场采用了我们现在认为的有机农业方法。18新利最新登入然而，大约在20世纪初，特别是在第二次世界大战后，农业技术革命重塑了农民管理作物的方式;结果，生产力突飞猛进。

传统农民利用最新的科学和农业技术进步，提高效率和产量，包括化学和合成农药和化肥，单作，基因工程和改造(种子和品种)以及抗生素和激素在牲畜中的使用。

转基因作物，也被称为通用或转基因生物(genetically modified，或转基因生物)，是指转基因植物DNA使它们对除草剂有更强的抵抗力或提高了营养成分。转基因食品最初的目的是减少作物的病害，以更低的成本获得更高的产量。根据美国农业部(USDA)的数据，目前有超过40种植物品种符合联邦要求。

通用汽车受到了一些批评食物，包括对人类健康和环境的风险。新利国际网站品牌官网在人类中，转基因食品被评估为营养成分、毒性水平以及食用后可能发生的过敏反应。随着抗农药昆虫的发展，转基因生物有可能被引入野生种群，这对环境是一个担忧。对植物和野生生物多样性可能造成的有害后果也在调查之中。

与针对有机农民的严格标准不同，美国并没有强制规定含有转基因生物的食物必须贴上转基因标签

在第十二届科学大会上国际有机农业运动联合会1988年，60多个国家一致投票反对在粮食生产和农业中使用转基因作物，因为它们认为其中涉及不可接受的风险:对人类健康的威胁，对环境的负面和不可逆转的影响，与可持续农业不相容，以及侵犯农民和消费者的权利。新利国际网站品牌官网

自己种植农产品可以减少你对食物来源的焦虑，但并不是所有人都是天生的园艺高手。寻找有机产品变得越来越容易，当地杂货店的库存可能比你上次看到的要多。另一个让你对你买的西红柿感觉良好的地方是当地的农贸市场，这取决于你住在哪里，你可以加入当地的农贸市场合作社或者购买社区支持的有机农场的股份。或者，试着通过邮件或网上订购——一些生产商会发货。

在下一节中，我们将讨论有机农业的政府标准以及有机农民如何获得认证。18新利最新登入

问一些传统的农民为什么他们没有过渡到有机农业，每个人都会给你不同的答案。不过，答案通常与一个更大的原因有关:农业经济学。一些研究表明，有机农场的产量18新利最新登入低于传统农场;有机农场的产量只有传统农场的75%到90%。农业有机食品而且生产产品需要符合联邦法规，这往往使生产过程更加劳动和管理密集。

从传统农业技术过渡到有机农业方法需要大约三年的时间，而且还需要有机农业计划的文件以及额外的文书工作和检查。

1990年，美国国会通过了有机食品生产法(OFPA)作为1990年的一部分农业法案美国农业部发布了用于认证有机方法的统一标准。所有作为有机产品出售的产品都必须来自认证生产商。

自2002年以来，美国农业部的国家有机计划(NOP)监督有机认证。由美国农业部认可的第三方独立组织负责对生产者、加工者和加工者进行评估和检查——不仅农民必须遵守规则，而且与他们一起工作的人也必须遵守规则——以确定他们是否坚持有机方法和实践。那些符合准则的人被认证，并被允许使用有机标签，并以有机的名义销售他们的产品。美国农业部的规定允许含有至少95%有机成分的产品被标记为“美国农业部有机”[来源:美国农业部］．

有机认证是昂贵的，但并不是要禁止。NOP将有机认证费率定为每个农场750美元，但实际成本因认证机构和农场规模而异。NOP还提供一些最高500美元的经济援助。每年生产价值低于5000美元有机产品的小农场不需要认证。

数据显示，美18新利最新登入国农业部25亿美元的预算中，只有0.4%用于有机农业研究(约1000万美元)。虽然政府没有把钱花在有机食品上，但消费者却在花钱。在20世纪90年代，该市场每年增长20%至24%。最近，哈特曼集团报告称，90%的美国消费者正在购买或考虑购买有机产品，而两年前这一比例为60%[来源:哈特曼集团］．

有机食品得到了良好的报道，因为在研究中，它们对我们的地球和我们都更健康。新利国际网站品牌官网美国癌症协会估计，85%的癌症是由环境毒素引起的，如农药，而不是遗传原因。美国环境保护署(Environmental Protection Agency)支持的一项研究表明，食用有机饮食(按照联邦指导方针规18新利最新登入定)可以降低儿童体内可检测到的农药水平。

目前的研究也证实，有机农业对环境有好处:它需要的更少水在美国，有毒农药的释放更少，土壤侵蚀最小，土壤协会最近的一项研究发现有机食品的营养水平有所提高[来源:土壤协会］．

研究人员正在继续寻找改善有机农业实践的方法，包括动物保健方法(如顺势疗法)、有机农药的使用以及有机和传统农业对环境的影响。新利国际网站品牌官网

在下一节中，我们将看看对有机农业的批评，以及有机农业如何治愈现代农业的一些弊病。18新利最新登入

对于有机农业，传统农民和农业产业都有复杂的情绪。许多业内人士对此并不信服有机食品更有营养，或者有机方法胜过科学进步，例如，用转基因生物(GMOs)耕种以帮助减少世界饥饿的重要性超过了任何潜在的环境风险。

限制使用抗生素在有机农业中引起了人们对高水平的微生物从而导致大肠杆菌等食物中毒。目前还没有足够的证据证明有机产品的微生物含量高于传统产品，但目前的研究倾向于有机产品。土壤协会表示，有机农场的粪便处理实际上更有可能降低生物体的水平，只有不到5%的食物中毒是由水果和蔬菜污染引起的。有关各类农业中有机废物使用的研究仍在继续进行。

此外，2002年的一份报告表明，有机和自由放养的鸡可能更容易感染弯曲杆菌，这是一种已知的食物中毒原因。后续研究正在进行中。

即使有机农业方法通过建立健康的环境来保护环境新利国际网站品牌官网土壤强调自然系统，如果没有适当的管理和知识，有机实践可能会产生病原体问题。

有机农业对环境的好处是一个热议的话题，研究人员继续研究可持续的方法如何帮助治愈——或至少帮助消除——现代农业系统产生的任何环境危害的一些影响，希望减少进入土壤、大气和我们身体的化学物质水平。18新利最新登入传统观点认为，我们对食物来源及其如何影响我们的身体和环境了解得越多，就越好。18新利最新登入

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