18新利最新登入奶油巧克力是如何制成的

就像其他价格和质量各不相同的产品(如啤酒和葡萄酒)一样，巧克力的价格也有很大的正常范围。一个普通的好时巧克力棒和一个小得多的公司生产的手工巧克力棒，你根本不会花同样多的钱。

这在很大程度上是因为手工条的制作时间要长得多，制作过程中的一些功能是手工完成的。手工巧克力店占美国巧克力生产商的比例不到2%，2017年有200家手工巧克力店，其中一些只有三个或更少的员工[来源:美国糖果商协会]。相比之下，我们都知道大公司可以比夫妻店更便宜地制造东西。他们拥有更好的生产设施，与供应商签订的合同也更具成本效益。像好时这样的公司一开始规模并不大;随着时间的推移，他们不断成长，并对流程进行了微调，使其尽可能高效。

影响价格的另一个因素是，许多大公司选择从像之前提到的科特迪瓦这样的国家采购咖啡豆，而科特迪瓦因严重缺乏对农民和工人的补偿而臭名昭著。结果，大公司几乎不花一分钱就得到了咖啡豆，把节省下来的钱以可疑的方式传递给了消费者，但对农民没有好处。手工艺品公司通常会努力为可可农民的产品支付一个可持续的价格。好时公司的网站称，该公司已承诺到2020年使用100%经过认证的可可，这意味着他们只会使用那些遵守承诺为农民提供可持续收入的供应商[来源:好时］．

高端巧克力制造商也更注重高品质的口味体验，因此他们倾向于从马达加斯加和坦桑尼亚等非洲国家以及一些南美国家的可可农场采购价格更高但质量更好的可可豆。这些品牌也不喜欢用一堆额外的配料来稀释可可的味道，所以他们必须使用更多的昂贵可可豆来完成这项工作[来源:Abesamis］．对于瑞士莲来说，他们的可可含量最低是30%，有些产品的可可含量一路飙升到99% !【来源:瑞士莲］．即使是吉百利的牛奶棒也有20%的最低可可含量，而好时的可可含量只有可怜的11%[来源:吉百利；美食精品］．

巧克力产品的选择归根结底是个人口味的问题。如果你对便宜的糖果的味道和质地很满意，那就省下这些钱(或者多买一些!)但如果你渴望一种更细腻、更颓废的体验，那就去买高端巧克力吧，甚至“满足于”像瑞士莲(Lindt)这样的中档产品。你不会孤单的——美味巧克力正风靡一时。